熱血採訪｜南投埔里質感法式甜點推薦，瀾島全新品牌，內用不限時，每一款甜點都超美

於3/15全新開幕的初之丘 JOHillS，是瀾島旗下推出的全新甜點品牌，也是近期埔里人氣質感系法式甜點店，店內主打多款精緻法式甜點，每一款都美得像藝術品，最加分的是，初之丘 JOHillS內用不限時，能悠閒地與姊妹們談心，享受美味甜點及咖啡來度過完美午後時光

初之丘 JOHillS位置

初之丘 JOHillS位在南投埔里鎮中山路二段，鄰近埔里國小、寶湖宮天地堂地母廟，店面外觀以質感的愛馬仕橘為主，給人一種溫暖又高雅的第一印象，簡約的設計搭配手寫風格的店名字樣，低調中帶有質感，展現出品牌的細膩品味

初之丘 JOHillS環境

店內裝潢一樣以愛馬仕橘為主軸，第一眼就讓人感受到滿滿的療癒氛圍，整體設計融合了日系簡約與現代感，細膩的粉橘牆面搭配質感灰階牆體與金屬線條，讓空間既柔和又俐落，櫃台陳列整齊的甜點盒與綠植點綴其中，營造出清新自然的視覺層次

座位區分一、二樓，一樓的座位區以高腳圓桌與乾燥芒草裝飾則增添了一份文青氣息，陽光灑落時，橘色牆面泛出溫潤光澤，整體氛圍溫馨而不失格調，讓人一進門就忍不住放慢腳步，細細品味甜點與空間交織的美好

甜點店最吸引大家的莫過於琳瑯滿目的甜點櫃，每一款都像精品般精緻，從水果裸蛋糕到慕斯塔、巴斯克乳酪蛋糕，每個細節都展現出主廚的用心。色彩繽紛卻不失優雅，草莓、藍莓、葡萄等新鮮水果點綴其上，讓人一眼就感受到甜點的清新與層次

除了法式甜點，還有客製化禮盒、彌月蛋糕等，包裝也相當精緻，送禮相宜

愛戀草莓奶油蛋糕 240元

這款「愛戀草莓奶油蛋糕」是初之丘的人氣招牌之一，採用香氣濃郁、酸甜適中的大湖草莓，搭配來自日本北海道十勝的鮮奶油，整體風味清爽不膩。柔軟細緻的戚風蛋糕體夾層北海道十勝鮮奶油及新鮮草莓，口感輕盈卻層次豐富。以個人份量呈現的裸蛋糕造型更增添精緻感與浪漫氛圍

砂糖橘戚風蛋糕 220元

另外這款砂糖橘戚風蛋糕以香甜多汁的砂糖橘為主角，搭配來自日本北海道十勝的鮮奶油，清新果香與濃郁奶香完美交織，鬆軟輕盈的戚風蛋糕體襯托出橘子的自然甜味與微酸層次，搭配質地輕盈的北海道十勝鮮奶油，整體風味鮮明，果香四溢

梔子花 220元

這款梔子花甜點外層採用日本北海道十勝鮮奶油來製成雪白細緻的香草慕斯，口感輕盈，帶迷人奶香，中間結合橙香果粒與酸甜交織的熱帶水果鳳梨醬、金桔醬，帶來豐富的果香與酸甜口感，底層鋪上酥香消化餅乾，讓整體更加豐富有層次

漂流木 220元

以細緻帶濃郁茶香的紅茶慕斯為基底，內餡加入香濃滑順的花生醬與酥脆的巴芮脆片來增添口感，最外層淋上鏡面牛奶巧克力，裡頭還藏著跳跳糖，入口時微微跳動，帶來意想不到的驚喜感，整體層次豐富，不過甜度上稍微偏甜，建議搭配無糖咖啡或茶飲享用風味更讚

花嶼 150元（隱藏版）

這款花嶼是隱藏版甜點，可是要碰運氣才吃得到，底層以店內人氣的千層蛋塔為基底，酥脆多層的塔皮帶出濃郁奶香與微焦的焦糖氣息，上層搭配滑順香濃的香草卡士達與香草泡芙，從外觀到味道都相當精緻細膩，入口時酥、滑、香交織在一起，甜而不膩讓人著迷

白葡萄千層蛋糕 160元

想吃千層蛋糕，在初之丘 JOHillS也吃得到，以職人手工細心煎製的薄嫩蛋皮層層堆疊，夾入滑順香醇的日本北海道十勝鮮奶油與多汁飽滿的新鮮白葡萄，每一口都能感受到柔軟與清爽交織的完美平衡，奶香輕盈不膩，白葡萄在舌尖綻放微酸果香，整體吃起來不甜膩

千層蛋塔 加購價 70元

初之丘 JOHillS的人氣千層蛋塔，外層酥脆，卡滋不油膩，內餡帶有濃郁奶香，口感滑嫩，整顆吃完也不會讓人覺得膩口

伯爵可麗露 大95元／小65元

超搶手的伯爵可麗露，香脆可口的外皮，內裡香Q，伴隨著迷人的伯爵茶香，有兩種size可以選擇

炙燒拿鐵 130元

初之丘 JOHillS除了拿鐵咖啡，還有外面少見的炙燒拿鐵，在香濃滑順的拿鐵上，撒上細緻的紅糖再炙燒，表層多了一層金黃焦脆的糖衣，入口時能同時感受到焦糖的微苦香氣與奶香的柔滑甜潤

抹茶歐蕾 150元

有著美美漸層色的抹茶歐蕾，入口帶有濃郁的抹茶香，交織著鮮奶的香醇，口感溫潤滑順

莓果氣泡飲 130元

想要來點清爽的飲品，還蠻推薦這杯莓果氣泡飲，喝起來酸酸甜甜的，裡頭還可以吃到莓果果肉，沁涼又爽口

初之丘 JOHillS主打法式甜點，不僅造型精緻，口味也非常多樣化，每一款甜點都能感受到甜點主廚的細膩與用心，店內用餐環境也很棒，以愛馬仕橘為主軸，營造出質感又溫馨的氛圍，更讚的是內用不限時，不管是姊妹談心品嘗下午茶，還是想要一個人度過優閒的午後時光都非常適合

《店家資訊》

店家：初之丘 JOHillS 蛋糕禮盒 甜點咖啡專門店
電話：04-92902519
地址：南投縣埔里鎮中山路二段61號
時間：11:00~19:00；週一、二店休