【熱血採訪】文心路上低調輕工業風居酒屋『將軍府日式居酒屋』，食材新鮮串燒調味恰到好處、搭配清酒小酌更有fu喔適合聚會喔~~
【將軍府】這店名聽起來就很威，好像只有大官才能進出的食堂。結合日式串燒和居酒屋的概念，低調的空間和新鮮的食材，位於文心路上的將軍府是和朋友一起小酌一番和吃肉聊天的好所在。
低調的招牌和外觀設計，但只要一知道就不容易錯過
門外很日式的接待區，從椅子和地面延伸到門框附近的設計，很漂亮
一坐下屁股還沒熱，店家熱情的招呼茶水和遞上menu，感覺很棒。就是在日本吃居酒屋也是這個方式，甚至大聲吆喝歡迎光臨讓人賓至如歸
實際的位置就在文心和西屯路交叉，旁邊就是倍適得電器。
酒瓶喝光了擺在店內展示也是一種裝飾
很喜歡他們的燈飾，在日式風味以外又增添了一些工業風的感覺。
如果來用餐，當然不用擔心包包沒有地方放，他們貼心的提供了置物籃；坐吧台和師傅聊天也是另外一種用餐方式。
看著師傅熟練的塗醬和翻烤我們的餐點，真的有一種迫不及待想吃的感覺啊～
等上菜的同時，繼續來看一下他們二樓的環境。原來是有點半開放式的包廂設計，類拉門的隔間設計好有質感～
共有3個空間二樓可以坐到30人沒問題。
這個吊燈和上面蓮花手設計好泰式
木頭雕刻店名，非常有復古的感覺。
雖然座位不多，但要來用餐可以提早來或是記得訂位，這裡環境還蠻舒服，店內也不會有濃濃的烤肉味
招待小菜，毛豆～我們好喜歡吃毛豆，幾乎每天都吃，哈
生牛肉NT250
這道牛肉做為入秋後夜晚第一道涼食很適合～ 牛肉外層塗上一些奶油後，邊緣稍微有烤過的痕跡，但裡面是油花分佈平均的牛肉，真的非常爽口
牛肉上面也有一層薄薄的碎冰不僅保鮮，外面白芝麻也非常清爽
當然，稍微搭配肉品底下附的洋蔥，讓整個感覺更提味，醬汁為和風醬
廣島生蠔NT150
新鮮日本廣島直送台灣的生蠔，也出現在將軍府內！入口清涼的感覺很棒，沒有腥味。生蠔內也有淋上將軍府特調的橙醋醬汁，讓風味更佳提升
稍微酸甜的口感讓人記憶猶新
北海道柚香生蠔NT180
這個用香檳杯裝的小生蠔也是來自於北海道日本，佐柚子酒的料理方式讓生蠔有不同的味道層次以外，上頭灑上青蔥和辣椒絲讓整體視覺效果更豐富。
澎湖大草蝦NT220
一隻超過18公分，澎湖直送來的大草蝦，不僅肉汁吃起來很Q彈，且光看這個size就讓人嘆為觀止～附上10元讓大家有一個印象
蝦殼還蠻好撥的，一下就可以清潔溜溜，蝦頭的部份也不要忘了可以吸一下，蝦膏豐富啊～
串燒來了！豬肉海老捲NT120、鹽烤松阪豬NT110
豬肉切成薄片，裡面竟然還有包著整尾蝦子，海陸特餐的概念。吃起來很有滿足感；松阪豬是豬臉頰肉吃起來脆脆的也很可口
豬肉海老上頭還有日式梅肉醬幫助提味，很好吃的一道串燒！接著突然就想來點清酒搭配怎麼辦～
TADA! 清酒底加啦XD 老闆聽到我們的心聲，直接上了一灌他自己也很喜歡的“來福”。這支酒的溫度最好是在30-35度的溫度，當然也可以冰冰的喝口感也都非常溫順，喝下去也有一些回甘的感受
59%是精米步，酒精%是16。將軍府的老闆自己也愛喝所以店內時常都會有不同季節或是客戶喜好而有不同清酒出現，各位捧油要自己碰碰運氣囉！
這裡也要提醒各位：喝酒不開車、開車不喝酒哦！
牛肉串燒NT170
豬肉、蝦肉、生牛肉都吃過了，接下來再上來的是串燒牛肉。切好一塊一塊正方形的一口牛是我們最愛的啦，方便又不用吃的很狼狽～ 牛肉的生度大約7分左右
將軍府的串燒不會讓你感覺很油，且佐料的部份都做得還蠻恰到好處，這點讓我們吃的也很開心
雞翅NT120
小雞翅吃起來沒有太多骨頭，鮮嫩的雞翅膀肉讓我們拍照時候就好想一口吃掉，哈
大到靠北生蠔NT300
這個絕對不是強生小吠在罵人啊！這真的是這道生蠔的名字，哈哈。來自於美國的生蠔真的承襲了美國人優良高大的血統，讓身為亞洲人的我們WOW了一下。看看擺在小吠臉旁邊，都讓小吠的臉變小了XD
上面有一些紅色的是五味醬，可以去腥也增加口感和風味。
炸干貝串NT120 （一份只有一顆）
可以生食等級的干貝，size也是很大。將軍府用的麵衣品質很棒，特別強調他們的炸物放冷了，皮吃起來也不會軟軟濕濕的，確實在我們拍完後吃也是如此，很棒的口感！
旁邊的塔塔醬是師傅製作的，這樣沾著吃稍微酸的口感很特別！
最後，再來幾個串燒作為今晚的結尾吧！
剝皮辣椒雞肉串NT100
雞腿肉的底下，藏著剝皮辣椒在裡面。吃起來意外的清爽，厚實的雞腿肉油脂豐富，辣椒不會辣反而還有一股清爽的口感，非常搭配的一份串燒，超推！
明太子雞肉NT90
口感滑順的雞肉串燒上面加上明太子增添了口感和豐富度。吃完這兩串，減肥的事明天再說吧！XDDD
現在他們有在舉辦扭蛋的活動，獎項高達7種，幸運的你如果抽到立馬打5折不就爽翻啦～ 趕緊來將軍府試試你的手氣哦！
在將軍府用餐完的感受還蠻舒服，從店內的氛圍到串燒和生牛肉等的處理，都非常道地。搭配來福清酒更是讓我們難忘～
以上食記就提供給大家參考，有機會也可以來將軍府吃吃喝喝哦！
將軍府日式居酒屋
地址：台中市西屯區文心路三段93號
電話：04-2317-7243
營業時間：17:30~2:00
FB：https://www.facebook.com/jiang.jyun.fu/
