熱血採訪[基隆旅行]漫步八斗子漁港體驗小卷一夜干漁村秘境巡禮

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基隆小旅行探訪八斗子漁村

基隆是我很喜歡的城市，空氣裡總是飄散著鹹鹹的海風，閒適的步調，走著走著就能望見一望無際與世無爭的遼闊大海，所以三不五時我就喜歡來基隆散步。
這幾年的基隆觀光發展越來越具規模，有漆上了色彩的小漁村，還有好多網美的打卡點，都是讓旅人競相追逐的景點，而在海科館這裡有座八斗子漁港，不施脂粉，靜靜地保有他純淨樸實的姿態，我走過這附近的景點好多回，卻從沒好好走進這裡，這個小漁村有比我想像中還要有特色，有千萬年遺留下的生物遺跡，有彩繪著漁村風貌的磚牆，有飄散著鹹鹹魚味的魚貨加工場，港口停泊著準備出航的漁船，神秘的大坪海岸海蝕平台翻滾著千濤萬浪，我們還穿上特製草鞋來踏浪，親手製作一夜干，啜飲著在地精釀啤酒，品嘗著海味的水餃，以及享受對食材友善的餐點。
八斗子漁村比我想像中還要好玩，帶好你的相機與探險的心情，跟我一起出航吧。

八斗子漁村位於海博館附近，八斗子在1937年前原本是一座小島，從潮境公園到這裡都是海溝，從福興宮到眼前所見的都是沙，後來經過填海後，才成為一座漁村。

八斗子地名的由來有好多種版本，我喜歡這天聽總幹事導覽訴說八斗子的名稱由來，他說有文史考察學家說，凱達格蘭族底下的巴賽族地方上稱女巫住過的地方叫八斗，或是有遼煙的地方稱為八斗，這名稱莫名有點神話的氣息，覺得相當有意思，也讓我增加了對八斗子漁村探索的興趣。

玩味海味小卷一夜干製作

在到小漁村探險之前，我們要先來體驗小卷一夜干的製作，由當地的理事長帶我們體驗，一夜干是指要將魚貨海鮮風乾一天一夜，據說這樣的製法可以保持魚貨的鮮味與甜味，製作之前，首先要穿上超可愛的KITTY圍裙，這天跟來自香港的萌萌教主KitB 一起體驗，意義非凡呢。

小卷一夜干製作其實不難，步驟為:1. 找出小卷背面中線 2. 從底部至頂端沿中線剪開 3.去掉眼睛跟嘴吧以及內臟，並清洗乾淨 4.用牙籤撐開小卷身體最寬處
5.用牙籤別起小卷翅膀 6.用麻繩或鉤子勾住小卷頂端 7.晾掛在通風處一天一夜。

兩人七手八腳的總算是完成了小卷一夜干的前置作業，感覺很有趣，以後在家裡任何的鮮魚也都可以用這樣的方法製作，充滿海味的第一回合超好玩的。

用牙籤撐起小卷的身體，莫名也好療癒可愛喔，一夜干要曬一天一夜，但由於是活動行程時間關係，所以我們活動後便帶回家繼續曬，但我等不及曬完，當天就吃光光(笑)，當地的小卷確實就是Q彈鮮甜呢。

一步一腳印探索八斗子漁村奇幻故事

製作完充滿趣味與海味的一夜干，我們就要出發前往八斗子漁村了，GO~

這次的導覽事由當地的總幹事帶我們走遊，探訪這座充滿海味與富有當地特色的八斗子漁村。

來過海博館遊玩的朋友對這座巨大的螺旋槳應該不陌生吧，之前來這裡玩的時候還以為他是一座巨大的電風扇，這座螺旋槳也大有來頭，這是陽明海運捐贈給海科館的，而且尚未服役就退役了，這座螺旋槳直徑有7.8公尺，由鎳、合金與銅製作，重量高達37800公斤，也是當地著名的地標。

現在八斗子對外交通方便許多了，不管是從台北市政府轉運站或是基隆搭乘公車前來，還是從瑞芳車站搭乘深澳線火車來到八斗子漁村都相當方便，這幾種交通方式我都體驗過，各有各的便利性與趣味性。

