熱血採訪｜蛋商起家，第四代的三姊妹接手經營，內餡超大顆超飽滿
中秋節將至送禮與自家品嚐美味月餅的需求也隨之增加，位於台中大里巷弄內有家「J.L. 手作烘焙」，蛋商起家，如今已由第四代的三姊妹接手經營，她們懷著對蛋與烘焙的熱忱，精心研發出一系列以「金沙」口味為主打的甜點與麵包，食材採用自家醃製的「紅土鹹鴨蛋」，今年推出了兩款極具特色的中秋禮盒「經典蛋黃酥禮盒」、「青檸鳳凰酥禮盒」。
J.L. 手作烘焙平常會販售麵包，中秋節前夕則賣中秋禮盒為主。
經典蛋黃酥禮盒9入$650元/盒、6入$360元/盒
(此張蛋黃酥價格照片由店家提供)
當天烘焙工作室內，現場正在現包蛋黃酥，內餡超大顆超飽滿。
烤好一顆顆飽滿蛋黃酥，
青檸鳳凰酥禮盒10入 $539元/盒
(紅豆的契作照片由官方提供)
J.L. 手作烘焙中秋禮盒在設計上滿用心，以白底搭配橘色元素，展現出簡易日系風格設計。
內容目錄
經典蛋黃酥(蛋奶素)
「經典蛋黃酥」這款禮盒提供9入裝與6入裝兩種選擇。
常溫可以保存5天、冷凍保存10天
這款蛋黃酥有推出6入裝，包裝設計與9入不同，6入盒子帶活潑俏皮設計，打開後蛋黃酥採塑膠盒裝，無法宅配，小巧精美可自己品嘗也可以送禮。
這款蛋黃酥的紅豆餡使用萬丹小農精選的紅豆製作，低糖餅皮則選用法國天然奶油和日本麵粉。
蛋黃酥採用低溫烤二次烤至焦黃酥脆外表，低溫烘烤也會達到底層酥脆的效果，內餡採用自家蛋場醃製的紅土鹹蛋黃，鹹香濃郁，蛋黃不會有蛋腥味，搭配綿密的純紅豆餡鹹甜平衡，他們家的紅豆吃的到紅豆顆粒。
整體口感豐富，每一口都能品嚐到紅豆豆香與蛋香的完美結合，入口卻不甜膩，跟別家蛋黃酥的口感不太一樣。
9入蛋黃酥禮盒每顆蛋黃酥採獨立包裝，包裝滿有質感。
9入蛋黃酥禮盒的紙袋購買即會附贈、6入蛋黃酥沒有附紙袋。
若需額外精美包裝，6入裝可加購紙袋，只需加$15元，讓送禮更具儀式感。
蛋黃酥禮盒9入早鳥優惠
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青檸鳳凰酥禮盒(蛋奶素)
今年推出新品禮盒「青檸鳳凰酥 10入禮盒」，這款禮盒採用手提式設計，送禮或自用手提設計超方便，禮盒打開後鳳凰酥每一顆都採獨立包裝，保持新鮮與美味。
外皮同樣使用日本麵粉製作一口咬下會帶酥脆，內餡選用「金鑽土鳳梨」，加上「自家醃製的鹹蛋黃」，再點綴以青檸檬汁，增添一絲微酸清爽的口感。
這款鳳凰酥的微酸甜味道且不會過甜，適合搭配茶或咖啡一起食用，帶來多層次的味蕾體驗。
「J.L. 手作烘焙」的這兩款中秋禮盒，不僅在口感上追求創新，還在包裝設計上融入的日系風格，無論自用還是送禮都顯得格外體面。
J.L. 手作烘焙資訊
地址： 41271台中市大里區中興路一段306巷11號
電話號碼： 04 2496 0755
營業時間:週日~週一11:00~17:00/週二~週六11:00~19:00
官網: J.L. 手作烘焙
FB粉絲團: J.L. 手作烘焙
IG: desserts_jili
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