一口大小的臭豆腐，馫鹽酥臭豆腐，臭豆腐撒上海苔粉香鹹滋味超涮嘴～

西屯路水掘頭黃昏市場附近有許多美味小吃，這天下午跟朋友在附近找尋下午茶點心，找到了「馫鹽酥臭豆腐」這間賣有兩種臭豆腐的店。

▼馫鹽酥臭豆腐

三個香字的「馫」發音為ㄒㄧㄥ，香、香、香似乎有著臭豆腐越臭越香的意涵。

▼店內座位

店內有提供簡單的幾張座位，還能看到整箱整箱的臭豆腐，可見用量不算小。

▼整箱臭豆腐

剛營業不久我們就抵達，隨後也有其他客人外帶臭豆腐，因為現點現炸臭豆腐需稍微等候，加上外帶客人點的數量不少，所以餐點上的比較慢些。

▼點菜單(請以現場為主，部分已漲價)

店內的臭豆腐有鹽酥臭豆腐跟傳統臭豆腐兩種，鹽酥臭豆腐還有原味、香蒜、海苔及哇沙米四種口味，另外還有麻辣臭臭鍋、麻辣臭豆腐跟麵線等餐點。

▼鹹酥臭豆腐（香蒜）

店內的臭豆腐還可以選擇正常酥或是炸更酥一點，鹹酥臭豆腐我們點了香蒜口味跟海苔口味各一份，小份的一份有10塊，因為讓我們稍微久候，所以多招待了一塊給我們。

▼一口酥

吃起來的口感真的又香又酥，一口大小咬下去還會有卡茲卡茲的口感，豆腐裡面會稍微乾一點，配著泡菜吃增添點濕潤度比較剛好。

▼搭泡菜吃

海苔口味的鹹酥臭豆腐有撒些基本的胡椒粉外，還會再撒上海苔粉。

▼鹹酥臭豆腐（海苔）

除了有胡椒的鹹鹹香香氣味，還結合了一股海苔香氣，會比原本的風味來得更有層次，個人覺得海苔比香蒜口味好吃。

▼海苔鹹香

傳統的臭豆腐小份的一份會有五塊，同樣會搭配泡菜，香酥的程度也可以依照個人喜好選擇。

▼臭豆腐（小）

泡菜吃起來除了有帶點甜味跟發酵的酸味外，還有些許烏醋的酸。

▼泡菜

臭豆腐也會挖洞後澆淋上醬汁，讓醬汁的鹹度滲入豆腐內，吃起來會比較有味道。

▼淋醬汁

另外這一份的臭豆腐是加辣的口味，辣椒醬內有加入豆瓣，所以辣椒醬會帶點鹹甘味道。

▼臭豆腐加辣（小）

大塊的臭豆腐外皮也有酥，不過酥的程度就沒小塊的來得酥，相對豆腐裡面比較濕潤軟綿，加上醬汁吃起來比較有湯汁感，如果有小黃瓜絲搭配應該會更爽口。

▼帶些湯汁

兩種不同類型的臭豆腐，鹹酥臭豆腐吃起來比較香酥，香氣也比較明顯些，傳統臭豆腐大塊又帶有湯汁，各有各的特色，端看個人比較喜歡哪種口味囉～

▼有豆瓣的辣

 

◎店家資訊

「馫鹽酥臭豆腐」

地址：台中市西屯區西屯路三段151-6號
電話：04-2462-5951
營業時間：15:00~23:00