【台中北屯】靚品私廚。隱身在豪宅裡的無菜單料理，一鴨五吃品嚐不同風味烤鴨料理
上次發了一篇宜蘭的《礁溪庄櫻桃谷》後，有朋友推薦說台中的《靚品私廚》其實也有美味的烤鴨多吃料理，還丟給我《靚品私廚》的粉絲頁的連結…上網看了一下，評價似乎很不錯，而且地址就在北屯接近大坑一帶，離家不算遠，便把它放進口袋名單，這次趁著和朋友聚會便推薦了這間…
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事先打電話預約，接電話的老闆娘說，他們的餐點以合菜為主，烤鴨可以一鴨五吃，如果人數少的話，採取無菜單料理方式，低消就是每個人需點一份套餐，價格有：$680元、$980元和$1280元…
想想我們剛好是三個人，可以share吃三種不同的套餐，所以便各預約了一份，結果老闆娘說他們的無菜單料理是沒有烤鴨的哦！
但是朋友明明推薦的是烤鴨捏，如果去《靚品私廚》卻沒吃到烤鴨的話，會不會是入寶山空手而回？那人生有一點遺憾吼…？
再問了烤鴨的價格，老闆娘說烤鴨五吃的話一隻是 $1600元，詢問過其他兩位朋友的意見之後，便心一橫訂了…(想說吃不完頂多打包外帶回家這樣…)
老闆娘聽到我們只有三個大人卻預約了這麼多菜，整個被我嚇到…XD
後來再次電話確認的時候，老闆娘說她和主廚商量之後，可以為我們三個人特製菜單，可以吃到烤鴨又可以吃到私房料理，一個人收我們$1000元就好…(老闆娘人真好，應該是開店到現在還沒看過像我們這種豪邁又失心瘋的客人吧！)
PS.《靚品私廚》位於軍福十六街上，建議可以走74號快速道路下東山交流道，然後在《仙園海鮮餐廳》對面那個路口轉進來往東的方向前進，大概500公尺左右，左手邊就看的到了…
《靚品私廚》位在軍福十六路的一棟透天厝豪宅裡，因為沒有大扛棒，店名也不是很清楚，所以GPS要設定好哦！
因為我們家小櫻桃坐汽座時給我哭整路，所以我抵達的時候就沒時間也沒心情多拍照了，以上兩張照片謝謝朋友的提供…
然後一樓是豪宅的客廳，我也沒拍到…(都是小櫻桃的錯，所以這篇文章裡面我從頭到尾都要叫她盧小小…)
老闆娘領我們上二樓，主廚正在廚房料理我們的餐點耶！
然後廚房的另外一頭就是餐廳，採包廂式用餐法，只有兩桌哦！
照片是盧小小本人…
對了，《靚品私廚》有提兒童椅，然後老闆娘看到盧小小後說：「如果有需要嬰兒車的話，我們家也有，因為我們家小孩也還滿小的…」
烏梅汁…
味道還不錯，滿濃郁的，厚度和香氣都有出來，酸度也滿適中的…
黃金泡菜…這個是主廚自已做的，後來我們也外帶了一罐回家，如果煮泡麵可以放一些味道還不錯，上次我自已在家炒年糕的時候也放了一些進去，雖然不是韓式泡菜，不過不會有違和感…(最近很愛用違和感這三個字，大概和文青在一起久了，就變得很做作！XD)
冰雪優酪番茄塔…國文老師有提醒，”番”茄的”番”是沒有草字頭的哦！
番茄下面是馬鈴薯泥，右邊那個葉上有水滴狀的植物是冰花，之前有在鐵板燒餐廳吃過，是屬於很特別很珍貴的食材…
整體口感偏清爽，酸酸甜甜的，還滿開胃的…
主廚接著推出烤鴨，後來才知道，原來主廚就是老闆本人啦！
老闆在現場片鴨，這隻鴨真的滿大隻的說，聽說是老闆一大早才去市場買回來的，所以是剛往生的鴨哦！
片皮鴨握壽司…這個造型挺美的，有聞到鴨肉的燻香…
這樣可以方便一口塞哦！這個鴨皮很肥，吃起來有米香也有鴨油的香氣，雖然好吃，但是心裡一邊覺得很罪過就是了…
不過下面的米飯有一點散，不確定是不是米的種類的關係！？
京城片皮鴨…這個就是片皮完剩下的鴨肉，可以單吃，也可以包在捲餅裡面吃…
有捲餅皮、小黃瓜絲、蔥絲和醬料…
自已DIY包鴨肉…
朋友把它多加了點泡菜，這樣口感滿有層次的…
不過我覺得捲餅皮有點厚，可惜了些…
接著老闆娘又端出了一鍋湯，打開蓋子之後才把米飯放進去，所有動作一氣呵成，是練家子的呀！
港式鴛鴦泡飯…香氣好足！
裡面有鮮蝦、鮑魚，不確定還有什麼海鮮類，整體吃起來很鮮甜好吃，米飯硬度也控製的很得宜，我們三個人都滿喜歡的…
七彩鴨絲口袋餅…這個盤飾很不錯吼？視覺上很吸睛…
主要是豆芽、青椒、泡菜、紅蘿蔔和鴨肉一起炒，可惜鴨肉的熟度稍微過了些，不然還滿好吃的說…
另外還有口袋餅的設計，這道我就沒什麼印象了…(還是我沒吃？！
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荔蓉釀鴨鬆…只聽過肉鬆和魚鬆，居然也有鴨鬆這玩意兒！？
我們有專人用利器將它剪開，裡面是芋泥包著鴨肉，我覺得如果再釀顆蛋黃的話，驚喜度應該會高一些說…
酸菜鴨骨湯…鴨肉和酸菜還有袖珍菇一起燉煮，湯的表面浮上一層鴨油，這湯頭我很喜歡，喝起來很濃郁鮮甜，又帶點甘醇的尾韻…
酸菜本身也很爽口，吃不完外帶回家之後隔餐再加熱，連凱文也說好喝！
冰心芋頭…本身的味道是不錯的，只是長相有點太樸素，沒有想像中那種完美ending的感覺…
水果…都是使用當季的水果，所以又甜又多汁，但總覺得如果再搭上另外一種紅色或綠色之類的水果湊成三種，視覺上應該會更豐盛些…
因為是無菜單料理的關係，所以就沒有menu可以拍，我們請老闆娘寫一份list給我們…(老闆娘錯字有點多哦！XD)
整體餐點表現算是還不錯，只是感覺有些餐點還有進步空間，而且畢竟餐點的價格滿高的，所以像甜點類和水果類的精緻度應該可以再提昇…
不過《靚品私廚》算是台中比較少見的烤鴨五吃無菜單料理餐廳，所以有興趣的朋友可以參考一下…
靚品私廚
地址：台中市北屯區軍福十六路356-2號
電話：(04)2436-1526
營業時間：中午和晚上都有，採預約制
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