五常街超人氣職人麵屋！必點爆量豬肝澆頭麵，隱藏版客家麵疙瘩與整顆南瓜奶酪超驚艷，Q彈麵條來自沙鹿百年老舖！

這間藏身在北區五常街的熱門麵店，光聽名字還以為是走網美路線，沒想到本體是超紮實的職人麵食！鄰近中國醫藥大學商圈，附近雖然人潮滿滿，但交通還算方便，建議開車過來的朋友先在外面收費停車場找好位子再散步進來

店內狹長型的空間，用餐時候人數多，稍微讓一下和氣生財

稍微靠門口座位會比較熱一些，不過春天還可以接受

櫥窗內會有主廚特製的小菜，都是很開胃的小品

茶水和餐具自助

菜單（攝於2026.03）

還有隱藏菜單

桂花蘿蔔扇
刀工有夠細緻，把蘿蔔切成薄片卻不中斷，口感清爽爽脆，雖然桂花味淡淡的，但當開胃小菜非常稱職

沒有切斷，但口感可以吃到一片一片的

醬香豬肝肉絲澆頭麵
這碗豬肝多到像是不用錢，吃起來紮實又爽快，鹹甜交織的醬汁拌入Q彈麵條超刷嘴，強生我私心推薦一定要加點韭菜醬，那個層次感直接原地升級

店家對食材非常講究，全店麵條都指名選用沙鹿傳承三代的「峰光製麵」，Q彈度真的不是蓋的

豬肝紮實有厚度，很好吃！也不會柴

韭菜醬直接加入包準風味提升

季節隱藏麵（客家麵疙瘩）
湯頭充滿復古的醬油與胡椒香，搭配香菇、蝦米跟山茼蒿，每一口麵疙瘩都厚實有嚼勁，是那種會讓人想起家鄉味的飽足感

麵疙瘩本人，有厚度吃起來也很有彈性

湯頭帶有蝦米和香菇的味道，好喝可以喝完

裡面瘦肉、蝦米、魷魚給的不手軟，增添整體的風味

奶油焗白菜
小心上菜時候邊緣很燙，因為整個拿進去烤。鋪滿了邪惡的牽絲起司，裡面的小白菜熟度拿捏得剛剛好，還保有微微的脆口，完全不會軟爛黏糊，奶香味十足

小白菜上面鋪滿了起司，吹稍微冷了就可以享用。很好吃的一道單點

南瓜奶酪
老闆超有創意，直接把栗子南瓜挖空當容器，奶酪清爽不甜膩，淋上煉乳又是另一種風味，真的是夏日必點的解暑甜點

不會太甜的甜品，估計許多長輩和小孩都會很愛

沒想到在巷弄裡能吃到這麼有水準的麵食，不論是麵條的選用還是甜點的創意都讓人印象深刻，真的是一間會想讓人回訪、把菜單全刷一遍的實力派好店，下次經過五常街絕對要再來補滿我的碳水額度！

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馥笛麵屋
地址：臺中市北區五常街27號
 電話：04 2206 9909
營業時間：11:00-14:30 ; 17:00-19:40 ; 二 17:00-19:40