滿滿泡菜小黃瓜蓋住臭豆腐，林家臭豆腐人氣行動餐車，臭豆腐炸到香酥脆真好吃

「林家臭豆腐」是在網路上有著超高評價且高人氣的行動餐車，老闆會在臉書社團內公告每天前往的場地，開攤時間快到時就會出現長長排隊人龍等著要買臭豆腐，想吃臭豆腐的人太晚抵達還拿不到號碼牌買不到臭豆腐哩～可見林家臭豆腐人氣有多夯阿～

▼林家臭豆腐

想知道「林家臭豆腐」會在哪邊出攤的朋友，建議先加入林家臭豆腐臉書社團，像是這天就有先公告要來清水擺攤，當霸子我下午3點前抵達時，排隊的人龍早就長長一大串，都得排到大腸麵線攤後面了。

▼長長的排隊人龍

一到現場得先跑去最前面攤車旁看看還有沒有號碼牌，幸好還有拿到一張，號碼牌上的數字指的是臭豆腐的份數。

▼先拿號碼牌

從1~6有六種號碼牌，想吃幾份就拿幾號的，一人限購六份，通常熟門熟路的老饕熟客每個都是六盒、六盒這樣買，越晚到的人拿到的數字越小。

▼老闆兩人作業

幸好我那天沒有太晚去，有拿到號碼牌，不到3點第一批的號碼牌全都被拿光，當天我算是趕上第一批末班車，因為老闆只有兩個人作業，老闆一個人顧油鍋，另一個幫忙確認餐點及準備餐盒醬料，所以速度上沒有很快。

▼排了快兩小時

排了兩小時才輪到我，想吃的朋友真的要有耐心慢慢等，不耐等的朋友建議早點來排在前面，早點來排隊就能早點拿到臭豆腐，中途離席可不保證能買得到哦～

▼價目表

臭豆腐一份5塊55元，三份是150元，完售的話就會掛上牌子，晚來的人就只能下回再來，或是有時候老闆佛心會有開第二批號碼牌。

▼老闆好忙碌

泡菜通常老闆就會先醃漬好，但是小黃瓜為求新鮮清脆，不太可能都先弄好，所以量不夠還會直接當場刨小黃瓜絲，一下顧油鍋一下又要刨小黃瓜真的很忙碌。

▼夾泡菜

然後一整場我看老闆炸臭豆腐的手也沒停過，只有中間稍微喝口水時才有停歇一下，也很辛苦～想吃臭豆腐的朋友就多擔待點囉～

▼臭豆腐，一份5塊55大洋

等待已經終於臭豆腐到手啦～一打開就能看見滿滿泡菜、小黃瓜把臭豆腐給蓋住，真的如傳聞那般，老闆給的泡菜量毫不手軟耶～

▼泡菜

林家臭豆腐的泡菜算是台式泡菜口味，酸酸甜甜的滋味，吃起來很清脆爽口，單吃也沒問題。

▼臭豆腐

臭豆腐有淋上蒜蓉醬汁，從外觀就能看出臭豆腐炸至香酥脆的樣貌，一口咬下外皮真的有酥有脆，又不至於到刮舌的程度而且氣味也夠。

▼裡面軟嫩有汁

豆腐裡面不是空空的，還保持水嫩有汁的口感，配上蒜蓉醬鹹度也很剛好，好吃阿～

▼配著泡菜吃

把臭豆腐中間塞入泡菜大口一咬，酥脆水嫩的臭豆腐結合醬汁鹹香，還有著爽脆酸甜泡菜、黃瓜絲口感，超過癮！

▼臭豆腐真酥脆

即便是稍微擱置個半小時，臭豆腐吃起來香酥的口感還有維持住，的確厲害，只能說老闆掌控炸臭豆腐的油鍋火候很到位，現點現炸的臭豆腐真的讚！

▼滿滿泡菜蓋住臭豆腐

喜歡吃辣的朋友可以沾點辣椒，辣度算是適中，帶點豆瓣鹹香，我一個人可以輕鬆完食一整份，下次林家臭豆腐如果要來清水擺攤，定要提早來買～哈哈～

▼值得品嘗的林家臭豆腐

 

◎店家資訊

 「林家臭豆腐」臉書社團
https://www.facebook.com/groups/280097436929537

每日出攤場地及時段：事前會在林家臭豆腐臉書社團內預告發布

地址：台中市清水區中華路313號旁（聯福賣場旁空地）
營業時間：15:00開攤至完售