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大橋頭老麵店│迪化街必吃小吃,鄉民推薦的神秘四醬麵錯過就哭哭

大橋頭老麵店│迪化街必吃小吃,鄉民推薦的神秘四醬麵錯過就哭哭

說到迪化街必吃小吃,一定不可過鄉民推薦的「大橋頭老麵店」,大橋頭老麵店至今已經有70多年的歷史了,在當地很有名氣,位置低調又神秘,最出名的料理就是乾麵,有鄉民說乾麵淋上特殊醬汁後,又被稱為四醬麵,但不論怎麼稱呼,好吃才是王道啊!如果想要找周邊美食也可以參考「大橋頭美食」或是附近的「祥記純糖麻糬」。

 

2019 03 27 015917 - 大橋頭老麵店│迪化街必吃小吃,鄉民推薦的神秘四醬麵錯過就哭哭

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大橋頭老麵店│迪化街必吃小吃,鄉民推薦的神秘四醬麵錯過就哭哭

老麵店在迪化街尾端處,招牌超不明顯的,走過路過很容易錯過。

 

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店面裝潢簡單,座位之間有點壅擠,但因為用餐時間人潮多,常常需要併桌一起用餐,無法接受的比較不建議前往,店家十分熱情,服務態度好,完全沒有因為生意變好而態度差,十分讚賞這點!

 

大橋頭老麵店│迪化街必吃小吃,鄉民推薦的神秘四醬麵錯過就哭哭

老麵店菜單

 

大橋頭老麵店│迪化街必吃小吃,鄉民推薦的神秘四醬麵錯過就哭哭

賣的東西很簡單,其中以乾麵最出名,湯品比較多人推薦餛飩湯,我個人則是喜歡大骨湯,來這邊一定要切滷味的,切的時候到前面點,並告知桌號即可。

 大橋頭老麵店│迪化街必吃小吃,鄉民推薦的神秘四醬麵錯過就哭哭

這間的豬尾巴畢典,滷得很入味,豬皮QQ的肉吃起來也嫩,很搶手的魯滷味之一,其他像是滷大腸也不錯吃。

 

大橋頭老麵店│迪化街必吃小吃,鄉民推薦的神秘四醬麵錯過就哭哭

豬心吃起來不乾澀,沾一些旁邊的醬搭配吃就不錯,重點是吃起來沒有腥味,可以接受。

 

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乾麵上桌時後長這樣,這邊傳說中的四醬麵其實是麻醬、炸醬、油蔥豬油、鹹水,上桌後先攪拌均勻,醬汁才會平均避免吃到後面太鹹,老闆如果喵到上年紀的朋友沒有拌的均勻時,還會來詢問協助。

 

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拌開後變成這樣,色澤看起來很深,裡面卻拌有豬油跟炸醬的香氣,還有一些淡淡的麻醬味,口感偏軟,適合高年齡層的老人家食用。

 

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餛飩湯,帶著油蔥的大骨湯,有點古早味,餛飩的皮是薄的。

 

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我個人推薦的是肉骨湯,這邊的有點像是排骨,帶骨帶筋,骨頭好挑出來,吃起來方便,裡面是用薑片去帶出肉骨湯的鮮味,必點啊!

 

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外觀就長這樣,真的十分低調,離捷運站大約都要10分鐘左右路程,如果不是聽朋友介紹或是在地人推薦的話,很容易就會錯過這間店,老闆態度好,餐點價格實在,是一間會讓人持續回顧的店家。

 

 

大橋頭老麵店

地址:台北市大同區迪化街二段215-8號

電話:02 2598 1388

營業時間:08:00–19:30(週日公休) 

 

 

 

 

斜杠中年,身兼攝影工作者與自媒體經營 合作邀約:leaf.yeh.tw@gmail.com 合作文一律會在文內註明邀約字樣 若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求:請點台北菜單製作,服務項目包含美食攝影、菜單拍攝、婚禮紀錄等

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