台中北區巷弄甜品推薦｜巷弄裡100% 臺灣黃豆製作的手工豆花與日式刨冰
這家位在北區崇德路巷弄內的民主豆花，是走清爽路線的甜品店。豆花以 100% 臺灣黃豆製作，豆花口感細緻滑順，糖水清甜不搶味，搭配蜂蜜菊花、麻薏粉粿等特色配料，吃來好有記憶點！綿密的日式刨冰，份量感十足，吃完好滿足。
內容目錄
民主豆花怎麼去？停車場
民主豆花就在北區崇德路一段133巷，招牌不大，不仔細看可能會錯過。巷子口的正對面是香緹果子，附近還有省三國小、全聯崇德店及中國醫藥大學。
機車可以停店前，汽車建議停在崇德路一段238巷1號的「168停車聯盟崇德停車場」，步行約五分鐘，交通很方便。
民主豆花環境
店內環境寬敞，座位形式多元，有張長桌、圓板凳，也有四人桌及藤椅、一般座椅。最特別的櫃子是充滿年代感的老菜廚，搭配隨處可見、大小不一的彩色磁磚，以及綠色植栽，裝潢風格很像小時候阿嬤家那樣親切溫馨。
民主豆花菜單
豆花與米糕粥等甜品的價格約落在＄70~75元間，點心烤吐司的價位在＄40~50元間，點飲料可以折10元。
民主豆花餐點分享
▼蜜豆奶日式刨冰
刨冰圓滾滾的模樣十分討喜。
一旁還附有一小碗珍珠和豆漿煉乳。刨冰口感很鬆細，配料我選了紅豆，還藏了一個像水果綿綿冰的秘密配料，吃起來很清爽（結果忘了問老闆秘密什麼XD）。珍珠建議吃到一半再加，太早加會變硬。整體甜度我覺得偏高，所以後來就沒再加豆漿煉乳了。
豆漿奶蓋濃郁但不甜膩，搭著豆漿煉乳和刨冰一起吃，融化在嘴裡的甜香，真的有點像在喝蜜豆奶。用湯匙深挖，一大口吃進所有配料，綿密、Q彈和香脆交錯的口感與味道，讓我們「哇」個不停。
整碗冰份量挺大，若是兩個人來，建議一個點豆花、一個點刨冰比較剛好。
▼蜂蜜菊花豆花
民主豆花的豆花湯底有：糖水、黑糖薑汁、濃醇豆漿和蜂蜜菊花等四種，我選了蜂蜜菊花湯底，配料挑了銀耳和麻薏粉粿。
蜂蜜菊花湯底清新甘甜，帶著淡淡的菊花香，喝起來很舒服。豆花本身綿密細緻，吃得到紮實的豆香。配料裡，銀耳口感彈脆又帶點滑感，微微的膠質感很加分；麻薏粉粿Q軟、帶點微苦韻，更是整碗豆花的亮點，讓整體風味多了層次。
麻薏粉粿和蜂蜜菊花湯底都讓我們好驚艷，味道清爽又有特色。
民主豆花整體心得
民主豆花的刨冰和豆花各有特色，值得一試。刨冰份量足，豆花湯底偏清爽，然而風味及口感的層次都深得我心。下次要再來試試黑糖薑汁及濃醇豆漿！
民主豆花、日式刨冰 店家資訊
營業時間：12：30～21：15（週一、二公休）
電話：04 2235 8428
地址：臺中市北區崇德路一段133巷15號