熱血採訪｜台中這間香烤琥珀雞真的不便宜，想吃還必須三天前先預訂，裝潢十分氣派
台中好吃又有特色的活蝦料理餐廳，就是這間位在北屯水湳這的鴻龍宴活蝦料理，10種活蝦料理任你選，還有超多主廚特色料理，裝潢更具特色，店內不僅藏著一艘大船，還結合了碼頭、造船廠設計，裝潢超氣派，激推鴻龍宴的全蝦宴，一次可以吃到六種蝦料理，除了活蝦料理外，最近還新推出了香烤琥珀雞，需三天前預訂才吃得到唷
鴻龍宴位置
鴻龍宴位在台中北屯經貿五路上，鄰近迪卡儂台中北屯店、愛買水湳店，距離逢甲商圈也不遠，除了路邊停車格，店門口也有提供專屬停車位，交通非常便利
鴻龍宴環境
店裡頭不僅採挑高設計，店內還藏著一艘這麼大的船，裝潢更是融入了造船廠、碼頭、釣蝦、釣魚等概念下去設計，創意十足呀
別看這艘大船只有造景功能，船艙裡頭可是住著瓦跳跳的泰國蝦呢，選用養殖約6-8個月的泰國母蝦，大小適中，不追求尺寸大隻，而是提供好品質的泰國蝦，而且鴻龍宴料理泰國蝦時都不開背，避免破壞蝦肉本身的組織而影響口感
鴻龍宴不僅空間寬敞，座位數也非常多，從有四人座到多人座通通有，非常適合家庭聚餐呢
除了一般座位區，鴻龍宴還有提供半開放式的包廂座位，採用大理石紋路的大型圓桌，一桌可以坐到8人
除了外面的半開放式8人包廂座位外，這邊也有獨立的10人包廂座位區
鴻龍宴除了一樓的座位區，二樓也有提供座位，座位數更多更寬敞，非常適合多人聚餐，不管是家庭聚餐、同學聚會，或是舉辦餐會都非常適合呢
鴻龍宴菜單
全蝦宴 B 嚐蝦價2599元
糖糖這次點的是鴻龍宴的全蝦宴B餐，一次可以任選六種泰國蝦料理，糖糖選了泰式檸檬蝦、梅汁佐鮮蝦、金縷泡菜蝦、醬香蒜蓉蝦、經典胡椒蝦及鮮蝦奶油燒
經典胡椒蝦
第一道泰國蝦料理，糖糖選了泰國蝦料理中最經典的胡椒蝦，採用甕來盛裝，一上桌糖糖就被那撲鼻而來的胡椒香氣給迷住啦～這道經典胡椒蝦採用白胡椒的辣與米酒提味後燒乾，裡頭還加入了些許的芥末粉增添香氣，邊剝蝦子邊吸吮著迷人的胡椒香有夠過癮，蝦殼好剝，裡頭的蝦肉更是彈牙鮮甜呢
鮮蝦奶油燒
鴻龍宴這道鮮蝦奶油燒可跟外面一般看到的奶油蝦不太一樣唷，採用主廚特製的特製奶油醬汁，加入新鮮泰國蝦後，煸炒時產生出了蝦油與特製奶油醬融合在一起，香氣更加迷人，醬汁味道有點偏向玉米濃湯，是說單吃蝦比較吃不出醬汁的味道，因為鴻龍宴的泰國蝦在料理時不幫蝦子開背，避免破壞蝦肉組織，但因為泰國蝦的殼本身較厚，比較難入味，建議大家把蝦殼剝好再沾著醬汁享用風味更讚唷
醬香蒜蓉蝦
又是一道一上桌就香氣四溢的一道蝦料理，採用主廚特製的蒜蓉醬，以清蒸方式料理，起鍋時再燒香油，底下搭配寬粉，吃起來帶有淡淡的蒜香味，記得一樣剝完蝦殼再沾上醬汁享用，風味更迷人唷
底下的寬粉也深受大家的喜愛，口感Q彈，吸附著湯汁精華，令人吮指回味
梅汁佐鮮蝦
