熱血採訪 | 台中營業到凌晨一點半的宵夜，帥氣小鮮肉烤給你吃，母親節還有送蛤蠣活動的兴焰炭火串燒！
每次行經漢口路快到台灣大道路口時都會看到台中平價串燒「兴焰炭火串燒」的招牌，白色底寫著斗大的兴焰兩字，再搭配日式燈籠非常顯目。
▼兴焰炭火串燒
「兴」與「興」字同義，攤位上方有掛著「兴焰」字帖，又興又焰感覺念起來很有氣勢。
▼騎樓有桌椅
騎樓處也有掛著日式燈籠，還有擺設兩張桌椅，春天這個時間點選在外面用餐也很舒適愜意。
▼室內座位
裡面的桌位數會比較多，而且在牆面上貼著日本街道的景色，非常有居酒屋的情調。
▼攤車
攤車內著擺放了各式串燒食材，傍晚開始營業沒多久就有年輕女性顧客上門，感覺應該是剛下班沒多久來小酌用餐。
▼各式食材
▼琳瑯滿目
透明的櫥窗一打開就能挑選串燒，有牛、豬、雞肉串，也有包著蔬菜的肉捲，還有米血、貢丸、豆干、香腸、甜不辣等食材。
▼牛、豬、雞
也有一些雞心、雞胗、七里香等內臟串燒，還有比較少見的鹹豬肉、墨魚香腸等。
▼肉串
蔬菜食材也不少，像是常見的杏鮑菇、香菇、四季豆、青椒、筊白筍、玉米筍都有供應。
▼蔬菜
海鮮也有秋刀魚、鯖魚、吳郭魚等，連絲瓜蛤蠣也包得好好的，看起來就很精緻。
▼海鮮
串燒的價位也很平價，一般類的落在$20-$45之間，肉捲差不多也是在$35-$50的價位。
▼價目表
除了剛剛看到的串燒、串烤、海鮮品項，也有炸物像是雞米花、黃金豆腐可以點，想點一些吃飽的餐點也有丼飯、拌麵等主食。
▼炸物、飯麵類
▼啤酒
無酒精飲料則有茶飲、汽水，瓶裝啤酒的部分則有18天生、老虎、海尼根，此外想喝生啤，店內也有供應太空機的海尼根生啤（$90），第二杯還有半價優惠歐～
▼生啤酒第二杯半價
當月壽星或是當日壽星按讚打卡，還有送烤物、炸物等好康，記得要來之前先約一下身邊有沒有壽星，哈哈～
▼上烤台
店內的食材都是長期跟廠商配合精挑細選，而且強調串燒食材不經油炸，純炭火串燒，炭烤過程中會刷上自家調配的醬料，盡量呈現食材原本風味。
▼烤至表面恰恰的
這尾烤到表面恰恰的烤鯖魚看起來就非常誘人，同時有提供檸檬跟胡椒鹽。
▼烤鯖魚，150大洋
表皮微酥，吃起來有著鯖魚油脂甘甜，肉質不會烤到太乾能吃到香氣，擠上些許檸檬提味就很美味，想吃重一點就再沾些胡椒。
▼串燒登場
緊接著各式串燒要登場拉～剛剛就有看到青蔥豬肉捲、水蓮豬肉捲這類肉串都有包入大量的蔬菜～
▼青蔥豬肉捲、水蓮豬肉捲
愛青蔥的朋友一定很愛青蔥豬肉捲（$35）的滋味，大蔥辛香配上豬肉碳烤香氣，咀嚼起來很過癮，水蓮豬肉捲（$40）的水蓮是比較有韌度，口感略微有不同。
▼金針豬肉捲、泡菜豬肉捲
金針豬肉捲（$35）的金針口感會比較細緻些，泡菜豬肉捲（$40）的韓式泡菜脆中帶點辛辣感，適合當下酒菜，而且蔬菜多吃起來的口感真的比較爽快。
▼洋蔥&青椒牛肉串
吃完豬肉，換吃牛肉，除了有五花牛包蔬菜的肉串，也有這種肉塊穿插洋蔥或是青椒的，牛肉吃起來會較有咬勁，更能吃到炭烤的牛肉香氣。
▼干貝串，每串80大洋
干貝串我個人覺得很厲害，小干貝一口咬下水嫩多汁，單純撒些鹽巴就能襯托出鮮甜味，讚～
▼青椒、香菇、四季豆
青椒、香菇、四季豆火候的掌控也很得宜，吃起來保有水份不會覺得很乾，透過胡椒提味鹹度也很剛好，單吃也不會太鹹。
