熱血採訪│不用特地飛韓國！韓大王馬鈴薯豬骨湯在台中，起司年糕鍋香濃化不開
涼涼的秋冬季節最適合來吃韓式料理啦！這個月才剛在逢甲商圈試營運的韓大王，主打的就是到韓國首爾必吃的馬鈴薯豬骨湯！喜歡韓式料理的朋友不妨可以來嚐鮮一下～
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雖然馬鈴薯豬骨湯相較於其他在台的韓式料理來說並不是那麼大眾化，但是濃郁的湯頭風味熱熱地喝起來真的好舒服，豬骨肉質更是讓人印象深刻！
韓大王馬鈴薯豬骨湯距離星享道酒店非常近，附近也有許多收費停車場，不過收費真的比較高，建議你們可以像我們一樣騎車過來，搭公車也蠻方便的唷！
我們這天是一開店就來用餐，目前店內僅有開放一樓為用餐空間，整體的環境整齊乾淨，各桌之間的間距也算寬敞，用餐感受舒適而不顯壓迫。
這裡很適合與家人、朋友一起來用餐，不過稍微要留意的是，整間店大約可容納三十人左右，如果你們的用餐人數比較多，建議可以先訂位會比較保險。
內容目錄
韓大王馬鈴薯豬骨湯菜單
這邊提供韓大王馬鈴薯豬骨湯的菜單給你們參考，除了經典常見的韓國年糕鍋、泡菜鍋與烤五花肉，當然少不了招牌的馬鈴薯豬骨湯，另外還有少見的韓式壽喜燒，價位都挺平易近人的。
韓大王不收服務費，低消為每人一份餐點，但是只要點主餐就能享有小菜無限吃到飽！而且菜色還會隨著時節有所調整。（五花肉套餐不附小菜，而是另附生菜）
馬鈴薯豬骨湯2人份 $470元
其實馬鈴薯豬骨湯在韓國可以說是國民小吃，也是韓國俗稱的解酒湯！韓大王這裡最貼心的就是從一人份到三人份都能選擇，就算一個人來用餐，也能輕鬆大啖美味，而且還能再單獨加購豬脊骨或豬大骨哦！
裡面搭配的是從韓國進口的冬粉，本身的原料是番薯，所以吃起來會比我們印象中的冬粉來得更加Q彈，爽口又兼具飽足感。表面還撒了不少芝麻葉粉，飽滿的香氣讓整鍋湯頭變得更加濃郁香醇。
馬鈴薯雖然相當大塊，但卻燉得相當鬆軟好吃，香軟綿密而不過於軟爛；除了可以吃得到馬鈴薯的原始香氣，湯頭的香氣同樣十分入味，鹹鹹辣辣的風味特別開胃。
兩人份的馬鈴薯豬骨湯裡面含有四塊脊骨與一塊大骨，重點是真的沒有豬腥味；原本還擔心要啃骨頭很麻煩，沒想到肉質只要稍微輕輕一撥就分開了！吃起來軟嫩入味完全不柴澀～
韓大王的馬鈴薯豬骨湯至少都經過6個小時的燉煮，口味的設定上是以首爾目前最受歡迎的味道為主，稍微再降低辣度與鹹度，並加入金針菇、杏鮑菇與蔥段增加鮮甜風味，喝起來會比較溫順。
對了，因為馬鈴薯豬骨湯本身含有的蔬菜比例並不是那麼高，所以店家還另外貼心地隨餐提供了胡麻沙拉，吃起來清脆爽口，搭配較重口味的湯底也能解膩。
韓式壽喜燒(牛肉) $190元
或許有許多朋友對於韓式壽喜燒都感到有些陌生，其實也就是所謂的韓式濕烤肉，像我們平常吃到的銅盤烤肉也是濕烤肉的一種。比較不同的是，韓大王這裡的單人份是以石鍋的形式呈現，享用起來也比較方便。
湯底口味的設定上也是參考首爾目前較為普遍的風味，嚐起來甜甜鹹鹹，雖然剛入口覺得偏甜，但因為有加入紅蘿蔔、洋蔥與蔥段提味，甜味算是還蠻自然的，也不會像一般的壽喜燒來得那麼鹹膩。
裡面除了韓國冬粉之外，牛肉份量也給得不少，肉質事先有經過醃漬，其實吃起來和銅盤烤肉幾乎沒有什麼差別；不過點單人鍋的好處，就是上桌馬上就能享用，不用再慢慢加熱啦！
韓式壽喜燒的口味本身偏甜，但是意外地會覺得愈吃愈順口；店家另外會附上一碟特製的醬料，有著醬油的鹹香與微微的辣度，搭配牛肉一起吃還蠻涮嘴的耶！
韓國年糕鍋(起司)$190元＋牛肉$50元
韓國年糕鍋也是店內的人氣品項，每鍋可搭配一種主食與一種配料，而且整體的份量還蠻多的！兩、三個朋友各自點份餐點，再加點一鍋分享也不賴～
身為起司控的魚編自然立馬選了起司口味，剛送上桌還能看到起司堆疊成一座小山丘，隨著溫度會慢慢融化、凝固，附著在Q彈的韓國泡麵上，濃郁奶香幾乎快要化不開了～
另外加點的牛肉雖然以瘦肉為主，但是並不會過於柴澀；裡面還有加入金針菇、蔥段、白芝麻與白菜，風味顯得更有層次。
年糕的口感Q彈且略有嚼勁，整份餐點吃起來真的很有飽足感，一般女生應該沒辦法完食，想要吃飽飽點這鍋就對了！
馬鈴薯豬骨湯－韓式炒飯
前面的馬鈴薯豬骨湯記得不要太快吃光光，因為最後剩下的配料與湯料，都可以請店家幫你做成韓式炒飯！等於變成一次享用兩餐的概念，其實真的很划算啊～
店家會依據人數幫你們加入白飯，另外再加入泡菜、蔥段、海苔與芝麻葉粉一同拌炒，等到湯汁最後全部收乾就可以享用囉！
雖然我們覺得可能是因為馬鈴薯豬骨湯上桌後不斷加熱的緣故，湯底的濃度會隨之提升，造成炒飯吃起來的鹹度會稍鹹一些，不過炒飯的味道還蠻入味的！分享給你們哦：）
韓大王馬鈴薯豬骨湯
營業時間：平日11:30～15:00/17:00～21:30，假日11:30～16:00/17:00～21:30 (週一公休)
電話： 04 2452 9511
地址：台中市西屯區福星北二街11號
粉絲專頁：韓大王