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莆田 Putien:2016新加坡米其林一星餐廳,最佳亞洲餐廳進駐勤美綠園道,餐點兼具深度和質感

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《莆田》在2016年剛獲得米其林一顆星的認證殊榮,11月由王品集團引進在勤美綠園道附近開幕了,《莆田》在網路上的評價一直很不錯…這天和好久不見的二技姐妹淘聚餐,璇就挑了這間《莆田》,真的是每次聚餐都會失心瘋亂點一通…

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上網查了一下才知道,原來「莆田」這個名字是福建省的地名,所以《莆田》是將福州菜融合了南洋元素的餐點,食材多半以健康取向為主…

這不是第一次吃米其林餐廳,卻是第一次在餐廳門口看到米其林寶寶,也太可愛了!

這樣會不會有人以為這間是在賣輪胎的!?1357617374 3801890754 - 莆田 Putien:2016新加坡米其林一星餐廳,最佳亞洲餐廳進駐勤美綠園道,餐點兼具深度和質感

 

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一進門就看牆上有很多位名人簽名的餐盤,非常的醒目…

 

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《莆田》的元址是《西堤牛排》,裡面的用餐空間有很多處,裝潢設計成淡淡的南洋風情…

我們有事先預約,服務人員有叮嚀用餐時間是100分鐘…

 

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開胃菜 – 這個是贈送的,酸酸甜甜的紅蘿蔔和白蘿蔔…

 

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風味山蘇 – $198元,用大火快炒有鍋香氣,使用小魚干和肉絲提味,帶點微微的辣度…

只是這天的山蘇口感有點老,覺得有些可惜…

 

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蘇炒芋心 – $242,這道還滿特別的,芋頭切成塊狀,有先下油炸過之後再快炒,外皮酥酥的,裡面很鬆軟,香氣很濃郁…

 

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芥蘭燴豆皮 – $198元,以蠔油為主要調味醬汁,口味比較偏重,豆皮吸附了滿飽的醬汁,青菜的部份也有脆嫩…

 

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興化炒米粉 – $240元,除了青菜之外還有花生和孔雀蛤,上面黑黑的部份是炸海菜,林小分一邊吃一邊說她之前偶爾也會自已炸,這個功力要很好,不然很容易就炸到焦焦的…

《莆田》的炒米粉和我們一般吃到的台式炒米粉口感很不一樣,湯汁收的比較乾一些,不過也是香氣十足…

 

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香芋鴨腿煲 – $295元,這一道我其實期待很高,但是餐點送上來之後我已經9分飽的狀態了,所以只吃了兩口…

不過我們家小櫻桃還滿愛的,鴨肉已經先去骨,軟嫩有入味又帶有芋香,而芋頭的部份已經煮到很綿密鬆軟了…

 

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白菜燉軟豆腐 – $350元,我很愛喝湯,這鍋煲湯的食材很簡單,只有娃娃菜和豆皮類,但是喝起來很濃郁有層次感,連我們家小櫻桃也大口喝了兩碗…

 

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黃金荷葉包 – $262,這道是一式兩份,用炸過的刈包包覆著肉絲一起吃,肉絲有點像京醬肉絲的烹調方式,是重口味的…

荷葉包是炸過的,奶香氣很重,上面還有白芝麻點綴,是大人小孩都會愛的一道餐點…

 

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叨沙蝦 – $537元,這道也是一式兩份,差別在附的是炸過的小饅頭…

我覺得小饅頭非常好吃,小小很討喜可愛,而且一個剛好嚐鮮,太大反而會過飽…

叨沙蝦的辣度還滿高的,醬汁用來拌飯很適合,蝦肉有紮實Q彈有新鮮…

 

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肉鬆金沙芋泥 – $150元,一份只有兩顆,因為我們有四個人,所以就一次點了兩份…

後來發現我們這天好像點了很多芋頭類的餐點…?

這道金沙芋泥的口味比較重,除了肉鬆之外,裡面還有很特殊的辛香料,加上金沙提味,外酥內軟,還滿好吃的…

 

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藍莓紫芋 / 椰芒鳳梨 – $119元,朋友說喝起來很天然新鮮…

 

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酸柑汁 – $119元,這杯也不錯喝,酸酸甜甜的,有明顯桔子帶點梅子的香氣…

 

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同場加映《Mocha Jun》的草莓奶凍捲,剛好這天可以幫林小分慶生…

 

 

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如果不是我們太會亂點的話,《莆田》的餐點其實都不算貴,所以如果是以”米其林一顆星”的加持來說,餐點吃起來都不錯,算是CP很高,難怪生意這麼好!

 

 

莆田 Putien

地址:台中市西區台灣大道二段405號

電話:04 2322 1788

營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:00

 

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單純想記錄結婚後的生活,所以開始寫部落格,後來文章卻以美食居多,就這麼走愈了,從此成了美食部落客! 2013入選痞客邦百大部落客,2014年得到第一屆痞客邦金點賞最佳美食部落客,2015入圍第二屆痞客邦金點賞三項個人獎項,目前部落格總流量已達4000多萬! 除了記錄美食之外,還會親子生活分享和國內外旅遊分享哦!

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