這道梅汁佐鮮蝦是糖糖愛的另外一道料理梅香焗子排所研發出來的口味，裡頭加入了主廚採用烏梅及話梅特製而成的梅汁醬，吃起來酸酸甜甜的超開胃，旁邊還有附上店家自己醃製的烏梅可以搭配享用唷
金縷泡菜蝦
這道金縷泡菜蝦也太特別了吧！糖糖第一次吃到泡菜與泰國蝦結合的料理，鴻龍宴使用的是台式黃金泡菜，將新鮮的泰國蝦搭配主廚自製的黃金泡菜醬，讓泰國蝦多了黃金泡菜的爽辣口感，將剝好的蝦肉搭配一旁的黃金泡菜，爽脆口感交織著蝦肉的Q彈，層次相當豐富呢，沒想到黃金泡菜跟泰國蝦搭在一起還挺讚的呢
泰式檸檬蝦
一上桌就聞到一股酸溜溜的氣息，酸度來自新鮮檸檬，裡頭還添加了辣椒提味，吃起來帶點微辣風味，底下鋪上一層洋蔥，可以將蝦肉沾上醬汁，再搭配洋蔥享用，微酸微辣的滋味，清爽又開胃
鴻龍宴的泰國蝦不只蝦肉新鮮Q彈，有時蝦頭裡還會藏著厚厚的蝦膏呢
澳洲賓德寶經典薑汁氣泡飲
澳洲賓德寶經典薑汁氣泡飲氣泡感是溫順的那種，不是那種刺鼻的，薑汁味道淡淡的，不會有辣辣的感覺
香烤琥珀雞 980元 優惠價 830元
鴻龍宴不只活蝦料理厲害，最近新推出的這道香烤琥珀雞也超狂！想吃必須三天前先預訂，以全雞方式，料理非常費工，瞧瞧那琥珀色的雞皮，看起來是不是相當誘人阿～除了主角烤全雞外，旁邊還附上了馬鈴薯塊及炙燒鮮果
鴻龍宴的香烤琥珀雞是採用手扒方式，是說烤雞都是現烤出爐，上桌時非常休～建議等一下下再開始扒比較不會燙到手，不只雞腿鮮嫩多汁，就連雞胸肉的部分也不會乾乾柴柴的不一會兒就被糖糖一家子給嗑個精光啦
糖糖覺得除了雞肉外，最精華的部分那就外面那層琥珀色的雞皮啦～烤的相當酥脆，單吃也不會讓人覺得油膩，超讚
養氣人蔘燉雞湯 150元
喜歡喝人蔘雞湯的朋友，糖糖還蠻推薦鴻龍宴的養氣人蔘燉雞湯，湯頭溫順，帶有人蔘的香氣，裡頭的雞肉都是採用軟嫩的雞腿肉
石榴姐的瑰秘 110元／經典可可歐蕾 130元
這杯粉色石榴姐的瑰秘是採用玫瑰、石榴、可爾必思調製而成，裡頭還添加了新鮮檸檬片及迷迭香點綴，喝起來酸酸甜甜的，非常解膩呢；另一杯經典可可歐蕾，上頭是鮮奶泡，下層是可可，喝的時候攪拌一下，糖糖覺得可可味在濃一點會更讚
喜歡吃活蝦料理的朋友，糖糖超推薦鴻龍宴的全蝦宴，一次可以吃到六種活蝦料理，口味可自行任選，還有近期推出的香烤琥珀雞，採全雞方式料理，油亮亮的外皮加上鮮嫩多汁的雞肉讓人欲罷不能，想吃的朋友記得須提前三天預訂唷
《店家資訊》
店家：鴻龍宴活蝦餐廳
電話：04-24262061
地址：台中市北屯區經貿五路67號
時間：平日11:00~14:30；17:00~21:00；假日11:00~21:00
臉書：https://www.facebook.com/HONGLONGYAN/
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