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熱血採訪。台中南屯【馬克牛排】大口吃肉的美式碳烤牛排餐廳,頂級帶骨牛小排、肋骨牛排、碳烤豬腳、挪威鮭魚排、嫩汁雞腿,商業午餐299元超豐盛

 

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水星人這回要吃的餐廳,是讓我期待許久的大餐,前一天晚餐還特別吃得比較少呢 

從小到大每次媽媽問我晚上想吃什麼,我都會回答吃牛排,結果就是換來一聲三八啦,最後無疾而終  

漸漸長大後,和同學聚餐,去吃夜市牛排、平價牛排店、附沙啦吧牛排館,只要跟牛排沾上邊,就覺得很開心

到了現在,終於有能力、有機會品嚐到美國安格斯底温熟成的冷藏新鮮牛肉,怎能叫我不期待呢!!!

位在大墩四街的馬克碳烤牛排,就在文心路口旁,交通方便,有附設停車場  

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這間美式風味的牛排餐廳,其實和網路好評多多的台南《美之牛碳烤牛排》是同一個老闆

除了牛肉外,雞豬羊一應俱全,根本就是無肉不歡者的絕佳去處

透明櫥窗的半開放式廚房,從店外就能看到師傅的料理景象,也是一種品質的安心保證。

 

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除了各式排餐與套餐外,店家還推出299元的商業午餐、學生餐,

商業午餐供應時段為週一-週五 11:00-14:00,

學生好康則是憑學生證,全天供應。

 

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走入店內,映入眼簾的是一個肉品展示櫃,我們所吃到的肉,都放置在展示櫃冷藏,現切現烤

美國進口安格斯自然牛肉,紮紮實實的一塊塊冷藏保存,新鮮看得到,

有厚切牛排、霜降牛排、帶骨牛小排、頂級牛小排、肋眼牛排、紐約客牛排

店家以此表明,他們所使用的真正而完整的肉品,絕非市面一般那種組合肉。

平日優雅的Rika,此時就像巴在蛋糕櫃看甜點一樣,癡望著櫃內大塊誘人的鮮肉,想著等等要大口大口吃肉的快感

 

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老闆介紹,這是一隻牛只有6根的帶骨牛小排,相當珍貴美味

更重要的是讓客人看到整塊帶骨牛小排的完整性,骨肉紋理清晰可見,

處理時需先將上層筋膜除去,然後就直接料理上桌了,絕對新鮮美味。

 

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在馬克牛排,為了讓客人吃到最新鮮的牛排,廚房與用餐區間並沒有隔絕的很開,

原本以為如此一來,整個碳烤牛排餐廳會顯得比較油煙味和油膩感,

但是新開幕的馬克牛排,店內環境相當乾淨整潔,而且舒適寬敞,

搭配充滿美國意象的星條旗、紅磚牆,以及樑上懸掛萬國旗,展現美式豪放自在的風味

 

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走上二樓,美國國旗、總統雕像山等黑板作畫,

讓整個用餐環境顯得很有活力

 

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有舒適小沙發區,走到底的兩個門口,分別是二樓廚房與包廂區,

包廂區可容納18人,很適合團體聚餐、家族聚會、同學同樂  

 

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馬克牛排的menu內頁,上面寫著『牛排王者,非馬克不可』

看來馬克對自家牛排相當有自信唷

 

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新鮮原味碳烤的牛排,不添加醃漬料,就是要吃到牛肉的鮮甜

點主廚精選套餐,附主廚沙拉、法國圓麵包、濃湯、甜點、飲料,

商業午餐/學生好康,也有附主廚濃湯、特製甜點、飲料暢飲。

 

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非牛類的主廚精選,有紐西蘭羊肩排、碳烤豬腳、豬排、嫩汁雞腿、鱈魚排、挪威鮭魚排,

另外有美式風味的大拼盤、牛肉捲、香腸、炸物等。

 

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也有飲品和酒類,凡點餐可享飲料無限暢飲

 

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  主廚沙拉 (主廚精選套餐附)

沙拉份量不少,但是吃完不膩,恰到好處,選用的都是新鮮的蔬果食材,多樣少量,

那天我們吃到的有橘瓣、帶皮蘋果、奇異果、芭樂、番茄、柳丁、美生菜和葡萄乾等等,

不像一般以生菜居多的沙拉,這疊主廚沙拉的水果成分相當高,淋上些許醬汁,吃來鮮甜青脆,營養又開胃

 

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   法國圓麵包  (主廚精選套餐附)

不是一般牛排餐廳用的廉價小餐包,馬克牛排附的竟然是法國圓麵包耶,

熱騰騰的麵包,脆皮內鬆軟,瀰漫著麵糰香味,有嚼勁的簡單好滋味,

附的奶油很不錯,級數很夠,連單吃都好吃,有滑順鹹味入口即化的奶香1490742369.jpg  

麵包奶油都紮實好吃,從小細節就看得出餐廳的用心

 

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   主廚濃湯  (主廚精選套餐附)

主廚精選套餐附的,今天喝到的是玉米濃湯,裡頭有玉米顆粒,以及有些許馬鈴薯丁,

味道偏台式口味,濃稠奶香帶點鹹味,但又不會太鹹,口味很適中,順口好喝

 

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  商業午餐(牛) 套餐299元 

 

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主角是一大塊的厚切牛排,搭配米飯、蔬菜、薯條,

還有濃湯、甜點、飲料暢飲,299元真的是超優惠的了

商業午餐的米飯很香,薯條酥脆,

其實光是這一塊碳烤厚切牛排,就很值得啦

 

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點選五分熟的厚切牛排,用碳火將牛肉烤出格狀烙痕,

不添加任何調味,剛剛好鎖住湯汁的料理,一口吃下,也太juicy了吧

肉汁在口中迸發,這就是吃牛排的享受,

鮮甜的肉質,略帶碳烤的香氣,好吃!    

