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台中南屯|牛排教父鄧有癸的指導餐廳 MEATGQ橡木炙烤牛排館

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台中約會餐廳推薦- MEATGQ橡木炙烤牛排館

這家位在台中八期重劃區的牛排館,頂著牛排教父鄧有癸指導之盛名,甫開幕以來就頗受饕客好評。大器的朋友說要感謝我在她受傷時期的照顧,特別帶我來這家牛排館用餐。MEATGQ橡木炙烤牛排館果然名不虛傳,餐點名符其實的美味之外,服務人員的服務素質與對餐點的專業程度也讓人非常讚許。是家約會或宴請重要客人不失面子的好餐廳,大力推薦。

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MEATGQ橡木炙烤牛排館請來台中知名的「映」工作室做空間設計,外觀以立方體切割出簡潔而優雅的線條,而純白外牆上則開了高低不規則的窗孔,非常亮眼漂亮。

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MEATGQ橡木炙烤牛排館的客單價不算低,厲害的是平日中午的來客數也不算少。隨著底薪與時薪的調漲,現在的人事成本很高。但它並不因此就節約人力,反而以足夠的人力來提供最好的服務品質。

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用餐區旁就可以透過玻璃櫃看到肉品熟成室,那塊日本A5宮崎和牛的油花真是美到不行~ 原本打算是美國老饕牛排的我,看到那油花馬上就動搖了。

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和一般餐廳很不一樣,座位區旁就是開放式的烤箱與配餐台,一邊用著餐還可以一邊欣賞著廚師的展演。

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水資似乎是50元/人(無限暢飲),有些忘記細節。喜歡喝氣泡水的我們,選擇了氣泡水。服務人員貼心的加入檸檬片,讓氣泡水帶著檸檬的清香。

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MEATGQ橡木炙烤牛排館的用餐方式可以選擇單點也可以選擇套餐,午間套餐又會比晚間套餐再便宜一些。我們兩人沒有很認真的細看,只覺得都難得來用餐了,當然要選擇他們家的招牌與自己最想吃的。一人點了美國特選老饕牛排 2200元,另一人選了澳洲7+和牛肋眼牛排2550元(8oz)。套餐均含麵包、前菜、湯品、配菜、甜點與茶飲,整套吃下來對我而言是很有飽足感的。

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大白天的,一人要開車,只有一人能喝酒,我們決定不加點紅白酒,晚上回家再慢慢喝也不遲。

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搭配餐前麵包的是法國進口的依思尼(ISIGNY)奶油與竹炭鹽。

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熱呼呼的麵包份量不小,烤的外酥內軟的恰到好處。麵包單吃就很好吃,但我怎麼會錯過化口性極佳又有著迷人奶香的依思尼奶油呢?當然是要切取一大塊奶油抹上熱呼呼麵包,再沾取些許竹炭鹽提味一同入口。

好吃的麵包和奶油可以無限續,只是怕後來的餐點吃不下,我們倆都只敢先吃一塊止飢。

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水牛布拉塔起司
軟質的布拉塔起司外層是莫札瑞拉起司的口感,內裡則是凝乳狀的軟質乳酪。帶著淡淡鹹味與迷人奶香的布拉塔起司風味很好,搭配些許檸檬油與現磨黑胡椒就很好吃。底層是一些新鮮生菜與進口串採番茄,整體搭配非常清爽。

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香煎干貝
干貝個頭不算大,乾煎過後表面有口感且帶著炙燒的香氣,內部則是帶著鮮味的軟嫩肉質。

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義式蔬菜湯
和拉拉以往喝過的義式蔬菜湯不大一樣,這裡的蔬菜湯沒有很濃厚的番茄味兒,而是清爽清甜的清湯底。馬鈴薯、紅蘿蔔、櫛瓜、洋蔥、番茄…,最後還有培根塊提香。

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牛肝菌卡布其諾
牛肝菌的味道非常濃郁,菌菇已完全無顆粒感,而奶泡與菌菇的味道完全的融合在一起,相當好喝。

