熱血採訪│石二鍋的兒子2.0升級了，肉量比爹多，吃肉吃到嘴酸，飲料喝到飽
吃過沒？相信對於王品熟悉的人肯定會發現他們家很厲害，開了許多不同品牌，每一間餐廳定位也不同，好比阿新我最近才介紹的薈麵點更是新開的美食小吃，而拉回更之前，王品有一間小火鍋店也一直吸引我，那就是這篇要介紹的12MINI 經典即享鍋 ，有別一般小火鍋，不用自己下料，店家直接幫你料理完畢，上桌後直接用餐，不用擔心餓肚子還要花時間煮，完全的省時省力～
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不得不講台中火鍋之熱鬧真的很誇張，滿滿的火鍋店，不過每間店家的定位都不同，大火鍋吃的是裝潢、彭派，而小火鍋吃的是便利又平價，而王品旗下這間12MINI經典即享鍋走的就是小火鍋路線，讓你花一般的價格就能品嘗到美味及舒適的環境，而且餐廳位置很狂，就開在台中公益路餐廳戰區。
對於常吃石二鍋的人來講，每次現場候位沒等個半小時以上根本吃不到，而這間12MINI 經典即享鍋算是石二鍋底下的鍋物店，12MINI 經典即享鍋提供的是方便又省時的方式，餐廳直接幫你煮好，上桌直接享受美食，不用再慢慢煮，對阿新我這懶人來講方便到一個不行。
12MINI去年才新開，而網路上有不少評論都覺得可以更好，像是沒有飲料、醬料區等，而餐廳業者也根據大家的需求進行了改版，所以阿新我這次用餐是12MINI 升級版後，而阿新我為什麼會比其他人晚介紹的原因無他，就是不想擠在人潮多的時候，12MINI 開幕的時候人潮爆炸多，阿新我每次騎車經過都是傻眼，於是就一直放在口袋名單內，結果都沒找到時間用餐，直到12MINI升級之後，終於可以去吃吃看了。
走進餐廳，右手邊就可以看到透明廚房，開放式廚房可以看到廚房人員料理的過程，衛生與否相當重要，而同時這裡也是取餐櫃檯。
還可以看到現場切肉，而這也是12MINI菜單推出的主角之一，阿新我等等就會介紹到。
雖然說12MINI經典即享鍋走平價路線，但裝潢可一點也不馬虎，用落地玻璃採光讓餐廳內光線迷人，木質跟燈飾襯托氛圍，一種小火鍋也可以很高檔的路線，比起大X過癮、三X臭臭鍋等來講有著鮮明的比較。
要是一、二個人用餐不用擔心佔大桌顯得孤僻，我就蠻推薦窗邊桌位，有著自己用餐空間又不被打擾。
12MINI經典即享鍋提供的內用桌位還不少，容納個50多個人沒問題，空間算是相當寬敞。
趁個剛開店的時候拍好餐廳內空間，結果沒多久整個人潮爆炸滿，好誇張….
之前不少人說12MINI沒有飲料跟醬料，這次的升級就是新增的醬料跟飲料區，讓來用餐的客人更可以滿意。
內容目錄
12MINI菜單
這次12MINI經典即享鍋改版，少了一些選擇，多了一些新口味，尤其裡面有一個燈大人限定，主推肉量爆多爽爽吃，感覺就是不能錯過啊！
選好餐點就到櫃檯點餐，12MINI經典即享鍋採先付費。點餐後會拿到號碼，回到座位點叫號，之後就自己取餐。
店家出餐速度算快，阿新我這天跟老弟一人一鍋開吃，看到肉量多，老弟直接忍不住點來試試看，結果端回來座位上的時候，那肉量好狂阿～
牛肉登大人 259元
光看到有滿滿肉的套餐，眼睛整個就發亮！整個滿出鍋子真不誇張，堆的也太高了吧…
餐點部分店家都附上白飯，當然要是想吃點其他選擇也行，泡麵或烏龍麵，雖然老弟是想吃白飯，但因為我另一個套餐已經選了，叫他改泡麵一起分食。而要是你有認真看照片會發現怎麼會有兩碗泡麵，對！店加泡麵是大份泡麵，份量還真不少欸～
這肉量出乎老弟的預期，直說等等吃起來很爽，然後叫我拍快一點，他要開啟大胃王模式，傻眼…
牛肉帶著些微油脂，這個很重要，吃起來不會過於乾口，油脂更可以滋潤整個口感，老弟點的沙茶鍋，有基本的香氣，要是口味重的人，可以去醬料區自己斟酌調配。
那種肉很多可以爽爽吃的感覺真棒，相信很多人都跟阿新我一樣喜歡吧？我弟吃到後面嚷嚷說這肉也太多…
玉米清甜香氣也夠，豆腐表現的還不錯，聽店員介紹說他們豆腐特地去找過，也太用心了吧。
整個鍋物不只肉量多，配料給的還不少，還有木耳增加口感。
高麗菜可以說是鍋物的配角靈魂，煮到軟透，吸著滿滿湯頭香氣，大口吃起來很過癮。
這天的沙茶鍋味道沒想像中的濃厚，有轉達給店家，相信大家之後去吃沙茶不失望，阿新我之後再找時間回訪確認一下，噗噗～
泡麵當然要放到鍋子內吃才爽啊！帶著湯汁吸引起來不只是過癮，味道也夠。
鴨血臭臭鍋 165元
這鴨血臭臭鍋很特別，只有豬肉的選項，一問之下才知道是牛肉會影響臭臭鍋的香氣，所以12MINI把這道設定成豬肉限定。阿新我我這一份沒有豬肉加量，所以跟前面介紹的登大人有很大的落差。
蟹肉棒、玉米、鮮蝦、鴨血、臭豆腐、高麗菜等等，配料給的相當有誠意。
臭臭鍋讓豬肉味道很夠，不過鹹味比較淡一點點，搭著醬料剛剛好完美，從80分直接100分的概念。
鴨血Q彈帶脆口，吸著滿滿湯頭，口感有味道也豐富，好吃無誤。
臭豆腐滿滿湯汁吃起來迷人，濃厚的香氣就是過癮。
蟹肉棒吸著滿滿湯汁整個膨脹，口感就比較軟些，飽嘴感迷人阿～～
總結
這次12MINI升級讓不少人給予好評，新增醬料區、飲料無限暢飲之外，鍋物選擇口味也變多，最棒的是還有登大人組合，根本肉山爽爽吃！現在人潮很多，大家動作要快…..
12MINI經典即享鍋台中公益店 資訊
電話： 04 2322 1312
營業時間：11:00-23:30
地址： 408台中市南屯區公益路二段171號1樓 / 地圖