熱血採訪│做咖啡全新品牌hechino做茶菜試營運，這次竟然賣起功夫菜和廣式粥品

時間接近年底可能因為聖誕節或新年的關係，聚餐場最近變得好多呀！有時候也想約三五好友吃個中菜但環境和氣氛往往比較台味十足，加上覺得吃完不太方便坐著好好聊天就比較少約吃台菜，不過最近約朋友來吃這家12月初才悄悄試營運的▸hechino做茶菜◂就蠻讓我們驚艷的耶！

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座落在草悟道附近的美村路巷弄裡，有著純白色外觀的hechino做茶菜在一排獨棟老宅中顯得特別醒目，而且光看外觀可能還會以為是咖啡店～no no no((搖手指

如果從美村路過來的話，記得看到箭頭處的何嘉仁美語對面的巷子轉進來就對了！但巷弄狹小無法停車，建議停在公益路靠中興街上的停車場，再從停車場後方出口左轉出來大概10公尺就到做茶菜囉！

走進做茶菜立馬先嚇一跳！哇噻這根本時尚咖啡廳吧～裝潢風格走的是簡約微工業路線。

還有吧台座位，怎麼覺得很適合在這裡喝上一杯調酒之類的🍸

走上二樓瞧瞧，清水模的牆面和樓梯整個好有質感噢。

二樓空間調性和一樓差不多，但座位數多出很多呀～有方桌也有圓桌，適合二個人來也適合多人聚餐。

一旁的這這個角落很適合拍打卡照耶，旁邊還放了年代好久遠的卡帶～結果忘記看有哪些歌手((搞不好都不太認識😅

最前面還有個包廂房，可以容納十人～很適合家族聚餐！

做茶菜在小地方的裝潢還是帶有一點點中國風，但調性混搭的不會過於太老氣，小吠覺得挺有質感✨

先來看一下做茶菜的菜單，有廣式粥品也有台式熱炒之外還有些茶點與飲料的部份，由於他們營業時間中間不休息，所以正餐中間的時間如果想找個地方坐坐聊天，其實也可以來這裡喝飲料吃茶點的喔！

另外還有酒單選擇，如果想喝點調酒或啤酒也完全OK的～～（喝酒不開車、開車不喝酒；未滿18歲請勿飲酒）

由於做茶菜沒有收取服務費，採自助點餐喔！劃完菜單後自己到一樓櫃台點餐結帳嘿。

點餐時看到冷藏櫃裡這些涼拌菜就覺得也都想點來吃看看～～

也因為做茶菜沒有收服務費，茶水和醬料等等都請自取囉。

等待了一會兒我們點的菜色陸續上桌啦～肚皮說它準備好了!!

👉🏻破布子炒水蓮 155元
水蓮炒得非常的脆口，嚼起來都有清脆的聲音不絕於耳😂，但另外有搭配小魚干跟破布子一起去炒，吃起來口味跟一般的炒水蓮不同比較偏重口味，但是整體處理的不會油膩，這道小吠有喜歡。

👉🏻毛爺爺的燒肉 330元
來個下飯的啦！看起來就滷得很夠味啊～

焢肉已經燉到很軟嫩的程度，搭配上面的豬皮一起入口脂肪根本直接在口中化開！覺得有吃到一點紹興酒的味道，和服務人員確認後的確是有加進去做調味，裡面還有一顆滷蛋和加了辣椒、香菜增添風味，整個夠味又下飯～率先成為白飯殺手的一道道理🍚

