日本料理｜仁串屋日式炸串專門店
有吃過美味又不油膩的「日式炸串」嗎？有吃過便宜又好吃的「日式貓飯」嗎？來這一間超棒的平價居酒屋就吃得到，除此之外，還有大阪風的炒麵和炒飯，以及烤物與烏龍麵可以選擇，喜歡日本料理的人，請不要錯過這一間。
▼環境介紹
▲店面位於公寓大樓的一樓，外觀看起來蠻低調的，白天還看不出來有什麼。
▲到了夜晚，燈籠一亮，就出現居酒屋的樣子了。
▲進入店裡立刻就能感受到居酒屋的裝潢風格，首先會看到居酒屋最常見的吧台，坐在這裡用餐距離店員很近，要請教料理的問題或聊天會很方便。
▲旁邊有設置多人餐桌，想要辦一個小聚餐也沒有問題。
▲上方掛著許多燈籠，添加了一點點日本夜間慶典的氣氛，算是店家獨特的裝飾。
▲牆壁上有日本風格的彩繪，讓環境看起來更有日本味。
▲牆上貼著許多客人的留言，有的是讚美文、有的是許願文，從這裡就可以知道店家受歡迎的人氣。
▼菜單(點圖可放大檢視)
▲炸串的部份有「肉品、海產、蔬菜」，可以選擇的項目不少，如果猶豫不決的話，那就先吃看看綜合口味的「炸串組合」。
▲除了炸串之外，還有提供其它更多料理，有「炸物、烤物、一品、湯品」，真是讓人越看越不知道要吃哪個。
▲飯和烏龍麵的部份也具有特色，其中的「日式貓飯」吸引了我的注意，令人相當好奇，這到底是什麼樣的料理。
▲居酒屋一定有的酒類和飲料，休假日的前一晚可以和朋友來喝一杯，紓解平日工作的憂鬱。
註：未成年禁止飲酒，飲酒過量有礙健康，嚴禁酒後駕車。
▲店家有提供炸串的由來與食用方式，讓第一次接觸的顧客能夠快速了解與體驗。
簡單來說，炸串起源於日本大阪，是一道快速、便宜、好吃的親民料理，搭配店家的特製醬汁，可以享受到令人著迷的美味。
▼美味鑑定
▲點了炸串之後，店員會先送來特製的醬汁和生高麗菜。
▲原本我以為是要留著和炸串一起吃的，店員說可以先拿生高麗菜沾醬汁吃，會有開胃的效果，於是我試著吃看看，果然品嘗到生高麗菜新鮮清脆的口感，以及特製醬汁微酸、微鹹的味道，確實會讓人增加食慾。
▲炸串組合 – 120元
採用新鮮的食材，先裹上麵衣和沾一點麵包粉，然後再進行油炸，經由廚師精準地掌握火侯和時間，使得外層相當酥薄，不會傷嘴，也沒有想像中的油膩，而且保留了食材的水份，吃得到新鮮的原汁原味，口感和一般的鹽酥雞很不一樣。
炸串組合全部有8種口味，有「松阪豬、雞肉串、腰內肉、蕃茄培根、玉米筍、香菇、杏鮑菇、鵪鶉蛋」，每一種都呈現著誘人的金黃色外觀，看了就想立刻拿來吃。
因為料理太多，每一樣都介紹的話，文章會太長，以下就挑其中一種口味來為各位敘述我的感想。
▲松阪豬
肉質相當有彈性，肥瘦之間充滿油脂的香味，和香酥的麵衣相互融合之後，產生了讓人難以抵擋的美味。
▲沾了店家特製的醬汁之後再吃，可以讓味蕾獲得另一種的享受，蜻蜓點水般的酸度去除了油膩感，恰到好處的鹹度又很開胃，不禁讓人一支一支接著吃。
▲辛炸餃子 – 80元
總共有5粒，每一粒上面都有放少許的芹菜末做視覺和味覺的點綴，底部則是特製的辣椒醬汁。
▲餃子皮的味道很香酥，並且具有彈性，不會硬硬的，內餡同時有豬肉的軟嫩和蔬菜的清脆，搭配特製的醬汁，吃起來又香又辣又鹹，讓人感覺相當過癮。
▲日式炒麵 – 120元
很多路邊攤的日式炒麵都讓我失望，但是這裡的日式炒麵讓我很滿意，因為麵條和配料都很有日本當地的水準。
麵條具有彈性，吃得出拌過醬料的鹹香味，搭配軟嫩的豬肉、清脆的高麗菜，以及美乃滋、鰹魚乾片(柴魚片)、白芝麻、海苔絲，讓整體的味道層次豐富，非常可口好吃，完美表現出日本平民美食的該有美味。
▲日式雞塊 – 110元
總共有5大塊，都是無骨的肉塊，另附高麗菜絲和美乃滋。
▲放進嘴裡咬下一口，馬上感覺到一般鹹酥雞所沒有的口感，雞塊的外層非常香酥、內層相當軟嫩，而且新鮮又多汁，對喜歡吃雞炸的人來說，真是有爽感。
▲日式貓飯 – 40元
對看過日劇「深夜食堂」的人來說，應該會記得這一道料理，對沒看過的人來說，應該會很好奇什麼是貓飯？
關於貓飯起源起源於日本古代，因為當時物資缺乏，所以人民只能用白飯搭配鰹魚乾片(柴魚片)來果腹，因此在過去曾經幫助了許多窮人維生，之所以稱為「貓飯」，是因為貓很喜歡吃鰹魚，以前日本人常用鰹魚混合剩飯或剩菜來餵貓，是一道簡單、快速、便宜的料理，到了現代，進而演變成日本人的傳統飯食之一。
關於食後感想
我吃了之後也喜歡上了這一味，因為熱騰騰的白飯咬起來有彈牙的口感，搭配鹹香的鰹魚乾片和鰹魚肉，味道就很棒，加上藏在底部的甘醇鹹醬汁，就像畫龍點睛一樣，讓這一道料理變得完美，既簡單又好吃，而且一大碗才40元，要每天吃都沒問題，果然的平民美食。
▲山藥拌飯 – 50元這也是一道日本常見的平民飯食，作法很簡單，先將山藥磨成泥，然後淋在白飯上，再搭配一點調味料就完成了。
▲吃之前要先攪拌一下，藉由山藥泥的黏滑性，讓白飯吃起來不僅香軟彈牙，還添加滑順的口感，並不會覺得噁心，再搭配香鬆、鹹醬汁，以及一小塊芥末章魚腳，味道就很棒。
▲關東煮 – 120元
使用的食材有「香菇、杏鮑菇、花枝丸、德國香腸、鵪鶉蛋、花椰菜、竹輪、玉米筍」(依季節調整)。
每一種食材都吃得出新鮮的口感，該軟的軟、該脆的脆，不會爛爛的，湯頭的部份是用鰹魚(柴魚)熬煮，喝起來新鮮甘甜，鹹度恰當，好喝到讓我整碗都喝光，如果單點關東煮感覺吃不飽的話，建議再點一碗飯，想必就能飽餐一頓。
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祝您有一個愉快的用餐時光。
★資訊★
場所名稱：仁串屋日式炸串專門店
場所地址：台中市西區精誠21街48號
營業時間：星期二 ~ 星期四17:30 ~ 24:00，星期五 ~ 星期六17:30 ~ 1:00，星期日17:30 ~ 24:00，星期一公休。
聯絡電話：04 2320 0809
官方粉絲專頁：仁串屋 日式炸串專門店
阿基拉的粉絲專頁：阿基拉的吃喝玩樂
阿基拉的Instagram：akira_blogger
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