台灣綿延著1200公里的海岸線，全台有200多座漁港，而基隆也是漁港的重鎮，共有10萬平方公里，400艘漁船，漁港有分成一級與二級，一級漁港有4加:可加油、加水、加冰與加工，等等我們也會去尋找這些點喔。
很難想像在很多年前這裡全都是沙溝，經過填平後，八斗子成了漁港，現在也是觀光重鎮。

八斗子漁村的演進從沙溝到漁村的演化

在漁港未建之前，這裡都是沙灘，漁港在64年建立後，才慢慢蓋起了住宅，在當年這一排八連棟白色建築是有漁民證的居民才能入住的，不過隨著物換星移，現在住的居民不一定都是漁民，但都還是保有當地純樸的風貌。

這一排紅磚牆有超可愛的漁村彩繪，這是一群基隆女中的老師與學生所畫，將漁村捕魚、補網、賣魚的生活日常彩繪在牆面上，生動自然的畫風，在在顯示漁村可愛的一面。

藉著錯位跟彩繪牆合拍也別有一番趣味呢。

另一邊的古厝也有可愛的彩繪，停泊的船隻與曬掛的一夜干，還有在屋頂上伺機而動的貓咪，漁村就是這樣的簡單與不與人爭，走在小路上，覺得腳步也慢慢放鬆，感覺時間也不在那樣緊湊，慢活的漁村步調相當適合都市的人們來慢慢感受。

八斗子的忘憂之地望幽谷

望幽谷步道也是八斗子漁村很著名的景點，八斗子的101高地與望幽谷，這兩個景點緊緊相鄰，步道綿延不絕，山坡像是海浪般的起伏，一坡未平一坡又起，每個轉身都是一個絕美的景色，兩個景點全程走完大約一個多小時就足夠，就連小小孩也能輕鬆駕馭。

八斗子除了有著名的漁港之外，潮境公園旁也有好幾個能觀看海景的步道，置身在幽靜的山谷裡，一邊是柔綠的大草原，一邊是湛藍海水以及鬼斧神工的地質景觀，此等美景讓我深深沉醉。

深V的青翠山谷，從這裡更能清楚地遠望到基隆嶼，這海與山相依傍的景色，是來到八斗子可不能錯過的景點。

漁村裡的小巷小事

八斗子漁村沒有什麼過人之處，連巷子都是如此平凡，但總幹事帶著我們前進時，一路上與居民閒話家常，與熟識的朋友噓寒問暖，這樣的人情味可是在都市裡所未曾見到的呢。

咾咕石厝

漁村的角落還有一棟古厝，咾咕石錯落搭建，石塊間沒有任何一點水泥黏著，這原始的樣貌跟澎湖的房子構造很相近。
這也是八斗子漁村裡唯一保存較完整的一座咾咕石厝，深具存在的意義。

走進漁村裡，鹹香的魚香味不時飄散在空氣中，原來漁村裡有不少的魚貨加工廠
總幹事跟我們說，魚貨最好吃的方式就是清燙一下就可以吃到原汁原味，這才是最鮮美的滋味，工廠裡正忙著處理魚貨，工廠的角落裡放置著一筐一筐的小卷，這都是剛剛才剛下沸水起鍋的，正熱騰騰呢，鮮味不時飄出，不過這些都是要販售的不能偷吃啊。

漁村裡的信仰

漁村的人民依賴捕魚為生，所以普遍都有宗教的信仰，早期有個姓屋的漁工從淡水來到這裡，將家裡的媽祖供奉於此，因為香火鼎盛，當地的仕紳就建議可以蓋廟供奉媽祖，這是度天宮的由來。
度天宮也有很多非常靈驗的故事傳說，有興趣的朋友可以到廟宇裡尋找這些故事喔。

