熱血採訪|吉日起 一個人就能吃辦桌手路菜 油飯、酸菜豬肚鴨都必吃

主打傳統辦桌手路菜的吉日起 油飯·煲湯·手路菜,由第五代總鋪師主理,把傳統辦桌的佛跳牆、酸菜豬肚鴨、麻油雞湯等手路菜,調整成一個人就能享用的簡餐,並幾經測試,調味出符合現代人少油少鹽的飲食習慣,讓傳統辦桌菜餚清爽可口,但絲毫不減辦桌菜豐富、濃香的古早好滋味!讓人能輕鬆吃到傳統辦桌宴客菜,傳統辦桌菜色也獲得全新出路,還有冷凍包可選購,備在冷凍庫裡,隨時想吃簡單加熱就能開動。

吉日起在哪裡/停車場

吉日起 油飯·煲湯·手路菜位在北區漢口路三段,離曉明女中及熱鬧的天津路商圈都不遠,機車可停店前,汽車可停到帕客停車場漢口站,步行約兩分鐘可達。

 

吉日起明亮的內用空間以灰白色調為主調,搭配木質天花板及餐桌椅,俐落沉穩的風格散發出溫馨舒適的氛圍。

空間裡最特別的部分非圓弧型的天花板莫屬了!

過去吉日起老闆家族以辦桌外燴起家,總舖師在戶外辦流水席宴會時,客人多是坐在臨時搭的棚子裡用餐,店裡圓弧型的天花板便是與過去戶外用餐空間的圓頂棚架相呼應呢。

 

吉日起菜單Menu

 

不想出門,上外送平台點餐,就幫你送到家。

 

櫃檯旁的自助區有多款醬料,其中手工辣椒是老闆自炒,味道香辣帶勁,嗜辣的朋友一定要加!餐具都放在消毒櫃裡,衛生很棒。

 

吉日起餐點推薦

小吉利套餐+$49

小吉利套餐是發財日湯品搭配麵線/瓜仔肉飯+涼拌小菜一份。

 

我們的小吉利套餐選擇了酸菜豬肚湯搭配薑味麻油麵線+百香果木瓜。

酸菜豬肚鴨湯

吉日起的酸菜豬肚鴨完全就是複刻辦桌菜的個人版!湯裡有酸菜、脆筍、溫體鴨肉及豬肚給料好豐富;豬肚是老闆手工處理,需先將豬肚上的油脂去除,接著用薑、蔥水燙軟、除腥,處理過程費時厚工。

豬肚與鴨肉都煲煮到好嫩軟,吸收食材精華的湯頭,清甜酸香富層次,說有多好喝就有多好喝,且給料超大器,每一匙都能撈到料,大大推薦來吉日起一定要點,為了這碗酸菜豬肚鴨湯專程來也很值得!

 

薑味麻油麵線

麵線有蔥油及薑味麻油口味可選擇,我們這碗是薑味麻油麵線。

麻油麵線上有薑末點綴,拌勻後享用,跟麵條一樣是手工日曬的麵線表現也很優秀。

麵條不會過黏難拌,彈Q的口感讓我們好驚喜,薑與麻油組合的淡雅香氣,簡單順口,豪~好吃。

 

 

百香青木瓜

青木瓜處理得很不錯,爽脆可口中交織著百香果的酸甜果香,吃起來開胃又解膩。

 

大吉利套餐+$59

大吉利套餐是發財日湯品搭配油飯二選一+涼拌小菜一份。

我們的大吉利套餐選擇了燒好香菇雞湯搭配豬是如意油飯台式泡菜

豬是如意油飯

古早味油飯算是過去辦桌的基本款菜色,吉日起選用高檔純麻油,炒製出符合現代人講求健康清爽不膩口的豬是如意油飯,美味度依舊相當出色!

圓糯米、溫體梅花豬肉、香菇及蝦米,以純麻油翻炒的豬是如意油飯,粒粒分明的米粒Q彈不黏牙,咀嚼時香菇混合蝦米的炒香氣在味蕾上滿溢,還有肉絲的脂香,以及飽滿的麻油香,好吃極了!吃辣的朋友記得加點老闆自炒辣椒,辣韻讓油飯的香氣層次又更豐富了。

 

不吃豬肉、對蝦子過敏的朋友,也有以溫體去骨雞腿肉搭配枸杞、香菇與老薑片製作的雞享富貴油飯可選擇唷!