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甜蔥波特洋菇
巨大的波特洋菇超級juicy,僅是稍微油炸再淋上巴薩米克醋與帕馬森起司調味,沒想到竟如此好吃。領班Bunny說:我們使用的巴薩米克醋是不經稀釋的原醋,味道會更為醇厚。這裡的巴薩米克醋果然一點都不像醋,酸甜平衡且果香四溢,有著陳年的深度與細緻。

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烤馬鈴薯
烤馬鈴薯因為有起司在其中,上桌時趁熱攪拌是最好吃的時機。不過我這天因為過飽,實在吃不了幾口。

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美國特選老饕牛排 USDA Choice Top Cap Steak(6oz) 2200元
服務人員建議如果敢吃的話,3分熟是最佳的熟度。我一向是最尊重專業的呀~ 只要牛肉夠好,處理的方式得宜,三分熟真是最佳熟度。牛肉外圍受熱,帶有微微的焦香,入口則是軟嫩帶有香甜肉香的。三分熟的熟度處理的不見血水,肉質鮮美中帶著Q度,相當好吃。

順帶一提,他們家的牛排刀也太好切了吧~~~ 法國 LAGUIOLE 牛排刀果然厲害!

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一旁的蒜頭已經烤的香軟,一點都不嗆辣。如果覺得這蒜頭太難撥,他們也有桌邊剝蒜頭的服務,超貼心~

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澳洲7+和牛肋眼牛排Aus 7+Wagyu Ribeye Steak(8oz) 2550元
7+的和牛肋眼直逼9級口感,最上面那兩塊上蓋肉的油花格外豐富且均勻。建議先吃下面那塊左右兩側的牛肉,再吃上蓋肉,最後吃中間的兩塊。

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天兒呀~ 我看到那美麗的油花,真是發自內心的笑了,光看就能想像入口該有多美味~

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澳洲和牛比起老饕牛排肉質更軟嫩,油花更豐富,隨著咀嚼在嘴中散出的肉汁更加甜美。喜歡有口感一點的朋友,建議點老饕牛排。而喜歡油花豐富又軟嫩一點的朋友,澳洲7+和牛肋眼是個很棒的選擇。

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飯後茶飲我們一人選了洋甘菊花茶,另一人選了熱紅茶,一旁還會附上蔗糖,不過我們都覺得無糖茶飲搭配之後的甜點較合適。

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原本想點抹茶舒芙蕾的,但沒想到用餐完畢,服務人員來點餐時…才告知抹茶舒芙蕾已經賣完。我的抹茶…我的舒芙蕾呀~~~

焦糖烤布蕾
脆脆的焦糖與濃郁淡香的綿密烤布蕾甜度略高,但還不錯吃。一旁搭配的是星野集團自己做的咖啡冰淇淋,碳焙味兒挺香濃。

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蘋果塔外層是薄薄的酥皮,中間有蘋果片,搭配的是焦糖鹽之花冰淇淋,我特別喜歡這冰淇淋的口味。

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除了甜點之外,還招待小巧的甜點盤。最好吃的是很有果汁感的水果棉花糖;一旁的堅果塔焦糖味兒挺重;法式軟糖甜度太高,我吃不慣;杏仁瓦片則是硬脆中帶著焦香。

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這次用餐的經驗很美好,從前菜到甜點都表現得很有水準。牛排教父指導的牛排品質果然名不虛傳的好吃,更讓人讚許的是從一開始到用餐結束的良好服務品質。非常推薦領班-Bunny,貼心且專業,很有耐心地回答了我相當多的問題。吃了一次後,還會想找機會再訪。真是一家請客有面子,約會或聚餐都相當令人推薦的好餐廳。

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橡木炙燒牛排館.MEAT GQ Steak
官網:http://meatgq.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/MeatgqSteak
地址:台中市南屯區益豐路四段699號

電話:04-23830258
營業時間:12:00-22:00

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熱愛美食熱愛旅遊 現為埔里微笑58民宿經營者, 民宿事務雖忙翻天 仍會為了興趣 擠出時間到處玩耍,個人宗旨為 把握當下 玩到吃到都是賺到^__^

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