熱血採訪｜台中新開幕高質感燒肉，隱身巷弄中，主打個人套餐，大份量超滿足！

台中又新開一間高質感燒肉店囉！六月新開幕的「十什燒肉」低調隱身在西屯區巷弄間，主打精緻個人套餐，以法式餐點呈現手法結合日式燒肉風格，營造出高質感的用餐氛圍，餐點份量實在，一個人也能吃得豐盛又滿足，是近期值得一試的新燒肉店！

十什燒肉位置

十什燒肉位在台中西屯區大安街上，就在大隆黃昏市場的後方，地點看似眼熟，原來就是之前的大股熟成燒肉，外觀以簡約日系風格為主，純白色系搭配俐落的垂直線條，呈現出清新又高雅的質感，有開車的朋友可以停斜對面的特約停車場（大隆黃昏市場停車場）

十什燒肉環境

店內裝潢採用大量白色與淺木質元素，營造出明亮舒適的用餐氛圍，首先映入眼簾的是充滿設計感的吧檯座位區，一人來享用高級燒肉也不覺尷尬

而另一區四人座位之間巧妙運用金屬感的垂簾作為區隔，不僅保有隱私，也提升整體空間感與時尚感

先付四品

每份套餐均會附上先付四品、季節沙拉、十什茶碗蒸及壽司，先付四品從左至右分別是醃漬番茄、百香木瓜、涼拌木耳及榨菜絲，爽口開胃，也可搭配燒肉享用

季節沙拉

套餐的季節沙拉擺盤精緻，以羅美生菜為基底，搭配番茄、吐司丁、葡萄乾，佐店家自製油醋醬，生菜清脆爽口，糖糖很喜歡十什燒肉的油醋醬，帶點微酸，很解膩

十什茶碗蒸

蒸蛋口感滑嫩，裡頭還有蛤蜊、魚板及蝦仁，佐上新鮮鮭魚卵點綴，吃起來無蛋腥味

海膽佐和牛

以生和牛為基底，鋪上濃郁鮮甜的海膽，再搭配奢華魚子醬與晶瑩剔透的鮭魚卵，層層堆疊的鮮味在口中綻放，上頭以金箔點綴，畫龍點睛，整體視覺與味覺皆極致奢華，讓人一入口便驚艷難忘

雞湯

十什燒肉的雞湯以清酒瓶盛裝上桌，別具巧思也讓人眼睛一亮。這碗湯以老母雞、雞爪與豬腳每日細火慢熬七小時，不添加任何調味料或粉類，僅以食材本身熬出自然鮮甜的濃郁湯頭，入口溫潤滑順，滿嘴膠質與甘醇，好喝

跑山雞釜鍋飯／海蝦釜鍋飯

主食的部分除了春日米，還有釜鍋飯、牛油月見拌飯可以選擇，無須額外再加價，釜飯基底以越光米加入秘製醬料炒製，米飯粒粒分明，吃起來有點像XO醬的味道，跑山雞是採用雞腿肉，外皮裹粉炸至金黃酥脆，裡頭肉質軟嫩鮮甜，海蝦一樣脆皮又彈牙

和牛油月見拌飯

這道和牛油月見拌飯選用粒粒分明的越光米，米飯香Q有彈性，表面鋪上以和牛油炒製的特製肉燥，油香四溢、鹹香迷人，上頭放上一顆金黃月見蛋，輕輕拌勻後，蛋液包裹著米飯與牛肉，入口滑順濃郁、油香甘醇

現沖牛肉湯

現沖牛肉湯以超大片和牛為主角，薄切牛肉鋪於碗中，澆入滾燙牛骨高湯的瞬間，肉片瞬間變色，香氣四溢，湯頭濃郁醇厚，入口帶有骨香與牛脂的滑順感，和牛肉片軟嫩多汁，入口即化，讓人欲罷不能