 

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  商業午餐(豬) 套餐299元 

 

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一樣是大塊豬排,搭配蔬菜水果,

我滿愛他們家的玉米,有奶油香味,好甜唷

 

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這塊豬排其貌不揚,但吃起來卻十分令人驚艷。

豬排外觀較白、色澤帶乾,豬肉本身肉質也較粗硬,但店家使用天然食材將豬排醃製軟化

然後再進行火烤,讓豬排的口感細緻有汁,搭配木炭的香味,

很香、很好吃,要再說一次,真是意外的好吃  

 

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  肋眼牛排 套餐740元 

 

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色澤超誘人的肋眼牛排,一樣不添加任何醬汁,原味碳烤,

富含油脂的香氣,比起厚切牛肉,更顯得油花的口感,多汁迷人,軟嫩好入口,

其實桌上有提供黑胡椒和玫瑰鹽,但我就愛吃牛肉本身的原汁原味

除配菜外,排餐附上生洋蔥切丁,

在大口咀嚼肉汁肉塊後,來上一丁鮮甜嗆辣的洋蔥,很搭很解膩,太享受了  

 

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  海陸雙拼 套餐780元 

 

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海陸雙拼的內容物有8oz牛排、2隻大草蝦、焗烤干貝,

牛排是厚切牛排,鮮嫩多汁;大草蝦的肉質彈牙脆口

 

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香甜鮮美的焗烤干貝,焗烤奶香不會過重,

裡頭有干貝數顆,吃得到干貝纖維,口感很棒

 

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  帶骨牛小排(帶骨三見嗑) 每公克1.5元

 

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一道牛排,可以吃到三種不同口感的牛肉,

細緻的牛小排、附著在骨頭的牛肉、有嚼感的筋膜,

這帶骨三見嗑,簡直是極致的牛排享受,

可以吃到牛肉的鮮、嫩、甜、多汁、嚼勁、酥脆,細細咀嚼,品味牛肉帶來的味覺饗宴,

它就是多個願望一次滿足的概念阿!

 

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這草蝦上桌,就知道是炭火現烤的美味,因為木炭火烤的那種氣味久久揮之不散,

大草蝦本身肉質飽滿肥嫩,鮮美有彈性,碳烤增添香氣,又不蓋過草蝦的鮮甜,棒棒  

 

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  馬克碳烤豬腳 250元

 

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這道烤豬腳的豬皮比重多過於豬肉,個人吃豬腳就愛吃豬皮阿!!!

外層烤得酥脆,有點介於德國豬腳跟烤乳豬的風味,不肥不膩,碳烤夠味好吃

可惜份量並不大,害我吃得意猶未盡,幾個人share一盤,我只搶到了一些些   

 

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  碳烤挪威鮭魚排 300元

 

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看到如此厚切的魚排,難免害怕是否會烤到過於乾硬,

不過由於剛剛吃到商業午餐的豬排,大為驚豔後,對於馬可牛排家的碳烤技術算是值得信任了

果真沒讓我失望,鮭魚排相當鮮嫩多汁,瞧瞧這剖面圖,還滲出湯汁就知道,

肉質緊實飽滿,富含天然油脂的風味,木炭香氣,沒有魚腥味

 

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  碳烤嫩汁雞腿 200元

 

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吃到這邊深深覺得,馬克牛排雖以牛排館為名,但他們家的非牛類排餐真的都表現得超亮眼耶

碳烤脆皮,加上鮮嫩多汁雞腿肉,經醃製過的獨特風味,真的很嫩汁好吃

看這圖片應該能體會到多好吃,沒錯,就如你想像的,皮就是那麼脆,腿肉就是那麼嫩。

烤得好,真的是關鍵。

 

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點餐可以飲料無限暢飲,吃牛排就要來配汽水的啦

有可口可樂、芬達、雪碧、美麗果,

自行從冰箱取用開瓶,玻璃瓶裝就是有fu,暢快呀!

 

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   甜點  (主廚精選套餐附)

這次吃到的是芒果奶酪,

精緻的裝盛,芒果醬汁酸甜適中,搭配香醇奶酪,很有水準的甜點

 

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馬克牛排位於靠近五權西路的大墩四街,及文心路路口附近,交通跟停車都方便。

店家對肉品有其專業堅持與獨具用心,而師傅的烤功則是完美詮釋肉食美味。

炭烤香氣襲人,牛豬雞羊肉柔嫩迷人,兩者結合,再搭配自在豪爽的美式用餐空間,

真的只能大讚:馬克,真的是太神奇了!!

依此地點與價位,上班族、學生聚餐,家族、好友聚會,老饕尋肉歡,饞鬼覓飯飽

(如果再賣個生啤酒,我看大頭怪要時常上門報到了)

東西好吃、品質有鮮,環境不賴,這個用餐場所真的會讓人想再回訪唷!

 

 

1379853301-2725529659.gif  馬克牛排

地址:台中市南屯區大墩四街299-2號

電話:(04)2472-0838

營業時間:週一-週日 11:00-14:00、17:00-22:00

臉書粉絲團:馬克碳烤牛排

 

 

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水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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