【熱血採訪】燄鐵板燒東興旗艦店：1588元雙人頂級套餐海陸食材大滿足！澳洲七彩龍蝦、安格斯牛小排、船釣中卷加日本生蠔美味食材通通來！

鐵板燒是一種可以很悠閒享受高檔食材的美食享受，可以享受食材料理充滿期待的過程，

然後輕鬆坐在位置上享受端到面前的美味佳餚，所以每次想到要吃鐵板燒都讓人很開心，

在東興路這家【燄鐵板燒 東興旗艦店】也是網路上相當好評的一家，而且裝潢也相當精緻，

台中鐵板燒餐廳不管平價或高價，裝潢上完全馬虎不得，都讓客人能在舒服的環境用餐，

所以還沒有進來這家餐廳時，其實以為價格可能不會太親切，但完全跟我想的不一樣啊！

【燄鐵板燒】前面有約莫兩到三個停車位，在市區餐廳吃飯最煩惱就是『停車問題』，

至少前三組抵達的客人不用擔心這問題XD，室內只有一樓的用餐空間，座位數還不少，

(是說講認真的XD，店門口如果停滿，旁邊大墩五街還有收費平面停車位可以停車)

一入門就能看到兩座大鐵板煎台，室內裝潢還挺乾淨俐落的，視覺感時尚又舒服。

特別的是，一般餐廳多午晚餐之間會有休息的時段，但是這邊是全日全時段營業的，

畢竟不是每個行業都能在正常中午用餐時間吃飯，避開離峰時間也能更輕鬆的吃飯！

師傅的料理速度也相當俐落，不過會大概看客人吃飯的速度控制出餐料理的速度，

不會讓人吃得很有壓力，處理食材部份也盡量以保持原味居多，減少過多調味影響食材。

如果需要兒童座椅的話這邊也有特別幫客人準備好，方便全家人也能一起享受鐵板燒。

先來講一下跟其他鐵板燒稍微不一樣的優點，這邊無限量提供飲料湯品越光米飯，

(米飯部份想續碗再自己跟店員說，這部份會由他們幫忙盛裝)

