熱血採訪│北部知名米炭火燒肉進軍台中北屯，近百種自助吧吃到飽，才剛試營運就爆滿，營業到凌晨一點
北部知名「米炭火燒肉」台中首間店就開在北屯！10月一開幕，還沒有什麼廣告出現時，平日來用餐竟然整間都是客滿的狀態超誇張，單人燒肉套餐含近百種自助吧吃到飽只要678起，雙人燒肉1298起，滿足不同年齡層需求，價格也不貴，難怪很多台中人一開就來報到。
米炭火燒肉附近蠻好停車的，這一排好像是新的美食戰區，有好幾間新開的餐廳。
平日客人超多還翻了一輪人潮，比較特別的是，一般吃到飽的餐廳都會把桌位用的很壅擠，追求最大客座數，這邊反而是設置不少無障礙空間，當天看到有幾位坐輪椅的客人來用餐，不論是座位或是廁所的設計上，都讓人感到相當舒服。
店內總數共96座位，適合公司包場活動，若人不多也有一個包廂空間可預約(低銷8000)，餐點都是自己烤，服務人員會不定期來更換烤網。
靠近門口處還有一區吧檯處(之後才會視情況開放)，可以看到師傅們處理食材的過程，這時請麻煩抬頭一看，上方有一整排超貴的水幕式煙罩，不間斷的淨化店內空氣品質，搭配一旁的空氣品質監測系統，等你吃完燒肉出門時，會驚艷的發現到，全身上上下下竟然都沒有油煙味，真的太扯了啦！
如果你是當日壽星，一定要來這邊用餐！生日當天直接送波士頓龍蝦(建議要先預約)，非壽星現在也有來店禮打卡送鮑魚活動(活動請以現場公告為主，可能會隨時間變動)。
先來介紹自助吧部分！裡面分為好幾區，東西都有可能會隨時間或現場狀況做更換，除了有幾款適合燒烤的蔬菜外，比較意外的是還有澎湖直送生蚵跟蛤蜊讓客人無限取。
中藥熬煮的麻辣鴨血、關東煮、和風燉牛肉、剝皮辣椒肉燥、鮑魚肉燥、剝皮辣椒雞湯、干貝冬瓜湯與多種生菜等，湯品裡面的料也很多。
其中我最喜歡的是和風燉牛肉，超大塊的牛肉塊，吃起來很有爽度，在外面隨便一撈都不便宜啊！這邊搭著白飯讓人不自覺一碗接一碗，太邪惡了啦！
炸物種類也不少，薯條、蝦片、甜不辣等等，都是小孩愛吃的，好不好吃看小孩的反應就知道啦！大人可以放鬆的享受美食，小孩也能有自己偶爾放縱的點心時刻。(用餐150分鐘，服務費10%，121~140公分兒童低銷249元，120公分以下兒童免費。)
飲品、冰品的選擇也不少，其中最特別的是左下角手搖飲飲料機台，上面共有15款人氣飲品，杯子放上，點一下介面就直接製作，蠻酷的，不過這檯飲品稍微偏甜些，喜歡無糖系列的建議選別個。
這次的燒肉套餐我們點的是798單人(最上面三盤肉) + 1988雙人(中間五盤肉跟海鮮盤)+499加購的帝王蟹(左下)，一共3大2小吃剛剛好，由於有自助吧吃到飽，餐點是無法打包的，每一個套餐都還會附上佐料盤沾醬盤、特色蔬菜盤、綜合口味手工麻糬與吃完後的冰淇淋跟豆花，超級豐富啦！(詳細菜色可以點我線上觀看)
蒜頭、辣椒、剝皮辣椒、泡菜、蔥、蘿蔔、檸檬汁、水果醬，這些拿來搭配肉肉都可以帶動不同的味蕾風味，其中的剝皮辣椒跟泡菜，我個人蠻愛的。
加購的帝王蟹會由店家炙燒後上桌，雖然說這邊的帝王蟹不是活體的，肉質跟活的相比一定會有差，但499超便宜的價格就能吃到，真的沒什麼好嫌棄的，對於偶爾想放縱享受人生的朋友，值得一試。
剛好點的單人跟雙人燒肉套餐中，有部分肉品是重複的，所以這邊用吃到的幾款肉品混著跟大家介紹！若你套餐中有豬肉的，店家會提供一個半月鐵板讓客人用煎的方式(如圖右)，像是薄/厚切豬五花可以逼出本身豐富的油脂煎至金黃香脆，吃起來外層酥脆，裡面軟嫩，想要吃清爽點的則可以搭著檸檬汁一起入口。
左邊的牛嫩肩里肌，比較薄片一些，直接放入中間大火烤，看到出血水後翻面一下後即可拿起來食用，中間有一條透明的筋膜吃起來帶點q彈的口感，左右兩處則肉質細緻口感軟嫩，吃起來清爽不油膩，記得可以照我的步驟但千萬別烤太久，避免肉質變柴。
左上圖的無骨牛小排，放在中間處大火烤兩邊上色即可食用，吃起來多汁入口即化，大火逼出的油脂帶有微微的奶油風味，香氣濃郁；右上圖的松坂豬跟松坂豬邊條，建議直接大火烤到金黃色會比煎的好吃，烤過的松阪豬帶有類似脆骨的Q彈口感，很有嚼勁；如果是牛肋條，則要放周圍小火烤到微焦即可。
我蠻喜歡有蔬菜自助吧的燒肉店，當吃了太多燒肉，中間想換換口味吃清爽點，就可以直接去自助吧挑選其他食材穿插烤，像是玉米、香菇也是我家小孩愛吃的，現在外面香菇不便宜，這邊可以一次烤一堆超爽的啦！
薄切厚切的牛舌各有風味，薄切牛舌一般烤到出血水即可，可以捲著前面佐料一起食用，厚切牛舌則是烤到兩面微焦脆口感最好，左上圖的厚切很有份量，咬下時能感受到肉質的飽滿度。無限自取的澎湖鮮蚵，顆顆飽滿讓人意猶未盡。烤麻糬是小朋友的最愛，烤完還可以沾花生粉或是煉乳一起食用。
雙人套餐的海鮮盤中，有五種不同的海鮮，分別是台灣大蛤、奶油焗扇貝、澎湖現撈小卷、日本生食級干貝、沙島地白蝦，其中最貼心的是白蝦，上桌時把蝦殼處理好了，等於烤好直接入口食用。
來這邊不論你的食量胃口有多大！只要能吃得完，自助吧隨便拿，不用擔心出現一些精緻燒肉店吃完好幾千卻仍然是空虛肚子餓的狀況回家，吃巧吃飽同時兼具，生意很好要先預約。
燒肉吃完後可以請店家出最後的甜點，是手作豆花跟北海道牛奶冰淇淋，一人一份，小朋友整個搶瘋了。
自從有小孩後，想要去外面吃大餐都變得很奢侈，除了怕小孩吵鬧影響到其他人外，燒肉店食材對應他們的年紀，很多屬於點了卻不賞臉的狀況，全面性的自助吧恰好解決了此狀況，小量拿，喜歡吃的續拿不浪費，從小孩到長輩都能顧到，生意很好一定要先預約，當日壽星送龍蝦，社群打卡送鮑魚，營業到凌晨一點，趕快揪全家一起來吃吃這間北部下來的人氣燒肉店吧！
米炭火燒肉 │ 官方網站
電話：04 2291 5353
地址：台中市北屯區梅川東路五段87號
營業時間：17:30–01:00(最後供餐𝟮𝟯：0𝟬)