洪麻辣臭豆腐，酥炸臭豆腐配泡菜，麻辣蒸臭豆腐還能加鴨血大腸

想吃臭豆腐時，有時候會在酥炸和帶湯的口味之間猶豫。洪麻辣臭豆腐兩種都有，酥炸臭豆腐外皮炸得酥香，夾著酸甜泡菜一起吃很對味；另一款綜合大腸鴨血臭豆腐，則有豆腐、鴨血、大腸和酸菜，配料相當豐富。湯頭還能自己選辣度，店內也有紅茶可以自行取用，解渴解辣好貼心。

洪麻辣臭豆腐位在台中一中商圈的育才北路上，鄰近雙十路交叉口，距離台中一中、中友百貨都不遠。

內用座位就是簡單的鐵桌跟塑膠椅，環境簡單乾淨，夏天來還有冷氣吹。

自助區這邊有可以無限喝的紅茶，紅茶喝起來蠻濃喔，不是那種加了很多水、味道很淡的紅茶。

這裡也有提供醬油、辣醬等調味料，其中自製辣椒特別香，嗜辣的朋友很推薦加一點！不過，要端自己的碗、盤子或湯匙過來取用，沒有另外提供小碟子。

洪麻辣臭豆腐菜單

▼酥炸臭豆腐

酥炸臭豆腐一份五塊，還附有台式泡菜。

淋上自調醬汁的臭豆腐，外觀就能看出臭豆腐炸得有多抹地酥香。

我喜歡泡菜塞在臭豆腐裡，不另外沾醬，直接大口吃！酥脆的外皮搭配裡頭軟嫩的豆腐，再加上酸甜爽脆的泡菜，豐富的層次，吃起來好過癮！

有點餓又不會太餓的時候，來份酥炸臭豆腐好幸福。

▼綜合大腸鴨血臭豆腐

綜合臭豆腐裡頭有臭豆腐、鴨血跟大腸、酸菜等食材，一碗就能吃到好幾種不同的配料。

臭豆腐是一大塊的清蒸豆腐，裡面孔洞很多，吸飽湯汁後吃起來軟嫩多汁，相當夠味。

鴨血吃起來新鮮、入味，口感滑嫩而不黏牙，很加分。

大腸處理得很乾淨，也有先滷過，不過這次吃到的大腸切得有點小塊，少了點嚼感，內臟控覺得有點可惜。

湯頭我們選小辣，喝起來開胃不過鹹，淡淡的麻辣香氣跟柴魚香交織，喝得出調味的用心。不過嗜辣的朋友說小辣喝起來有點無感，建議直接點麻辣等級。

洪麻辣臭豆腐

營業時間：16：00～23：00（週三休）

地址：臺中市北區新北里育才北路24號