鐵板燒都會有的炒青菜，這邊附的是【炒高麗菜+炒菠菜】，清脆爽口不油膩，

不會像連鎖平價鐵板燒會有用豆芽菜那樣，值得一提的是它們家自製的辣椒醬，

如果你吃辣的程度像我是『普遍級』，那就要這麼一小碟就好，因為辣度真的有。

想吃更重口味的可以多要點，這個辣椒配菜真的很夠力，我還蠻喜歡的！

不過飲料是自助式的，要自己到料理台旁邊的自助吧盛裝，有汽泡飲料跟水果冰沙，

想喝熱咖啡的話也有咖啡機，熱湯部份今天非常有誠意，大器整隻帝王蟹在裡面煮，

煮湯的食材都用到這麼頂級啊XD，真的很少見免費供應湯品都用心成這樣，

湯底是味噌湯，一撈起來有好多海帶跟豆腐，味道相當濃郁好喝，也是無限量供應的！

在餐點價位上，這邊是走平價結合中高價位套餐及食材的方式，價位範圍相當大，

基本款醬燒牛羊豬肉180元起，上面提到的飲料白飯跟湯品都有附，還有兩道青菜，

我覺得以『平價單點』部份來看CP值算是很不賴的，套餐也設計了雙人與單人兩種，

內容提供了選擇度高的幾種食材搭配，讓客人能更有自由度的選擇自己喜歡的餐點，

而且如果有不吃或不能吃的食材也能更換等價其他食材，以食材份量來說也不算貴，

單人套餐349元起，雙人套餐849元起，當然也有提供外帶服務(但沒有外送喔)。

外帶的話可以自己先來電預訂，等時間差不多的時候再過來店裡拿(可免10%服務費)。

今天吃的是雙人套餐裡面的【頂級雙人分享餐│1588元】，裡面總共有八道菜色！

今天是搭上水果、白蝦、苜蓿芽跟自製芒果醬的前菜，清爽酸甜，

前菜也是不定時換更換菜式的，這樣讓客人能常常在口味上有新鮮感！

一開始這道就相當討喜，蛋捲裡加進起司煎熱後跟蛋皮結合在一起，

再淋上巴薩米可醋，蛋香加上起司濃郁的味道，還有老醋的陳厚酸香又再開胃了一次！

最近中卷跟魷魚吃得相當多，但我依舊分不出它們這一大家族各自的特色XD

不過燄的這尾中卷誠意也非常夠，每次看到中卷在鐵板上料理就是我最期待的一道，

Q脆的中卷鮮味，原味就已經帶有本身鹹香，可以佐搭芥末鹽或蜂蜜芥末醬又有不同風味，

我比較推薦吃原味或芥末鹽的味道，而且約莫七分熟的口感真的讓人一塊接一塊停不住！

整隻龍蝦身直接下鐵板乾煎後，蓋上鐵鍋悶蒸到熟(約八分熟)，切塊裝盤份量還不錯，

雖然說是貼心的先拿掉蝦頭殼跟蝦腳，但我覺得或許擺盤時能一起擺上會更漂亮，

畢竟七彩龍蝦頭的顏色更有繽紛感啊，不過以上純屬題外話建議，以這尾蝦肉來說，

脆彈的肉質與甜度吃得出新鮮滋味，而且師傅在掌控龍蝦肉悶蒸的料理時間剛剛好，

也沒有加進過重調味，原味吃得出龍蝦肉的緊實度，完全不枉費對這道主菜的期待！

除了龍蝦連CAB認證的安格斯牛肉都入菜單，真的是相當豐盛的菜色，

不過盎司份量就是剛剛好這樣而已，店家建議直接料理到七分熟會更有嫩度，

有嗜油花者，牛小排是是相當適合的選擇。交錯縱橫的油脂上鐵板後遇熱熟化，

吃得到肉質的嫩度與油脂的香氣，小塊小塊品嘗總覺得有點意猶未盡啊！

鮮甜好吃的天使紅蝦是現在餐廳蝦料理食材的人氣王，份量大肉質也有彈性，

北海道干貝擇只是簡單煎炙表層金黃，內裡保持了一點微微生鮮的甜嫩口感，

生蠔的話比我預期的還飽滿大顆得多，貝肉沒有煎得過熟，入口還是有著海味的鮮甜！

前面已經吃得我約莫七八分飽，但最後的松阪豬肉帶著泰式酸甜調味也能吃得下，

而且松阪豬不會片得太薄，依舊有它本身帶點油脂的脆勁肉質，相當好吃！

這個花魚卷應該跟日本天婦羅料理用到的『白身魚』記得是一樣的食材，

整個是同樣差不多以悶熟的方式盡量以不失離原味為主，妙的是魚身跟煎台間，

會形成一層金黃酥脆的麵衣，它也不是魚皮，但會用來裝盤時擺在魚肉卷上面，

裝盤的魚肉會有兩種調味，一個是巴薩米可醋加蜂蜜芥末醬，另一個就是莎莎醬，

魚肉本身微厚實卻充滿軟嫩水份，相當好吃，不過是只有點雙人AB餐才會有這道。

甜點部份有兩種可以選擇，不管是泡芙或冰淇淋聖代我覺得都還不錯，

聖代搭起來有點像是OREO的味道，泡芙記得裡面是有點像冰淇淋這樣。

特別的是上面的淋醬是自己調的接骨木醬，帶點荔枝混合花香的味道！

(需要外帶的話，可以自己先打電話過來訂，然後時間差不多到再過來拿就好)

台中鐵板燒市場相當競爭，高價奢華或平價實惠選擇應有盡有，就看自己荷包深淺XD

以今天來吃的燄鐵板燒來說，套餐內容跟份量都相當實在，搭配的食材相當誠意十足，

雙人套餐集滿牛小排、生蠔、龍蝦等九道海陸食材，還有越光米飯飲料加熱湯無限供應，

價位不低但誠意也不低啊，來這邊不管想吃飽或吃巧都能滿足，推薦給大家來試試！

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◎介紹店鋪：[燄鐵板燒東興旗艦店│南屯區]
◎地址：台中市南屯區東興路二段217號

◎電話：04-24752555

◎營業時間：11:00Am-09:30Pm

◎消費提醒：有提供外帶服務，店門口有兩個停車位

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