熱血採訪│肉品買一送一份量加倍吃的好爽！林酒店對面超正點的健康火鍋料理◤悅上引鍋物料理◢，推薦泰式酸辣和蔬果湯底涮肉好清甜，許多日本進口食材和肉品深受饕客喜愛也有個人鍋喔

如果常在台中七期走跳可能會注意到這間在林酒店正對面的鍋物餐廳悅上引鍋物料理，也是愛沐極品鍋物集團所開設的餐廳。而悅上引是開幕於2016.11，地點就在林酒店正對面，地理位置很方便，不過因為附近許多知名景點比如說秋紅谷、新光三越、Tiger city、歌劇院等，如果要吃飯記得提早來附近找停車位喔！

外觀如圖，現在竟然還有肉品買一送一的優惠，對愛吃肉的捧油來說太讚啦~

 

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對面就是林酒店，店址很好找。

 

很古色古香的室內裝潢，一點中國風混搭工業風的感受

 

室內明亮大氣，來這裡吃飯其實蠻享受的

 

大落地窗旁邊吃火鍋，晚上從外面看進來也非常漂亮喔！

 

落地窗旁的座位，也是靠近門口的座位區，原來是屬於個人鍋的區域。有些比較晚下班的朋友，悅上引開到凌晨2點喔，可在這裡好好享受晚餐慰勞一下自己

 

這裡是包廂的區域，中間都有橫拉的門可以關起來。如果有大型包廂的需要，也可以像這樣打開提供不同空間的需求

 

悅上引中間區域大部分都是4人一桌，全部坐滿也可以坐約90多人

水和醬料區都可以自取，醬料下面還有碎冰保持醬料新鮮～

 

點餐完沒多久就開始上菜了～ 我們這次享用的是NT.1188 的海陸雙人套餐。每次到餐廳吃飯最喜歡他們有這種2人、3人、4人的套餐選擇，讓我們只要輕鬆選擇肉品、主食，其他就交給餐廳搭配好，不用想太多的來吃美食最方便了～ 

餐前飲品是梅子醋，這個是真的信義鄉有機梅子下去釀製的醋飲，不是外面合成化學的喔！喝下去不會刺激喉嚨，非常順口好喝。

 

差不多20分鐘內，所有的食材就會上桌完成。我們這次選擇的湯底是水果蔬食（加NT100）、泰式酸辣湯底（加NT100）。

 

有機手工豆皮 NT158

這個豆皮很厲害，很薄且煮熟咬下去非常有口感。悅上引說，這是他們特別去找到的老師傅每天都限量手工生產且用木材燒的，因為量少所以價格也不便宜，喜歡吃豆皮的朋友不要錯過這道餐點！而且非油炸的很健康喔！

 

悅上引另外也有一道單點非常有名 – 蟹黃豆腐NT228

這道用蟹黃下去做成像豆腐一樣的餐點很好吃，用漏網狀的湯匙放1-2塊在裡面，然後放在喜歡的湯底內煮20秒，即可撈上來享用。很香，可以聞到濃濃的蟹黃味道，還有點甜甜的。口感很像雞蛋豆腐那麼的嫩，值得點來吃喔！   

 

煮法，像這樣做！20秒就好囉！

 

老闆為了研發新口味的泰式的湯底，連續吃了20天才研發出來的泰式酸辣湯底。一般你可能會覺得泰式的湯底應該是偏很酸然後帶死鹹。告訴你悅上引的泰式湯底喝過你就回不去啦～ 喝起來微酸的口感，之後接著是帶有回甘的小辣出現在嘴內。因為不死鹹所以食材下去煮之後，都好吃的不要不要的。不得不說老闆你真的很會捏！  

 

蔬果的湯底讓我們也很驚艷。大量的蘋果、鳳梨較容易帶出果酸的食材，讓湯底有味道。這兩個湯底都不會越煮越死鹹，而且蔬果湯底會愈煮愈甜，肉品下鍋後非常鮮甜好吃啊！  

 

這盤是套餐內的海鮮，看似平實，不介紹一下不知道厲害XD

 

