熱血採訪|台中火鍋無極限!竟有櫻桃片皮鴨「一鴨五吃」超享受,還有超巨大size「蜜汁燒烤豬肋排」爽爽吃

台中火鍋真的愈來愈猛了!幾年前就有來過台中沙鹿這間「覓鍋物」,沒想到現在不但有多款特色火鍋湯頭,自助吧提供白蝦或蛤蜊任你夾,甚至還有櫻桃片皮鴨「一鴨五吃」超享受!另外還有超巨大size「蜜汁燒烤豬肋排」,凡是點滿四個套餐加價$399元就能爽爽吃,份量相當敢給、完全不手軟,我們這天四個人真的吃不完,最後還外帶回家慢慢吃~

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台中火鍋|覓鍋物位置與停車資訊

覓鍋物就位在沙鹿北勢東路與東安路交叉口,從熱鬧的北勢東路就能看到明顯的燈光,在夜裡看過去就像是閃閃發光的玻璃屋,大器又不失清新浪漫。

如果常來北勢東路或靜宜商圈的朋友,都知道這附近非常難停車;貼心的是覓鍋物的門口不僅機車好停,旁邊更有附設超大停車場,完全不怕找不到車位,只要有消費都是停車免費哦!

台中火鍋|覓鍋物用餐環境

店內挑高的設計讓人感到特別放鬆不壓迫,鮮黃的椅子也讓整體的色彩更加活潑,現代感之中卻又不失清新的森林氛圍,與傳統的火鍋店真的很不一樣!

除了中島式的吧台座位可以選擇,另外也有四人或六人的座位;桌間距離也不會太近,加上店家的服務態度還蠻細心的,整體用餐的感受很不錯。

這次來訪發現覓鍋物又新增了一整區超美的用餐空間,同樣也是挑高設計,頭頂上方更有花朵鳥籠,讓魚編差點直呼這是來到哪間質感爆棚的婚宴會館吧XD

這區都是六人座起跳,中間的長桌甚至可以直接容納20位,十分適合學生社團、家人朋友或同事餐敘。

台中火鍋|覓鍋物自助吧吃到飽

必須要說覓鍋物的自助吧真的很厲害,有別於大部份火鍋店制式的菜盤,這裡一次提供超過30種蔬菜與火鍋料隨你挑,新鮮度完全不馬虎!

最誇張的是竟然還有白蝦任你夾,難怪只要食材一補上來,最先被掃空的就是這一盤!有時這盤會更替為蛤蜊,兩種海鮮輪流交替,海鮮控可別輕易錯過~

來吃火鍋當然少不了醬料,種類算是還蠻齊全的,最為特色的就是他們家特製的椒香麻醬,濃郁又帶有迷人椒香層次;不過我們自己還蠻喜歡覓鍋物湯底的原始風味,其實覺得不用再另外加醬就很不錯,就看個人喜好斟酌取用囉~

雖然鍋物都附有基本款的副食可以選擇或加購,但是店內的白飯都是可以免費吃到飽的!不僅可以一次享用到兩種副食,對於胃口大的朋友們來說可是一大福音啊~吃飽後可以來碗旁邊的桂圓雲耳湯,這天朋友連喝兩碗真的不誇張~

飲料則有無糖綠茶、聊橙汁、蘋果汁、紅茶、檸檬水與多種汽水可以選擇,冰淇淋選用的是來自北海道的Niseko,香醇濃厚的乳香結合多種口味,大人小孩都喜歡~

台中火鍋|覓鍋物菜單資訊

覓鍋物菜單這裡提供覓鍋物的菜單給你們參考,每人低消為一份套餐,光是湯底就有超過15種,主食除了牛肉、豬肉、雞肉與素食之外,海鮮種類更是豐富;多人來聚餐的話,也有現成的雙人套餐與四人套餐能夠選擇,算是蠻彈性的。

覓鍋物|鴨霸海陸4人套餐$2880元

最新推出的鴨霸海陸4人套餐需要提早至少2天預訂,我們這天整份套餐包含:

  • 湯底加價更換:鮮蔬昆布湯、茄紅素番茄$59元、老酒黑蒜雞湯$69元、酸白菜豚骨湯$69元
  • 肉盤擇2:美國小肥牛(200g)、丹麥嚴選豬梅花(200g)。
  • 海鮮拼盤:鯛魚4片、白蝦8尾與蛤蜊
  • 嚴選櫻桃鴨1隻:櫻桃鴨握壽司8份、烤鴨捲餅1捲、經典片皮鴨(附12片餅皮、烤鴨醬盤)
  • +$80元加購餅皮6片+小黃瓜+蔥段+烤鴨醬
  • +$169元鴨架剁盤升級塔香醬爆炒鴨架

覓鍋物的湯底分類很細膩,光是免加價的湯底就有分為「經典柴魚昆布湯」與「鮮蔬昆布湯」,兩者最主要的區別就在於,我們這天點的「鮮蔬昆布湯」是純素的,涮煮蔬菜、海鮮與各種食材都很鮮美,格外百搭。

朋友點的另一鍋是茄紅素番茄,撈起來不時還能看得到部份番茄果肉,喝起來帶有自然的微酸果香,以及飽滿的番茄甜味,感覺整鍋都是滿滿的維他命C呢~

另一鍋朋友點的老酒黑蒜雞湯也很厲害,以紹興酒搭配口感綿甜的黑蒜,不像其他市售黑蒜湯底來得那麼甜膩,風味更是醇厚,喝起來也幾乎沒有什麼酒感,涼涼的天氣來上一鍋很過癮。

