熱血採訪｜台中全新鍋物品牌，海港匠鍋進軍公益路！五星級飯店經歷的日式料理主廚進駐

台中美食戰區再添生力軍！位於公益路上的全新鍋物品牌「海港匠鍋」新開幕，主打個人鍋物，融合新鮮直送的活體海鮮、頂級和牛與日式職人料理，打造獨一無二的精緻鍋物饗宴，不論是喜歡海鮮還是肉控都能滿足味蕾

海港匠鍋位置

海港匠鍋位在台中公益路二段與大通街交叉口，靠近惠中路這邊，近林新醫院、台中森林公園、台中捷運水安宮站，附近除了路邊停車格，也有公車及Ubike，交通非常便利

海港匠鍋環境

海港匠鍋店內裝潢打造質感又時尚的用餐環境，溫馨舒適的氛圍，給大家宛如賓至如歸的感覺，座位區是採半開放的包廂式座位，空間寬敞舒適，有四到六人的座位區，非常適合多人聚餐

海港匠鍋包廂座位區

另外店內也有提供兩個包廂的座位，可容納10-12人

海港匠鍋不僅是一間高質感的個人鍋物專門店，更特別設置日料料理台，邀請擁有五星級飯店經歷的日式料理主廚進駐，現場處理當日直送的活體漁獲。從俐落刀工到精準火候，每一道刺身與握壽司都展現出食材最純粹的鮮美與職人精神，讓人一嚐難忘

海港匠鍋活體現撈海鮮

海港匠鍋主打生猛活體海鮮，這天來有水姑娘、波士頓龍蝦、鮑魚等，活體海鮮都是採時價，會先秤重給賓客確認再料理

極鮮活體鮑魚 360元

現殺活體鮑魚，新鮮度無可挑剔，可直接生食級享用或享用入鍋熬煮，入口帶有微微海水的鹹香，肉質緊緻有彈性，鮮甜中透著淡雅的鮑魚獨有香氣，Q彈中帶點脆嫩口感

海港匠鍋菜單

海港匠鍋開幕優惠活動

活動時間：7/2-7/8來店用餐享88折優惠

活動時間：7/9起只要點兩鍋就贈送一隻黃金龍蝦，數量有限，送完為止

日料主廚迎賓禮

入桌後首先登場的是日料主廚的迎賓禮，醃漬四品及蜜汁花生，爽口又開胃

湯物 – 昆布清湯鍋

第一次來海港匠鍋的朋友，推薦從經典的昆布清湯鍋開始品味，清澈透亮的昆布湯底，湯頭鮮甜清爽，不管是煮海鮮還是涮肉都很讚

湯物 – 干貝蛤蜊鍋

以干貝及蛤蜊熬製的湯底，湯頭香濃鮮甜，除了新鮮蛤蜊，還能吃到軟嫩鮮甜的干貝肉

湯物 – 胡椒豬肚鍋

胡椒豬肚鍋湯頭濃郁香辣，帶有溫暖的胡椒辛香，微微的辣度在舌尖跳動，刺激味蕾又不過於刺激，豬肚經過細心燉煮，質地彈牙且吸飽了湯底的精華，入口軟嫩中帶有嚼勁，散發出淡淡的豬肉香氣

先付 – 海味若芽醋／鮭魚卵山藥細麵／海苔牛蒡卷

套餐先付三選一，其中最讓糖糖驚豔的就是這道海苔牛蒡卷，將牛蒡切成絲，酥炸至金黃酥脆，包入生菜，口感爽脆，讓人吃完還想再來一份

刺身 – 季節限定刺身

火鍋套餐中還可以吃到季節限定刺身，三片當季鮮魚，每片皆為厚切處理，肉質軟嫩鮮甜

蔬食 – 極上野菜盛合

精緻蔬菜盤，裡頭包含少見的長生果筍、金滑菇、美人菇、水果玉米、大根、栗子地瓜、櫛瓜、蓮藕、奶油白菜、小白菜及番茄，品項非常豐富

食事 – 柑露細烏龍

副食的部分，除了白飯，還可以選擇柑露細烏龍，嚴選讚岐細麵，口感滑順中帶有彈性，吸附特製的柑橘風味醬汁，酸香開胃、清爽不膩，最後佐上晶瑩剔透的鮭魚卵點綴，鹹香爆汁，為整體風味增添層次，是一碗既精緻又讓人回味的和風涼麵