首先是來自法國的天使藍蝦，其鮮甜的程度還有認證過（你沒有看錯）。且無毒的飼養環境讓肉質更加新鮮，撈起來後急速冷凍確保蝦肉的鮮美。大家有機會可以google看看法國天使藍蝦多少coco 可能會嚇到   

等級認證在此～真的不是隨便蓋的喔！  

 

 

吃起來真的是鮮甜好吃，且真心不騙肉很紮實，這盤很值得吃。 

 

來自澎湖60年老店的海菜蝦丸，這個真的超級好吃啊！澎湖的海菜、蝦子、花枝漿下去做成的丸子

 

閉起眼睛咬一口，可以感受到澎湖的海浪味道XD 因為海菜的味道就是如此～ 丸子中間還一點胡椒～ 鮮嫩Q彈的花枝扮演者很棒的美味口感  

 

新鮮的鮑魚和每天現送的蛤蜊也是這海陸套餐內的頂級享受

 

一樣來自於澎湖60年老店的花枝漿，吃起來Q啊～～QQQ！很好吃所以說三次～ 非常好吃！  

 

一般來說花枝直接下比較有味道的泰式湯底，會比較好吃喔！ 

 

套餐升級上來PRIME等級無骨牛小排

薄片的厚度切的剛好。油花的紋路平均的分散在肉質上。這份量已經是double囉！記得他們現在是肉品買一送一！

 

口感鮮甜，也沒有牛騷味，直接吃不需要沾醬就很棒。對了吃牛肉建議涮蔬果湯底，才能吃的出牛肉本質的味道。

 

如果真的想要沾醬，建議悅上引特調的胡麻口味，也很適合拿來搭配肉品享用喔

  

這是套餐內的梅花豬

肉是買一送一，所以肉份量看起來也是非常之多～強生小吠喜歡運動，很注重蛋白質的攝取。這餐讓我們紅肉、白肉都一起補一下～ 真的是太棒啦～ 瘦肉部份居多，不用怕梅花豬肥～

 

接下來介紹一下他們的菜盤

 

來自於日本北海道的鱈魚漿丸子，頂級一點的餐廳才會用到日本的鱈魚丸子。台中悅上引就吃的到囉！

 

來自於新社的香菇，還有嘉義的牛奶玉米，以及栗子南瓜。整盤的蔬食，健康又有食材履歷，不怕您吃只怕您吃不出來XD

 

有機的金針菇是來自於霧峰，有些人怕菇類吃起來有味道，但這個完全沒有，可以放心享用～

 

接著介紹這次的主食。來自屏東萬巒的粄條。吃火鍋可以選擇粄條當作主食，應該悅上引是第一家吧XD 老闆其實是很道地的屏東人，支持家鄉的食品搭配火鍋是對的～ 這粄條是再來米下去碾壓製作，且是整片從屏東運送上來，悅上引再切成圖片中的樣子送到客戶口中。這粄條原本就是蒸熟的，所以川燙20秒就可以拿起來享用囉！

 

花蓮台梗九號米，香Q好吃，花蓮的水質比西部清澈乾淨，養出來的米粒也比較健康喔！

 

另外來看一下悅上引的菜單，他們的敘述會讓你認識老闆對食材的堅持，完整套餐菜單  請點選這裡觀看或下載～

(包廂菜單請點我│個人菜單請點我│單點菜單請點我)

 

對了，每張桌子的下面都有提供牙籤、濕紙巾、衛生紙

 

甜點上桌～ 悅上引的紅豆湯真的很厲害，紅豆是用10號的特別大顆，且每一顆都是煮到熟透啦！又不會太甜～對了，加50元可以升級成Haagen Dazs，嗜甜的朋友可以考慮看看喔   

 

悅上引整體吃起來的感覺很棒，環境大氣舒服，且他們的服務生很多都是蒙古來的交換學生，各個俊男美女輪廓深，改天騎馬過來不要覺得奇怪XD 開玩笑啦～不過中文的確有比較不好一些，請大家多一點耐心喔！有機會來附近的Tiger City或是秋紅谷公園、新光三越、歌劇院等大景點，就不要忘記來悅上引嚐試他們的鍋物料理，實在好吃真心不騙！以上食記供大家參考～