👉🏻百花蝦滑蒸蛋 330元
健身咖怎麼可以不點道蛋料理來增加蛋白質呢～

蝦滑底下鋪的是嫩豆腐，上面的蝦滑口感Q彈滑嫩，還有新鮮的蝦子在上面耶！整體吃起來很清爽而且很滑嫩，勾芡搭配的剛好不會太濃稠。

👉🏻涼拌山東燒雞 250元
這道涼拌菜也是道功夫菜～使用整隻雞腿剝成絲，裡面還加了花椒油有花椒香香的味道，底下還有脆口的涼拌小黃瓜。

花椒的香氣不會太辣但在調味中整個畫龍點睛，雞皮的部份很貼心的和雞腿肉分開處理到香香脆脆的，不喜歡吃皮的人(就是在說小吠)覺得貼心！也是非常下飯的一道主菜。

👉🏻蒜香滷米血 70元
我們也點了幾道茶點搭配，吃起來口感偏軟，是很好搭配其他食物一起吃的茶點。

👉🏻 蒜香滷豆干 70元
豆干滷得有入味，蒜味淡淡的不算太濃。

👉🏻香酥蘿蔔糕 95元
每次看到菜單裡有蘿蔔糕就會很想點來吃耶！做茶菜的蘿蔔糕切成方便一口入口的大小，外皮炸得酥酥的，裡面口感軟嫩～沾旁邊的蒜蓉醬非常對味。

👉🏻 老皮嫩牛肉 300元
經典的老皮嫩肉來啦～～((流口水

蛋豆腐吃起來很嫩口而且很入口，牛肉使用五花部位做搭配，底下湯汁醬料吃起來帶有蒜味和紹興酒的味道，也是超級下飯的一道～～

👉🏻 高湯蛤蜊絲瓜 180元
湯頭加入雞湯和枸杞，使用中型蛤蜊吃起來口感飽滿，絲瓜煮得滑嫩中還有點脆口，清爽好吃的一道蔬菜料理。

👉🏻 鮮蝦蛤蜊粥 460元
這道粥品適合點來多人分食～份量不少呦！裡頭還有大約6隻蝦子。

這道粥品使用雞上湯去熬煮所以口味非常濃郁，上桌後放了一陣子那個油條剛好就是半酥半軟的狀態，搭配起來非常好吃耶

粥裡還加了蟹黃醬，口感滑順～這道粥品喝的出來有下功夫，在座的朋友都覺得這道很可以👍，小吠一個人就喝了三碗((遮臉，很推薦來聚餐的話一定要點這道！

我們吃飽後又坐了聊天好一會兒，再點個飲料喝喝～～

👉🏻台灣珍珠奶茶 130元
小吠的這杯珍奶點半糖，珍珠本身沒有蜜的太甜、口感Q軟有嚼勁，加上奶茶甜度比較像外面一般的微糖感覺糖有減量，所以對不嗜甜的小吠喝起來是剛剛好的～

👉🏻台灣水果茶 180元（甜度固定）
這杯木果茶超大杯的耶！而月不是用水果濃縮液是用新鮮水果去煮的，杯子裡看得到有百香果/柳橙/蘋果/檸檬片等等水果，喝得到濃濃的水果味，甜度無法調整但因為是用鳯梨去熬的鳳梨糖，的確喝的到有鳯梨的香味～這杯評價也挺高！！尤其如果來喝下午茶的話，很適合點這杯可以喝很久～整個超值哈哈😏

👉🏻高山烏龍茶 250元
這壼可以回沖，茶味濃不會澀，但建議要趁熱喝喔。

👉🏻 暖暖黑糖薑茶 140元
薑味會比黑糖味濃喝了覺得非常的暖胃，冷冷的天氣或是女孩們小紅來的時候，喝這壺剛剛好噢。

👉🏻台灣珍珠奶茶聖代 100元
最後沒吃到甜點好像不過癮啊～哈哈！這款聖代其實是另一間草悟道美食『做咖啡』的珍奶聖代重出江湖之作啊！沒錯～做茶菜是做咖啡旗下的新品牌，顆顆

冰淇淋聖代口感非常的綿密濃郁，帶著淡淡的珍珠奶茶味，融化的算快要趕快吃喔；珍珠軟硬度搭配冰品吃起來是剛好適中，不會說過硬或是太軟，底下還有脆脆的穀片增加整體口感～

覺得做茶菜的台菜和粥品每道菜式都吃的出用心，是有下功夫的料理喔！！加上中午沒有休息、也沒有限制個人低消，即使只是想點個飲料茶點坐著聊天也很OK～環境氣氛也很棒，我們這天吃完連同行朋友都給予挺高的評價！下次來勤美商圈或草悟道附近不管是想用餐或只是想吃點點心或喝杯飲料，還蠻推薦可以到做茶菜來感受一下他們家的用心料理喔