我們又再度經過一座廟宇，很特別的是兩座廟宇建材與建物都是連在一起的，原來這是很多年前欣葉餐廳的幹部來到這裡，看到了石頭堆裡的”八斗有應公”，因當時他們正遇到事業上的困難，於是便向有應公祈求，希望事業能夠有起色，將來必定還願。沒想到回去之後，果然門庭若市，生意相當好，過了一年，原班人馬再度來到這裡，每人手捧一副牲禮祭拜，同時也詢問當地的耆老意見，當地耆老認為因為土地公神格較大，若是只有蓋有應公廟恐怕對土地公失禮，於是兩座廟便同時搭建，這也是當地人重要的信仰之一。

八斗公萬善祠與福惠宮前方各有兩座金爐與銀鱸，當地人說這是土地公與有應公的提款機，大家燒紙錢的時候可別燒錯爐，這也是八斗子當地有趣的景象呢。

因為廟宇香火興盛，所以這裡還常舉辦野台戲來感謝神明的恩澤，這塊大石頭可是小朋友看戲的最佳VIP座位，有發現嗎?這裡的路面跟一般我們常見的馬路有些不同，滿布著生物遺跡沙錢狀海膽化石與海蝕平台，海的足跡也曾在此停留，這裡，也越來越靠近海的基地。

八斗子秘境-大坪海岸

漁村裡還隱藏了一個當地人才知道的秘境-大坪海岸，如果天氣好，來漁村小旅行時可以穿著特殊草鞋到潮間帶裡玩耍，探尋海豹石，可惜這天天況不佳，下著狂雨的日子不宜到海邊，我們只能在岸邊做小小的海邊巡禮。

附上晴天時的大坪海岸照片，大小不一的石塊錯落在海面上，石塊間都是清澈無比的海水，遠方的海浪不時拍打著岩石，激起的巨大浪花讓我看得超著迷的，這裡好像被人遺忘的神秘地帶，海天一色的海景，讓人驚嘆這大自然的鬼斧神工啊。

如果在往海裡走去。可以看到目前最夯的”海豹石”。

總幹事拿出為我們準備好的草鞋，這草鞋要怎麼穿啊??

設計草鞋的人很有智慧呢!腳穿進草繩裡，再往上拉緊，綁一個蝴蝶結就可以囉。

草鞋不僅防滑，而且耐濕，很適合在潮間帶之間行走，穿上草鞋也不用擔心會被海間的生物割傷腳，非常可愛又便利的設計。

大坪海岸最特別的就是他獨特的海蝕平台地質景觀，這些化石可能都已經有百萬年甚至千年的歷史。
因為在2200萬年前，南澳造山運動中，台灣這塊土地曾經浮出過水面，在600萬年前的蓬萊造山運動中，台灣才正式隆起。
如果依照地質學加以100萬年為一歲的話，台灣只有六歲呢，喜馬拉雅山已經40歲，而阿爾卑斯山更有高齡60歲，算一算，台灣很”肖年”呢。