▼絲瓜蛤蠣，120大洋
再來這道絲瓜蛤蠣我個人也很推薦，絲瓜吃起來很清甜，湯汁結合了蛤蠣釋放的甜味，兩者加成滋味更鮮甜，好吃～
▼清甜絲瓜
接下來墨魚香腸（$45）、德國香腸（$30）及魚卵香腸（$45）被我稱為香腸三兄弟。
▼香腸三兄弟
中間德國香腸吃起來又香又脆；黑色的墨魚香腸因為有加入墨魚，吃起來有QQ的口感；魚卵香腸則是咀嚼時能感受到魚卵啵啵啵的口感，各有各的特色。
▼魚卵
▼炙燒牛五花丼飯，110大洋
想填飽肚子可以來碗「兴焰炭火串燒」的牛五花丼飯，牛五花肉片加上半熟糖心蛋，配菜還有泡菜跟醃漬黃瓜，賣相也不輸給丼飯專賣店哩～
▼糖心蛋
看這個蛋黃呈現膏狀的糖心蛋，吃起來滑嫩香甜；清脆的漬黃瓜及微微酸辣的泡菜也很開胃。
▼軟嫩牛五花
帶有油花的牛五花吃起來軟嫩香甜，還有著炭烤香氣，風味更勝一般的牛丼，米飯也不會太濕黏，真很不錯～
▼乾拌麵，45大洋
也有這種帶有古早味的乾拌麵，蒸煮麵上加入炸醬，再來點貢丸、燙青菜點綴，拌一拌讓炸醬充分沾裹在麵條，這樣吃起來會更香！
▼有像維力炸醬麵
不只光吃肉也要來點蔬菜均衡，炒時蔬選用青花椰菜清炒，剛炒起來很翠綠，配丼飯吃很剛好。
▼炒時蔬，80大洋
玉米筍一份會有四根，單純的碳烤，剝開外皮，玉米筍吃起來清脆香甜帶點水嫩感，不沾胡椒粉也好吃。
▼玉米筍，60大洋
黃金豆腐磚當作配菜也很適合，將雞蛋豆腐切成塊，油炸至表面酥酥的程度，再撒點胡椒粉。
▼黃金豆腐磚，80大洋
雞蛋豆腐吃起來酥酥嫩嫩的，胡椒的鹹香襯托下能吃到豆腐的香甜味。
▼酥酥嫩嫩
有帶著小朋友來用餐，點份酥炸脆薯，熱熱的薯條沾著酸酸甜甜的番茄醬吃，肯定是小朋友的愛。
▼炸脆薯，60大洋
大人吃丼飯想要來點熱湯搭配也沒問題，店內有蛤蠣湯、蔬菜蛋花湯可以點。
▼蛤蠣湯，60大洋
蛤蠣湯的蛤蠣跟剛剛絲瓜蛤蠣相同，個頭不大但是鮮甜飽滿，而且吐沙吐得很乾淨，喜歡喝蛤蠣湯的朋友可以來上一碗。
▼飽滿蛤蠣
蔬菜蛋花湯雖說是非常家常的一道湯，滋味不會太鹹，配串燒或是丼飯喝剛好。
▼蔬菜蛋花湯，40大洋
5/1-5/15母親節活動，粉絲頁留言分享送鮮蛤蠣
此外「兴焰炭火串燒」5月份最新活動，消費者於2020/05/1-05/15活動時間內去用餐，並在母親節活動貼文下留言就送上一份肥大又鮮甜的「鮮蛤蠣盤」或是同等價值餐點一份～
活動連結：https://www.facebook.com/firegrilltaichung/posts/1428644477338557
▼母親節活動送鮮蛤蠣盤
結語：
「兴焰炭火串燒」的串燒不會調味太重，比較能吃出食材碳烤後的風味，特別是肉串包入大量的蔬菜，吃起來比較有層次，青蔥豬肉捲、泡菜豬肉捲、干貝串燒、洋蔥牛肉串、黃金豆腐磚都很推薦，雖然是居酒屋串燒，也有提供丼飯、麵食及湯品等菜色，所以不論是三五好友下班後想小酌或是全家假日來用餐其實都適合，加上營業到半夜1點半，西屯朋友想要吃個宵夜，兴焰串燒也是個好選擇唷～
▼下班後相約吃串燒
◎店家資訊
「兴焰炭火串燒」
https://www.facebook.com/firegrilltaichung/
地址：台中市西屯區漢口路一段12-1號
電話：04-2316-0106
營業時間：17:30~01:30