 

燒好香菇雞湯

香菇雞湯的湯頭以大骨熬製,湯頭鮮甜,帶香菇清香,喝起來溫潤順口;湯裡的雞腿則是煲煮到用筷子輕輕一夾就骨肉分離的軟嫩度,仍吃得到鮮甜與口感,一口雞腿配一口湯最絕配啦。

 

台式泡菜

老闆手工自製的台式泡菜,吃起來酸甜清脆帶點梅香,單吃好吃,和油飯、麵線搭配起來也一點都不違合。

 

獅子頭乾拌麵$75

 

選用溫體豬肉及豆腐手工捏製的獅子頭,一口咬下意外的感受到鬆軟口感與豐沛肉汁,風味微鹹甘甜。

吉日起的獅子頭跟坊間店家加了「荸薺」的獅子頭,那種扎實彈牙的口感非常不同,老闆說「鬆軟多汁的獅子頭」才是正港辦桌菜的古早味。

搭配功夫菜獅子頭的麵條是嚴選彰化日曬手工麵條,自然風乾的麵條,和店家自炸油蔥酥、胡椒做的蔥油完美融合,彈牙帶咬勁的麵條鹹香不膩,越吃越涮嘴。

 

滷味

吉日起的滷味也很好吃,樣樣滷到入味噴香但不像傳統風味那麼死鹹,我個人大推帶點彈性Q度的涼拌豬耳朵,以及口感Q彈不會糊爛的鴨血糕都是必點。

 

 

無憂無綠、烏梅汁

吉日起的飲料都很方便攜帶的胖胖瓶。

無憂無綠是綠茶茶包冷泡,綠茶的茶香醇厚,落喉後還會回甘;自家熬煮的古早味烏梅汁,酸香濃郁、甜味溫和不膩,解膩超適合。

 

吉日起的油飯及各式湯品還有能直接外帶回家的冷凍包,冷凍油飯每份是一斤,冷凍湯品的食材內容和份量跟在店裡吃到的一樣;冷凍包的料理方式很簡單,只要隔水加熱或微波加熱即刻,在家或在辦公室都能輕鬆完成;備在冷凍庫裡,正餐、點心宵夜隨時想吃隨時都能快速滿足!

 

 

手炒辣醬$160

吉日起的手炒辣醬吃起來香麻夠勁又辣香十足,買回家沾水餃、滷味,搭火鍋,或拿來拌麵風味都是一絕。

 

▼外帶便當

吉日起的外帶便當有七種主食可選,便當包含主食、三個配菜、栗子地瓜及白飯,配菜每日調整,天天吃也吃不膩。

甜甜有魚塊便當

 

新鮮多利魚切塊、裹粉,再炸至金黃,外酥內嫩,好吃又無刺,吃起來好方便,長輩跟小朋友也能放心大口吃;沾點老闆用新鮮鳳梨、洋蔥一起熬煮成的糖醋醬汁,讓魚塊多了份酸甜果香,好是開胃。

 

 

鮮嫩多汁炸雞腿便當

整隻雞腿先醃製兩天,再裹粉酥炸,外皮炸金黃香酥,一口咬下先是迷人的酥脆,接著是雞肉的軟嫩與多汁,醃料不會太重,吃得到雞腿肉的原味,沒有奇怪雞腥味,料理的非常到位,大口啃咬非常過癮!

 

吉日起整體心得

吉日起的餐點實在不簡單,老闆不但把總鋪師手路菜完美傳承,也做出符合現代人的飲食習慣的調整,每道都能吃到製作上的用心,料好味美的餐點,讓我們吃到一半就開始討論,下次來要吃哪幾道了!喜歡吃古早味料理、愛吃辦桌菜的朋友,或公司、辦公室中午用餐、訂便當都很適合收進美食清單裡。

 

吉日起 油飯·煲湯·手路菜 店家資訊

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營業時間:11:00~20:00(週日公休)

電話:04-2299-3608

地址:台中市北區漢口路三段129號

 

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