八斗子漁村文物館典藏漁村光陰故事

在八斗子漁村裡，還有座八斗子漁村文物館，裡頭陳列跟漁港相關的文物，相當珍貴，來到這裡跟主人打聲招呼，就能入內參觀喔。

這裡是一座民宅，主人悉心的將八斗子的相關文物陳列在此，有人用文字記錄八斗子的歷史，這裡用文物發揚八斗子的精神。

小小空間裡，擺放了不少漁船模型、捕魚貨品以及一些你想像不到的工具，像是木頭製的蛙鏡，還有剛剛體驗過的草鞋，不禁深深佩服以前的人的智慧。

出發前總幹事有跟我們提到，一級漁港有四加，其中一座加油站就在這裡，這個加油站是專門供給漁船加油的喔，而加水站在海岸另一端。

加油站另一側的”鼓勵字樣”好可愛~[祝您滿載而歸]，如果我是漁民肯定會帶著微笑出航吧。

基隆八斗子漁村最令我陶醉的便是這一艘艘停泊在海港的漁船，藍白交錯的畫面，還真有種異國的情調。

漁船上最美也最值錢的莫過於船上的誘魚燈，夜晚時亮起點點燈火，航行在海上時超美，這是漁港專屬的風景。

海之味藻遍海餃

來到了八斗子漁村，一定要吃點在地的小吃。
這間諧音很像是走遍海角的藻遍海餃是一間水餃專賣店，很特別的是這裡的水餃不是一般的水餃，都是跟當地的海產有關喔。

牆上還有一張八斗子漁港的地圖，幾乎都是我們今天走的路線喔。

這裡的水餃很不一樣，黃的綠的黑的，全都是真的食物去製作的，並非添加色素喔。
來自海洋的黃金:飛魚卵–黃色水餃是用飛魚卵加上絞肉製作，裡頭還有啵啵的口感。
來自海洋的禮物:海菜–綠色水餃是用海藻加上絞肉製作，吃起來嘴裡真得是充滿海味。
來自海洋的舞者:小卷–黑色水餃是用小卷的墨汁染色，黑黑的水餃皮並不會讓我們吃得滿口黑喔，裡頭還能吃到小卷的肉塊，味道超鮮美。

這天外頭下著大雨，所以老闆還特別煮了一大碗湯給我們喝，這碗湯太鮮美了，有滿滿的海菜、金針菇、紅蘿蔔、魚丸等，配料多之外，湯頭也非常美味，徹底溫暖了我們。

店裡佈置也相當充滿海味，這裡的水餃營養又美味，來到八斗子可不要錯過囉。

~ 藻遍海餃 ~ Keelung Seafood Dumpling 粉專
地址:基隆市中正區八斗街65-2號1樓
電話:(02)24699053

八斗邀友善餐廳有精釀啤酒的暢飲天地

在八斗子漁村附近，有一間八斗邀友善餐廳，寬廣的庭院，溫潤的木質外觀，跳脫了漁村的老舊樣貌，彷彿來到了市區裡某個早午餐餐廳。

八斗腰是台語”肚子餓”的諧音，也剛好位於八斗子，邀也有邀請的意味。這間餐廳是採用預約制，可能有人會說不是友善餐廳嗎?怎還會要預約才能來吃呢。
這間店友善的意義在於:對食材友善、對寵物友善、對客人友善，因為不希望造成食物的浪費，所以希望來用餐時能先預約，讓他們可以買到適量的食材，這是他們餐廳友善的意義。

八斗腰友善餐廳除了有預約餐點之外，還有佛系啤酒，這台生啤機的啤酒可以無限暢飲，費用是踩”樂捐”制，也鼓勵大家淨灘，覺得意義非凡。

店裡主打生啤酒，生啤機裡是這隻丰華系列啤酒。
再次提醒:開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒

除了生啤機之外，店內也有不少的精釀啤酒，特別的是這些精釀啤酒都是用當地特色的原料製造，他們也希望將精釀啤酒成為基隆的主要特色。
所以每罐啤酒的瓶身都有相當別出心裁的設計，基隆嶼潮境的啤酒瓶身圖案都是一筆畫而成，相當特別，也凸顯了當地的特色。

黃彰崎是精釀酒的創辦人，原本從事金融業的他因為一場風暴，而轉換人生跑道，擁有SWET中級侍酒師以及SSI清酒侍酒師證照，再由侍酒投入精釀啤酒的世界，以基隆為出發點，原料、酒款命名以及酒標設計，甚至是食材的搭配都是以基隆為主，在用餐前黃先生也特別跟我們解說每款精釀啤酒的特色，以及每種酒款適合搭配哪種食材，讓我們也上了一課。

八斗邀友善餐廳廚房乾淨清爽，主廚在這裡料理竟然一點油煙也沒有，這裡的餐點都是少油少鹽，盡量用食物本質呈現美味，所以煎煮炒炸等程序在這裡似乎不會出現。

主廚也會在每組用餐過程中，悉心將他的理念告訴每個前來的客人，藉此傳遞食物的美好，也希望客人能將匆忙與慢活留在餐桌之間。

上菜囉~~
八斗邀餐點主要是以個人套餐方式，主餐會配上六道配菜以及主食，還有一碗湯，菜色多樣營養也每味，看了就食指大動。
主食以鯖魚、小卷、雞腿肉排為主，這天主廚還為了素食的KitB料理了一盤素食餐點，相當費心。

