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熱血採訪│瀧厚炙燒熟成牛排新開幕!濃湯飲料喝到飽,還有巧克力和牛令人驚豔!

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聽到瀧厚炙燒熟成牛排,似乎覺得有點耳熟?原來瀧厚鍋物又有同名品牌新開幕!承襲瀧厚鍋物選用肉品的嚴格要求,瀧厚炙燒熟成牛排堅持全面選用冷藏熟成牛排,使得肉質吃起來更加鮮嫩多汁!另外還能吃到頂級少見的巧克力和牛,肉肉控們肯定要來嚐鮮看看!

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瀧厚炙燒熟成牛排目前在嘉義與台中都有分店,台中中科店位在西屯路三段與永福路交叉口附近,想找路旁兩側的停車格可能要碰碰運氣,建議你們騎車或搭車過來會比較方便。

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店面外觀是藍色系的英倫風格,看起來優雅且獨具質感,旁邊還設有候位區可以坐著等待。

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走進店內,一抬頭就能看到滿滿繽紛的乾燥花,特別夢幻療癒,讓店內氛圍又多了幾分柔美浪漫!

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店內空間為狹長形,兩側均有座位,而且座位以四人座為主,用餐空間舒適寬敞不壓迫,適合與家人、朋友聚餐;不過用餐尖峰時段比較容易客滿,如果不希望等待太久,建議你們可以像我們一樣在剛開店時就來用餐。

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自助吧的部份有提供氣泡飲料、檸檬水與咖啡,旁邊還有玫瑰鹽、番茄醬、紅人牛排醬等多種醬料,重點是竟然還有熱騰騰的羅宋湯與玉米濃湯可以無限享用!

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番茄牛肉羅宋湯加入了大量的番茄與洋蔥長時間燉煮,每勺撈起來都是滿滿紮實的牛肉塊,用料相當有誠意,酸中帶甜的風味喝起來還挺開胃的。

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巧達玉米濃湯的奶香十分濃郁,有著濃湯溫潤濃稠的口感,小朋友也會喜歡~

瀧厚炙燒熟成牛排菜單

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這裡提供瀧厚炙燒熟成牛排的菜單給你們參考,除了多種部位的牛排之外,不吃牛的朋友也有雞腿排、豬排或香煎鱸魚可以選擇,想要雙拼也沒問題,另外還能加價升級套餐!

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餐前每桌都會招待一份香蒜麵包,外表烤得香酥脆口,內裡香軟膨鬆,搭配上帶有鹹香的香蒜醬,趁熱吃起來還不錯。

炙燒炭火肋眼牛排 $520元

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整份炙燒炭火肋眼牛排有9oz,牛排表面具有漂亮的網格紋路,以瓷盤盛裝看起來更顯質感,一般建議可以品嚐5-7分熟。

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由於肋眼本身就是屬於帶有油脂的部位,再經過濕式熟成的處理過後,肉質的鮮甜度不僅變得更加明顯,口感也會更為軟嫩,最後還能感受到牛肉的迷人香氣!

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瀧厚家的肋眼牛排還有另一個特色,那就是保留了平常會修清的油角,原先以為油角的口感會比較膩口,不過燒烤至5-7分熟的熟度之後,反倒多了幾分Q彈的嚼勁!旁邊還有多種蔬菜與醬料可以搭配~

牛肝菌燉飯佐冷藏熟成板腱牛排 $390元

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瀧厚家還有個與其他牛排專賣店的不同之處,這裡的主食沒有麵類,而是少見的法國牛肝菌燉飯!如果只看照片,真的會不小心以為來到哪間超高級的西式餐廳吃飯啦!

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板腱牛排同樣建議你們可以試試5-7分熟的熟度,肉質結實卻又不失軟嫩多汁,半筋半肉的口感特別有層次感,份量也頗為厚實!

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底下的牛肝菌燉飯份量也是相當有誠意,香濃入味的燉飯吃到得牛肝菌的獨特蕈菇香氣,白醬的奶香更是濃郁滑順,尾韻還帶有迷迭香的清新辛香,讓人忍不住一口接著一口!

炙燒巧克力純血和牛 $950元

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再來就是我們期盼許久的巧克力純血和牛登場啦!雖然乍聽之下有點難想像,不過在肥育期間確實有在飼料當中摻加巧克力餵養,平常喜歡和牛的朋友一定要試試!

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至於巧克力純血和牛是否真的有巧克力的風味?雖然沒到那麼誇張,但是吃起來的風味的確有個特別的甜味,甚至還帶點類似堅果的油脂香氣!搭配上軟嫩多汁的口感,真的是太奢侈啦XD

加價升級套餐介紹

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我們這天點的炙燒炭火肋眼牛排有加價$139元升級為A套餐,沙拉我們選擇的是日式和風口味,生菜新鮮爽脆,裡面還有玉米、番茄與果乾,整體的風味甜中帶酸,甚至還點芥末籽的香氣。

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前菜我們選了泰式蝦餅,老實說其實沒有預期會在牛排專賣店裡頭吃到泰式蝦餅,原本以為可能會是比較一般的口感,但是炸過的口感還蠻香脆的,裡面還能吃到蝦仁哦!

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炸得金黃酥脆的泰式蝦餅,口感紮實彈牙,而且不會太油膩,就算不沾醬也好吃~

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另一道前菜是紐澳良雞翅,肉質醃漬入味,吃起來香甜帶辣,但是卻不會過於鹹膩。

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我們特別喜歡啃雞翅的樂趣,不僅可以吃得到薄透香酥的雞皮,裡面的肉質也是鮮嫩多汁,作為前菜剛剛好。

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酥皮濃湯的造型也很可愛,這裡選用的是雙層螺旋酥皮,上層比較接近餅乾的香脆口感,下層則是我們平常熟悉的起酥!把酥皮壓入濃湯後,酥軟的派皮鹹香融合了底部濃湯的奶香,實在讓人好想再喝一碗啊XD

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甜點有千層蛋糕或提拉米蘇二擇一,我們選擇的是提拉米蘇,口感的濕潤度比較高一些,不過香氣還挺濃郁的,甜度也不會太高。

當月壽星優惠

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對了,目前當月壽星還有薯條、蛋糕二擇一的優惠,當月不限次數!來用餐時別忘了出示相關證件兌換唷~分享給你們:)

 

瀧厚炙燒熟成牛排 台中中科店
營業時間:11:30 – 14:30,17:00 – 22:00
電話:04 2463 0948
地址:台中市西屯區永福路172號
粉絲專頁:瀧厚炙燒熟成牛排 台中中科店

 

瀧厚炙燒熟成牛排 嘉義國華店
營業時間:11:30 – 14:30,17:00 – 22:00
電話:05 222 1098
地址:嘉義市西區國華街238號
粉絲專頁:瀧厚炙燒熟成牛排

 

 

同場加映1:台中10大夜景咖啡餐廳推薦!

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喜愛旅遊及品嚐美食的女孩,相信即使是小鳥胃也可以吃遍美食唷 :D *魚子醬Blogger魚子醬IG柚香魚子醬的蹦蹦跳跳粉絲團

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  1. 戴惠玲表示:

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