大橋頭老麵店│迪化街必吃小吃，鄉民推薦的神秘四醬麵錯過就哭哭
說到迪化街必吃小吃，一定不可過鄉民推薦的「大橋頭老麵店」，大橋頭老麵店至今已經有70多年的歷史了，在當地很有名氣，位置低調又神秘，最出名的料理就是乾麵，有鄉民說乾麵淋上特殊醬汁後，又被稱為四醬麵，但不論怎麼稱呼，好吃才是王道啊！如果想要找周邊美食也可以參考「大橋頭美食」或是附近的「祥記純糖麻糬」。
老麵店在迪化街尾端處，招牌超不明顯的，走過路過很容易錯過。
店面裝潢簡單，座位之間有點壅擠，但因為用餐時間人潮多，常常需要併桌一起用餐，無法接受的比較不建議前往，店家十分熱情，服務態度好，完全沒有因為生意變好而態度差，十分讚賞這點！
賣的東西很簡單，其中以乾麵最出名，湯品比較多人推薦餛飩湯，我個人則是喜歡大骨湯，來這邊一定要切滷味的，切的時候到前面點，並告知桌號即可。
這間的豬尾巴畢典，滷得很入味，豬皮QQ的肉吃起來也嫩，很搶手的魯滷味之一，其他像是滷大腸也不錯吃。
豬心吃起來不乾澀，沾一些旁邊的醬搭配吃就不錯，重點是吃起來沒有腥味，可以接受。
乾麵上桌時後長這樣，這邊傳說中的四醬麵其實是麻醬、炸醬、油蔥豬油、鹹水，上桌後先攪拌均勻，醬汁才會平均避免吃到後面太鹹，老闆如果喵到上年紀的朋友沒有拌的均勻時，還會來詢問協助。
拌開後變成這樣，色澤看起來很深，裡面卻拌有豬油跟炸醬的香氣，還有一些淡淡的麻醬味，口感偏軟，適合高年齡層的老人家食用。
餛飩湯，帶著油蔥的大骨湯，有點古早味，餛飩的皮是薄的。
我個人推薦的是肉骨湯，這邊的有點像是排骨，帶骨帶筋，骨頭好挑出來，吃起來方便，裡面是用薑片去帶出肉骨湯的鮮味，必點啊！
外觀就長這樣，真的十分低調，離捷運站大約都要10分鐘左右路程，如果不是聽朋友介紹或是在地人推薦的話，很容易就會錯過這間店，老闆態度好，餐點價格實在，是一間會讓人持續回顧的店家。
大橋頭老麵店
地址：台北市大同區迪化街二段215-8號
電話：02 2598 1388
營業時間：10:15–19:15(週日公休)