這道鯖魚是採用挪威鯖魚，油脂相當豐富，因為當地基隆的鯖魚肉質較柴，所以會採用較高價的挪威鯖魚代替。
這道烤鯖魚魚肉真得相當鮮嫩，跟我一般吃到的果然有些不同，沒有魚腥味，而是滿滿的鮮甜，這道大家都可給予相當高的評價。
配菜中的飛魚卵香腸也是特色之一，飛魚卵在口中啵啵跳，口感相當好。
芋頭與番薯的結合意外也好美味，番薯泥吃的到蔬果的纖維，不是滑順薯泥口感，而是有一種親近土地的自然風味，芋頭選自於台東的檳榔心芋，這款芋頭不甜，因為沒有加任何的農藥，口感質樸，地瓜也是選用在地小農”最醜”的，希望不要造成資源的浪費，蔬菜沙拉左上柚子檸檬醬，味道相當獨特，有點酸酸苦苦的後韻，搭配在一起吃竟也很合拍呢。

雞腿排加入黑麥烘烤，難怪風味上多了一些特別的香氣，烤的外皮香酥脆口，裡頭肉質軟嫩多汁，本來以為這雞腿排應該就是一般般的主食，沒想到很有味道呢。

再來是我最喜歡的小卷，小卷只有用沸水清燙過，完全保留小卷的鮮甜滋味，好吃到沒話說，而且分量好多喔，吃得很滿足。
配湯也很精采，裡頭使用兩種魚丸，非常有誠意的一碗湯品。

素食的餐點也相當豐盛，主食用了山藥佐味噌，還搭配多種蔬菜，不僅餐點色彩豐富，口味也讓我們讚不絕口，看似家常小菜，但吃起來一點也不平凡呢。

搭配啤酒一起吃更加美味啊。
再次提醒:喝酒不開車開車不喝酒未成年請勿飲酒

店門外還有一隻可愛的浪浪，雖然是寵物友善，但店家堅持不讓貓咪進入用餐區，這點用心良苦，浪浪也很遵守規矩，怎樣都不會輕易跨越界線呢。

最後店家還讓我們品嘗他們的飛魚卵肉乾，上面還佐上蜂蜜呢，風味非常特別。
來到這裡我才知道飛魚卵是怎麼來的，一般的烏魚子是要將烏魚”殺了”才能取出他們的卵，而飛魚產卵相當特別，他們會體外受精，將卵產在海藻上，漁夫出海時將草蓆綁在漁船上，用放、收、清的方式獲得魚卵，而且每回補獲魚卵都需認證喔，每年的5-7月是採收飛魚卵的季節，此時在漁港會有一張張的草蓆鋪在上面，也是當地特殊的景觀呢。

在八斗邀用餐很有回到家裡的自在感，主廚親切友善的態度讓我好像到老朋友家作客一般。
來這裡用餐要先到粉專私訊或是電話預約喔。

八斗邀友善餐廳粉專
地址:基隆市八斗街35號
電話:0928 066 052

這次的八斗子漁村小旅行就在八斗邀畫下完美句點，沒想到八斗子漁村比我想像中還要好玩，在這裡學到好多知識，也看到保存不易的古厝與海洋生態，下回來到基隆，別忘了來這裡吹吹海風，走一個屬於你自己的漁村小旅行吧。

體驗小卷一夜乾製作以及八斗子漁村導覽報名網址:https://www.facebook.com/pg/badouzi789/about/?ref=page_internal

(本文為基隆市政府、八斗子產業觀光促進會文合作文，內文為真實走遊感受)

交通:

1.台北車站搭乘國光客運[1811台北西站A棟到宜蘭、羅東(經濱海路線)]至八斗子站。

2.公車:基隆車站/海洋廣場對面，搭乘1051(往瑞芳)或是791(往福隆)路線至海科館，
基隆市公車103
台北市府轉運站發車:大都會客運2088

3.火車:搭乘東路幹線-瑞芳車站-深澳支線-海科館站

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