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張家晉牛雜 | 台中少見的全牛料理,路邊一攤生意超好,一早就能吃牛肉麵!

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張家晉牛雜是烏日高鐵附近很有名的全牛料理,前兩天剛好去烏日辦事,朋友就推薦我們吃這間!光從扛棒可以發現店面有些年紀了,據說是當地人很愛的一間店,而且營業時間超特別,一早就能吃牛肉麵!平日只開到下午四點,生意依舊好到嚇嚇叫,剛來就發現店門口停滿了車,若營業到晚上肯定更熱鬧!

 

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2021 01 02 175647 - 張家晉牛雜 | 台中少見的全牛料理,路邊一攤生意超好,一早就能吃牛肉麵!

 

光是備料、炒菜、洗碗….就好多人在廚房忙得不可開交!

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張家晉牛雜 | 菜單

全牛料理有各式各樣的牛肉餐點,火鍋、小炒、湯、主食、滷味…,甚至還細分出各部位的牛雜讓大家單點,據說牛雜湯評價也蠻高的,這次沒吃到,改天再來試試看!

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大冰箱裡的飲料可以自己拿,最後再一起結算,我們今天喝了沙士跟烏龍茶都是40元

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張家晉牛雜 | 紅燒牛肉爐(小) $450元

三個人點了小份牛肉爐,紅燒湯頭很夠味,但煮到後面會變得很鹹,如果自己一個人吃不了那麼多但又想喝湯的話,菜單上也有單人份量的牛肉湯或牛肉麵

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鍋裡的牛肉還不少,有單純肉塊也有帶筋的部份,都滷得相當入味、牛筋也是軟嫩的!還可以沾店家特製的沾醬,味道有點類似五味醬那種,但其實肉塊本身已經很有味道了

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隨鍋會附一盤秀珍菇,再自己倒進鍋裡煮

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裡面豆腐也很多!四四方方超吸汁的凍豆腐,細緻的孔隙裡吸飽紅燒湯頭,一咬就噴汁的口感好喜歡

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張家晉牛雜 | 牛肉炒飯(小) $120元

因為有點牛肉鍋,餐點我們都選小份的,吃起來剛剛好!牛肉炒飯堆得高高圓圓,看起來好可愛喔,米飯粒粒分明、香氣十足,炒飯裡參雜著牛肉絲,但細絲口感會比較單薄

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張家晉牛雜 | 牛肉炒麵(小) $120元

炒麵是用牛肉片,肉片吃起來比較有口感,炒麵很濕潤,有淡淡沙茶香氣,就是一般能想像的炒麵味道,如果二選一我會比較推薦炒飯

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但是炒麵炒飯只有平日才吃得到,假日人員不足會停售喔!

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張家晉牛雜 | 蔥爆牛肉(小) $160元

蔥爆牛肉我覺得很好吃,牛肉是有厚度的,咬下去充滿肉汁,而且爆炒的氣味很香,自己很喜歡!

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張家晉牛雜 | 炒毛肚(小) $160元

炒毛肚也好吃,而且這裡的牛雜算處理蠻乾淨的,不會看到髒髒的東西、吃起來也沒有腥味,炒毛肚酸酸微辣很開胃,有點像薑絲大腸的味道,搭上脆口的毛肚很好吃

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張家晉牛雜 | 桂花肚(小) $160元

另外還點了桂花肚,第一次吃以為會跟桂花一起料理,菜端上桌才發現是跟芹菜與雞蛋下去快炒

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牛肚吃起來Q彈滑潤,跟炒毛肚是不同滋味

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張家晉牛雜 | 炒A菜(小) $80元

炒青菜會有幾種蔬菜讓你選,我們點的炒A菜,吃起來很脆口,今天吃的幾道口味都不錯,但這邊的料理味道偏重,平常吃太清淡的朋友可能會吃不慣

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張家晉牛雜

▋地址 : 台中市烏日區新興路414號(五光路新興路口)

▋電話 : (04) 2337-0610

▋營業時間 : 週一~週五 9:00~16:00、週六 9:00~20:00 (週日公休)

▋注意事項 : 假日炒飯、炒麵停售 / 無一成服務費

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