活力湯

活力湯以日式土瓶蒸的形式呈現，湯底清澈鮮甜，融合了海鮮與昆布的天然旨味，入口溫潤回甘。每一口都帶有淡雅的香氣與層次分明的鮮味，好喝又暖胃

時令海鮮

十什燒肉的海鮮不是用烤的，是採用清蒸方式，鮮蝦肥美彈牙，吸附著醬汁鹹香，底下還有Q彈冬粉可以搭配享用

饗宴套餐

肉品包含和牛肩小排、和牛肩背、和牛三角肉、美國板腱牛小排、美國胸肋條、月見烤肋眼、海苔牛肉捲

經典享牛套餐

肉品包含和牛肩背、和牛三角肉、美國板腱牛小排、美國胸肋條、嫩肩牛里肌

值得回味套餐

肉品包含和牛肩背、和牛三角肉、雞松坂、松阪豬、櫻桃鴨胸

和牛三角肉

取自肩胛部位的和牛三角肉，油花分布細緻均勻，入口就能感受到和牛特有的油脂香氣在舌尖化開，帶有濃郁肉香與滑順口感

和牛肩背

和牛肩背部位肉質結實中帶油花，油脂分布勻稱，色澤鮮明，燒烤後表面微酥、肉香濃郁，油脂在高溫下緩緩釋放，富有濃郁的牛肉香氣

和牛肩小排

和牛肩小排油花分布均勻細緻，帶有微微筋膜與纖維感，燒烤後外層微焦酥香，肉質軟嫩多汁，香氣四溢

美國板腱牛小排

美國板腱牛小排，肉質緊實帶有細緻油花，中心通常帶有一條嫩筋，入口先感受到牛肉本身的濃郁香氣，交織著筋膜帶來的微微脆彈口感，讓人唇齒留香

美國胸肋條

採用美國牛肋條，看起來水嫩嫩的模樣真讓人口水直流，入口後更能感受到牛肋條的多汁，軟嫩口感中帶點咬勁，富含濃郁的牛肉香氣

雞松坂

外皮烤至酥酥恰恰的口感，裡頭的肉質帶有微微嚼勁，讓人越嚼越香

櫻桃鴨胸

將鴨皮烤至恰恰口感，外皮酥脆，肉質也相當鮮嫩多汁

松阪豬

取自豬肩頰骨上柔嫩部位的松阪，將兩面烤至恰恰口感，肉質吃起來帶有脆感，迷人的油脂香氣立刻在嘴裡蔓延開來，讓人越吃越涮嘴

海苔牛肉捲

套餐的肉品除了肉盤上的品項外，還有兩道，其中一道就是這個海苔牛肉捲，將軟嫩鮮甜的和牛烤至約五分熟，搭配香脆海苔及特製醬汁，層次相當豐富

月見烤肋眼

另一道是這款月見烤肋眼，將和牛肋眼烤至約五分熟，搭配Q彈越光米，旁邊附上月見蛋佐特製醬汁，搭配享用層次超豐富，入口即化，鮮味立刻在嘴裡爆開來，吃完超級有飽足感

十什精選甜點

甜點是一碗冰涼爽口的紅豆紫米湯，綿密紅豆與Q彈紫米，入口清甜不膩，上桌前再淋上奶油球，增添濃郁奶香，香氣撲鼻、滋味滑順

十什燒肉還有提供各式各樣的酒品，紅酒、清酒、梅酒應有盡有

（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒）

十什燒肉不僅在餐點品質上用心講究，從環境氛圍到細節服務也都展現出高水準的質感，無論是一個人想安靜享受燒肉時光，還是與親友共度美食饗宴，都非常適合，下次想吃點不一樣的燒肉，不妨來十什坐坐，體驗這份低調卻驚豔的美味燒肉

《店家資訊》

店家：十什燒肉
電話：04-23271168
地址：台中市西屯區大安街23號
時間：17:30~23:30
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61575784131220