食事 升級蟹老饕丼 +238元

想要更滿足的海味饗宴，也可以加價升級為超澎派的「蟹老饕丼」，只需加價238元，就能享受頂級食材堆疊而成的奢華感，CP值爆表！裡頭有新鮮甜蝦，搭配飽滿蟹肉與濃郁蟹膏，佐上鮭魚卵，最後點綴一顆金黃月見蛋，濃滑蛋液與海鮮完美融合，每一口都充滿驚喜

旁邊還有附上海苔片可以搭配享用，層次更豐富

食事 – 升級松露銀粥 188元

另外喜歡吃雜炊的朋友，一定要試試海港匠鍋加價升級的松露銀粥，將鍋底精華倒入白飯、金黃蛋液、松露、青蔥下去熬製成粥，最後撒上海苔點綴，每一口都是濃濃鮮味及松露的香氣，另外還可以加價海膽，層次更加豐富

肉品 – A5和牛紐約客 1398元

A5和牛紐約客一上桌就氣勢十足，切得相當大片，油花分布細緻均勻、色澤鮮紅誘人，輕涮幾秒即可入口，肉質柔嫩多汁、油脂豐盈卻不膩口，入口即化之餘還保有紐約客特有的紮實咬感，濃郁肉香在嘴裡久久不散

搭配滑順濃郁的月見蛋及特製醬汁一同入口，滑嫩中交織著微甜帶鹹的日式風味，提升整體鮮味

海鮮 – 活體海鮮套餐 2288元 升級活體龍蝦盛合 +488元

海鮮糖糖升級活體龍蝦盛合，看起來超澎派，裡頭除了主角活體龍蝦外，還有活蝦、冰鮮魚片、蛤蜊、軟絲及干貝

現撈活體水姑娘新鮮度不在話下，肉質飽滿紮實，細緻中帶有彈性，輕輕一撥便能取出整塊蝦肉，肉質彈牙鮮美，蝦膏、蝦腦的部分更是鮮味大爆表

活蝦也是一大亮點，端上桌時鮮蝦還很活潑在舞動著，肉質彈牙鮮美，讓人一隻接一隻

肉品 – 伊比利松阪豬 768元

切成片狀的伊比利松阪豬，油花細緻、色澤粉嫩誘人，每一片厚薄適中，入口能感受到松阪豬特有的Q彈嚼勁，外層微脆、內裡嫩滑，油脂在口中緩緩釋放出自然甘甜，帶有淡淡堅果香氣

綜合炙燒握壽司 380元

海港匠鍋不只吃得到質感又高檔的火鍋，還能享用頂級日料，綜合炙燒握壽司裡頭包含炙燒鮭魚握壽司、炙燒海鱺魚佐夷蔥握壽司、炙燒青甘魚腹佐魚子醬握壽司 、炙燒星鰻佐紫蘇花握壽司、炙燒生食級干貝佐茗荷握壽司

豪華海鮮散壽司 780元

豪華海鮮散壽司宛如海洋珠寶盒，裡頭包含油脂豐潤、入口即化的青甘腹與鮭魚腹，肉質細緻、濃郁鮮甜的黑鮪魚，還有晶瑩剔透、口感Q彈甘甜的葡萄甜蝦，北海道海膽綿密濃郁、海味十足，真鯛鮮嫩滑口、帶有淡雅清甜，鮭魚卵在口中顆顆爆開，鹹香交織，讓每一口壽司都充滿層次與驚喜

黃金活醉蝦盛合 728元

每日限量的黃金活醉，採用新鮮活白蝦，加入紹興酒香蒸，蒸煮中散發著迷人酒香，蝦肉彈牙鮮甜，每一口都帶迷人酒香

飲品 – 黑豆檸檬／黑豆茶／鳳梨冰茶

海港匠鍋套餐中的飲品也是誠意十足，不是簡單的紅茶、綠茶或汽水，有現萃蜜香紅、紅蘋美人、氣泡醋飲、鳳梨冰茶、黑豆茶及黑豆檸檬

甜點 – 花嵐雪霜

甜點是鐵觀音霜淇淋，搭配可可千層酥，冰涼滑順的霜淇淋散發出濃郁的鐵觀音茶香，茶韻深沉且帶著微微的甘甜，入口清新不膩，完美平衡甜度

台中公益路新開幕的「海港匠鍋」，以頂級食材與精緻手藝，為鍋物饕客們帶來前所未有的美味體驗，不論是鮮甜海鮮、豪華肉品，還是獨具匠心的日式料理，每一道都讓人驚艷！快揪朋友、家人一同來海港匠鍋感受這場海陸饗宴

《店家資訊》

店家：海港匠鍋
電話：04-22519368
地址：台中市南屯區公益路二段387號
時間：11:30~22:30
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61577371035852