魚編自己點的是酸白菜豚骨湯,溫順的豚骨湯底,撈起來是滿滿的酸白菜,香嫩爽口又帶有自然沁酸與微甜,完成不是那種浸泡醋精速成而來的風味。

海陸套餐的配置果然也很霸氣,這份肉盤一送上桌,同行友人幾乎都看傻眼了!可以選擇整盤牛肉或整盤豬肉,也能像我們一樣牛豬各半,油花都很新鮮漂亮。

丹麥嚴選豬梅花的色澤粉嫩,雖然是偏瘦肉的部位,但是油脂比例卻恰到好處,口感十分柔嫩細緻。

美國小肥牛的油花豐富,入口滑嫩又有飽滿肉質香氣,輕輕涮個幾下就能起鍋,而且搭配各種湯底都好吃。

海鮮拼盤則包含了鯛魚4片、白蝦8尾與蛤蜊,鯛魚吃起來還有新鮮檸檬的清香提襯,肉質細緻又鮮味滿滿。

或許你們會好奇,海鮮拼盤裡的白蝦,與自助吧裡的白蝦有什麼不同呢?一問之下才知道海鮮拼盤裡的白蝦個頭相對會更大,而且自助吧也並非每天都有供應白蝦,所以海鮮控直接點起來就對啦~

這天我們最期待的重頭戲終於來了!現在不用特地跑到星級飯店擠翻天,在火鍋專賣店同時就能享用嚴選櫻桃鴨!除了有桌邊表演秀,獨特的「一鴨五吃」更是驚豔,視覺與味覺雙重享受一次滿足~

看著師傅在桌邊處理一整隻的嚴選櫻桃鴨,一片片將鴨皮與鴨肉分切下來,刀工相當俐落,空氣中瀰漫著極其飽滿的油脂香氣。

透著如紅寶石般光澤的鴨皮,不但酥脆可口,咬下瞬間還會感受到油脂在口中四溢的迷人流動感;當場再直接裹入米飯與起司片,又多了奶香與微微鹹香的層次,如此奢華的享受,讓魚編與友人直呼也太幸福了吧!

中間選用的梅子也不馬虎,沁酸清甜又多肉,搭配鴨皮有夠解膩,即使單吃也很開胃。

經典片皮鴨,附有12片餅皮與烤鴨醬盤,單吃片皮鴨其實就很不錯,香嫩又不柴澀,而且肉量不少,另外還能+$80元加購餅皮6片+小黃瓜+蔥段+烤鴨醬。

最讓魚編驚訝的是老闆獨家研製的烤鴨醬,不是常見的甜麵醬,反倒帶點細緻的中藥香氣,耐吃又不甜膩。

烤鴨捲餅的外皮像是我們一般常見的蔥油餅,但相對更有厚度、脆度與層次感,中間包入鴨肉條、小黃瓜條與滿滿青蔥,從切面就能看到內餡份量超有誠意,幾乎沒有空隙。

富含油脂的鴨肉鹹香、清脆爽口的小黃瓜,結合上帶有辛香的青蔥與鹹甜醬汁,吃起來超有飽嘴感。

基本款的吃法有鴨架剁盤,重口味的朋友可以+$169元升級為塔香醬爆炒鴨架,九層塔與洋蔥的清香與甜味十分入味,重點是還能吃得到鴨肉本身的肉質香氣,單吃也不過鹹,配飯也很涮嘴,忍不住又多吃了好幾碗白飯。

單純的鴨架剁盤也有驚豔的吃法,加入鮮蔬昆布湯或酸白菜豚骨湯都蠻搭的,尤其是搭配魚編這天點的酸白菜豚骨湯,更是完全襯托出了鴨肉的鮮甜多汁,消滅鴨架的速度這麼快不是沒有原因的呀XD

覓鍋物|超巨大size蜜汁燒烤豬肋排

沒想到在火鍋餐廳也能吃得到蜜汁燒烤豬肋排吧?不只size超巨大,而且口味的表現也是可圈可點,完全不輸外面的專賣店!這款蜜汁燒烤豬肋排需要提早1天預訂,原價$680元,凡是點滿四個套餐加價$399元就能爽爽吃!

蜜汁口味的表皮非常入味,香酥脆口的口感與紮實香嫩的肉質,讓每口都有豐富的層次感;重點是肉質一點都不柴,靠近骨頭旁的肉質還更鮮嫩多汁,再結合上蜂蜜的甜而不膩,絕對是肉肉控的最愛~

台中火鍋|覓鍋物評價

相隔多年再訪這間「覓鍋物」,必須要說真的是出乎意料地驚豔,不論是櫻桃片皮鴨「一鴨五吃」,或是超巨大size「蜜汁燒烤豬肋排」,都是在其他火鍋餐廳少有的享受,而且口味水準完全可以媲美專賣店,份量也相當大方不手軟!從市區特地跑來海線嚐鮮真的還蠻值得的,分享給你們參考喲~

 

覓鍋物
營業時間:平日11:30-14:30;17:30-21:00,假日11:30-22:00

電話:04 2632 3698
地址:台中市沙鹿區東英路76巷120號
粉絲專頁:覓.鍋物

 

 

 

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