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大橋頭站美食 津津豆漿│韭菜蛋餅 炭香味豆漿 古早美味就是要攻佔你的胃

 

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總有一種力量會讓我想要早起,不是無情的鬧鐘,也不是虛無的夢想,而是早餐啊。位在大橋頭站的津津豆漿有著無敵美味的韭菜蛋餅,翠綠的韭菜鋪滿整個蛋餅裡,現桿的蛋餅進入油鍋裡油炸,那酥脆滋味真是銷魂,另外富有炭香味的豆漿也是讓我驚艷,一早的活力從早餐開始,想吃點不一樣的蛋餅可別錯過津津豆漿店喔。津津蛋餅位於大橋頭站,靠近延三夜市,如果從捷運走過來要花一點時間,建議可以搭乘公車,坐個三站就可以抵達囉。

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津津豆漿店跟一般傳統早餐店沒有什麼太大的不同,小小店舖有兩三位阿姨忙進忙出,因為網路的宣傳,使得這裡已經略有名氣,老闆娘知道我們是來插旗踩點,還很配合的讓我們拍照呢,雖然生意很好,不過服務很親切,就像鄰居的阿姨一般,非常有親和力。

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津津豆漿早餐總類很一般,不外乎是蛋餅、飯糰、蘿蔔糕、燒餅、油條之類的,因為前一天吃了很好吃的法式吐司,讓我一直很想再次回味,可惜這天來太晚了,法式吐司已經賣完了,只好改點蘿蔔糕。

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津津豆漿的蛋餅麵團都是現點現桿,很是費工呢,只見阿姨熟練的將麵團桿平,放進油鍋中,灑上大量韭菜,再鋪上現煎的荷包蛋,好吃的韭菜蛋餅沒兩三下就煎好了。

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蛋餅皮看起來超有彈性的,跟自己在家調粉做的就是不一樣呢。

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油鍋熱氣蒸騰,蛋餅皮與雞蛋一起在油鍋裡被熱烈的油溫緊緊相依,外皮煎得金黃後就會翻面,老闆娘說已經快打烊了,就幫我們加了好大一把的韭菜入鍋,其實我不怎麼愛韭菜,但這裡的韭菜經過油煎過後,氣味好像就沒那麼重。

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煎好的蛋餅並沒有馬上送到我們桌前,通通得要立正站好一兩分鐘,會這樣處罰蛋餅罰站不是沒有原因,因為他們太油了,所以起鍋後會先將油瀝掉,而且在上桌前老闆還會將蛋餅再壓一下,讓裡頭多餘的油逼出來,這點小細節完全不馬虎,這才是真功夫啊。

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表皮煎得金黃酥脆,老闆娘切蛋餅的力道與咖ㄔ的聲音,都能感覺到蛋餅脆脆的口感了。

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韭菜蛋餅 35元
外表煎得金黃酥脆的蛋餅一上桌果然不同凡響,我可是吃過超多間蛋餅,連苦瓜蛋餅都吃過,但還真沒吃過韭菜蛋餅,翠綠的韭菜塞滿整個蛋餅,感覺超酥脆的蛋餅皮還真是誘人。

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不怎麼愛韭菜的我,連韭菜水餃吃過的顆數都數得出來,而這韭菜蛋餅卻深得我心耶。
先說那蛋餅,因為用了大量的油油炸,所以蛋餅超脆超香,而且經過老闆一番的瀝油程序,蛋餅相當不油膩,只留有脆口的口感,蛋餅餅皮也很扎實,麵香很足,裡頭的蛋炸得恰如其分,熟度恰恰好,還可以吃到蛋黃柔嫩的口感呢,而那感覺是配角的韭菜一入口竟躍升為主角,沒有韭菜過重的氣味,反而只有甘甜的芬芳,韭菜確實超加分,跟蔥花完全不同,一吃竟會上癮呢。
而且蛋餅不加醬就超好吃,津津豆漿的醬料我比較不喜歡,醬油膏對我而言過鹹,另一罐的粉紅醬有點像是肉圓上面的淋醬,有點不搭,可能我口味上比較清淡,但好像也有人很喜歡這裡的醬汁,大家來品嘗時可以試試看喔,不過這裡的蛋餅單吃就很無敵美味了。

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蘿蔔糕加蛋 35元
津津豆漿的蘿蔔糕並非店家自製的,原本沒有抱太大期待,沒想到意外好吃。

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店家很搞剛耶,加蛋還特別加了蔥花,看到蔥花我整個笑開了,本人就是蔥花控啦,我熱愛有蔥的食物,加了蔥蛋蛋香更濃郁了,還多了蔥的氣息,但坦白說,吃過津津豆漿的韭菜蛋餅後,莫名就覺得蔥輸掉了(怎會這樣,蔥啊你振作!!!)。

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蘿蔔糕好有彈性喔,煎得恰恰的好好吃,蘿蔔糕裡頭還有細碎的油蔥肉燥,香氣十足,如果不是先吃了韭菜蛋餅,我會相當喜歡這道蘿蔔糕,可惜韭菜蛋餅實在太好吃了,一整個搶去蘿蔔糕的風采。

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冰豆漿15元
津津豆漿的豆漿可是必點,一開始喝的時候覺得”這就是一杯普通好喝的豆漿”,沒想到喝到一半,豆漿裡竟然竄出了”炭香味”,我還問了同行的小芝,小芝說對,她也有喝到這樣的滋味,中途冒出的炭香氣息瞬間幫這杯豆漿加分,豆漿變得好濃郁好香醇好喝耶,第一次喝豆漿會是這樣有層次,滋味太妙了。

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店家其他的早餐總類也好多,下回有機會再來全制霸(有人也想一起來挑戰嗎?)
津津豆漿沒有亮眼的裝潢,有的只是樸實的老味道,但就是這一味,征服了許多人的味蕾,也飽足了好多人一早空虛的胃,改天有散步到延三夜市附近,記得來這裡跟阿姨光顧一下,點一份手桿的溫度吧。

店家資訊:
津津豆漿
地址:台北市大同區延平北路四段5號前
營業時間:AM 4:00 ~ AM 12:00

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