熱血採訪｜不少人心目中第一名的東山鴨頭換店面啦～獨家冷藏櫃保鮮，先滷後炸，好吃不油膩，品項多樣化，人氣招牌豆皮必點！酥脆口感就像餅乾一樣～
糖糖的愛店珍東山鴨頭搬新家囉～原本在中華夜市，現在搬到忠孝夜市這邊，也從原本攤車型態變成了店面式，多了獨立冷藏櫃保鮮食材，營業至凌晨12點，來到忠孝夜市覓食又多了間新選擇啦
珍東山鴨頭新店面位在台中南區合作街上，就在忠孝夜市裡頭，鄰近第三市場、台中火車站、文化產業創意園區，雙店面加上超大扛棒相當顯眼
珍東山鴨頭這次多了冷藏櫃保鮮，擺放超整齊，品項非常多樣化，食材都是老闆當天新鮮備貨，數量有限，想要選擇性多一些的朋友建議早點來卡位
珍東山鴨頭品項近30種，價格透明化這點超加分，有些店家都不標價，等到點完要結帳都是會讓人含淚的天價
這裡的東山鴨頭是採自助夾取的方式，想吃什麼直接夾進盒子中再給老闆就可以囉
珍東山鴨頭除了東山鴨頭，糖糖超推薦他們家的招牌豆皮，口感有別於一般外面東山鴨頭吃到的豆皮，看老闆這炸法就知道很特別，切塊的時候還會發出清脆的聲響
珍東山鴨頭菜單
鴨頭 55元
話說糖糖第一次嘗試吃東山鴨頭的鴨頭就是在珍東山鴨頭，別看他是顆頭，裡頭的肉還不少，肉質相當軟嫩，最精華的部分就在鴨嘴的地方，炸的相當酥脆就像餅乾的口感，醬汁帶有微甜的香氣，會讓人越吃越涮嘴
點鴨頭除了單頭外，還有鴨脖子，鴨脖子是帶皮的，炸過之後脖子的肉會比較緊實些，單吃美味，還挺下酒的呢
關節 10元／支
珍東山鴨頭的關節糖糖也超推薦，一支是十塊錢，吃起來相當Q彈，感覺含有豐富的膠質，讓人越吃越香
米血 25元／百頁豆腐 25元
珍東山鴨頭的米血滷的非常入味，口感紮實帶點微Q，不會乾乾硬硬的，百頁豆腐也不錯，吃起來不會太過油膩
招牌豆皮 30元
來到珍東山鴨頭必點的人氣招牌炸豆皮，外面常見的東山鴨頭豆皮都是豆包居多，這裡的豆皮炸得非常酥脆，咬下去會發出卡滋的清脆聲響，越冷越香脆，就像在吃餅乾一樣，好吃不油膩，越吃越涮嘴
大豆干 25元
珍東山鴨頭的豆干類糖糖還蠻推薦這款大豆干的，醬滷入味，口感非常紮實，咬下去還會噴汁呢
甜不辣 25元／3片
珍東山鴨頭的甜不辣也是糖糖每次來必點的品項，現炸起鍋時外皮炸的相當酥脆，還會微微彭起來，外酥內Q，會讓人越吃越涮嘴
鴨翅 30元
這裡的鴨翅會切成三截，一樣滷的非常入味，外皮炸的有點脆脆的，肉質很緊實，讓人越吃越香，如果只點一支會後悔（笑）
鴨皮 25元／雞屁股 30元
珍東山鴨頭的鴨皮是帶有厚度的鴨皮，不是薄薄的，吃起來Q勁十足，讓人越嚼越香，帶點醬汁的微甜香氣
台中好吃東山鴨頭推薦～原在中華夜市的路邊攤車珍東山鴨頭，現在搬到忠孝夜市這邊，變成大間雙店面，還是以外帶為主，食材多了冷藏櫃保鮮，品項多樣化，當天新鮮現滷，主打先滷後炸的東山鴨頭，除了鴨頭必點，還有招牌豆皮及關節糖糖也超推，台中深夜美食推薦，喜歡吃東山鴨頭的朋友千萬別錯過啦～
《店家資訊》
店家：珍 東山鴨頭
Line@：@821fjvxh
地址：台中市南區合作街47號（近忠孝路夜市）
時間：16:30~24:00；週日店休
臉書：https://reurl.cc/4RA10R
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