熱血採訪｜刁民酸菜魚崇德店～台中凌晨宵夜又一家，秘罈酸菜魚、初戀番茄魚美味下飯，熱飲免費暢飲，一人222元起！

台中第一家酸菜魚專賣店～刁民酸菜魚，從逢甲夜市開到崇德路來了！一樣主打招牌秘罈酸菜魚，初戀番茄魚也超對味，免費提供洛神、陳皮沖泡熱飲，另有小菜、飲料可點，營業到凌晨兩點，宵夜想吃酸菜魚也沒問題，很適合聚餐喔！

刁民酸菜魚 用餐環境

新開幕的刁民酸菜魚崇德店位於漢口路和崇德路路口，就在以前的崇德家樂福旁，相當顯眼，交通很方便。

刁民酸菜魚崇德店的用餐空間相當寬敞，一、二樓都是用餐區，設有不少四人座、六人座，餐點和環境都很適合聚餐。

新店新氣象，牆上各種逗趣標語和可愛塗鴉都好討喜，讓人會心一笑。

二樓空間窗明几淨又舒適，有多組半包廂式的沙發座位，也備有兒童座椅，方便帶小孩來用餐的客人。

另一側窗邊座位區更特別，乍看之下，讓人有置身咖啡館的錯覺呢！

是不是很想來杯咖啡，喝個下午茶呢？

二樓的小露臺設為吸菸區，方便有需求的客人使用。

♥貼心提醒：抽菸有害健康，還是希望大家都不要抽菸啦！

刁民酸菜魚 菜單

說刁民酸菜魚是酸菜魚專賣店，一點都不誇張，菜單上最大亮點就是秘罈酸菜魚，另外還有為不太吃辣的客人設計的初戀番茄魚。

酸菜魚和番茄魚都是用比鍋子還大的盤子盛裝，氣勢驚人，分為中盛、大盛跟特盛三種分量，價格從488元至888元不等，建議依照人數點選。（另收一成服務費）

配料除了魚片和肉片外，盤內還有冬粉、木耳、白蘿蔔片等，是由師傅煮好後上桌，所以如果想加料（均一價39元），要在點餐時直接加點一起煮，無法事後加點喔！

菜單上另外還有幾道涼菜、炸物、滷物、飲料可點，真的非常適合聚餐呢！

刁民酸菜魚 菜色

秘罈酸菜魚

這天的主角～秘罈酸菜魚，我們點的是適合三到四人的特盛，形容這盤子比鍋子、臉盆還大，其實一點都不誇張。

鋪上辣椒和菊花瓣的酸菜魚，色香味俱全，讓人食指大動。

採訪之故，徵得店家同意，拍攝了一小段料理過程。

師傅將白蘿蔔片、木耳、冬粉、肉片等配料在醃漬酸菜高湯中煮滾後，倒入盤中，再放上川燙好的烏鱧切片，最後將以花椒、辣椒等香料拌炒的熱油淋上去，聽著熱油嗶嗶啵啵淋到魚片上的華麗聲響，讓人好期待啊！

酸菜魚這道料理，用的是什麼魚呢？

在桌上有立牌說明，魚片採用營養豐富的烏鱧（又稱烏魚、黑魚），肉質細嫩少刺，不管煲湯、清蒸或紅燒，製作酸菜魚、水煮魚等，都非常適合。

切成薄片的鮮嫩魚片吸附湯汁，入口滑嫩美味，雖說幾乎無刺，但還是建議小心食用喔。

酸菜魚除了烏鱧切片和豬五花肉片，還有金針菇、木耳、白蘿蔔片、蒜頭、冬粉等配料，感覺就像吃火鍋一樣，人多聚餐時，不妨直接加料，可以吃得更滿足。

酸菜魚又酸又辣，吃來相當過癮，如果這辣度或重口味讓人招架不住，可以請店員免費加龍骨高湯，辣度減輕後的湯更喝得出自家醃製酸菜的酸爽味呢！

初戀番茄魚

另一道初戀番茄魚，我們點適合兩個人的中盛，其實中盛盤子也不小，但跟眼前的特盛盤子相比，更突顯特盛的巨大了。

比起秘罈酸菜魚，其實我私心偏愛初戀番茄魚一些，以番茄、芹菜為基底熬煮的濃郁番茄湯底，佐以台灣產的梅子，加上幾片檸檬，酸酸甜甜好滋味，難怪取名初戀番茄魚。

梅子與番茄是絕妙拍檔，搭配檸檬，不同層次與風味的酸，讓人胃口大開，我好喜歡！

小菜

這天我們品嚐了四款小菜，包括醬汁小捲、麻辣鴨血、娃娃菜、炸雞塊，各有特色。

醬汁小捲（90元）

我很推薦這道醬汁小捲，由小捲、蝦、秋葵組成的涼菜，淋上特調醬汁享用，清爽迷人，讓人一口接一口。

硬硬的炸雞雞（100元）

名稱很有趣的炸雞塊，是同體系的那個鍋招牌菜之一，炸得外酥內嫩，搭配酸酸甜甜的情人果，意外地對味。

咬下裡頭有肉汁呢，好吃！

那個麻辣鴨血（50元）

看到名稱上有「那個」，當然就是在那個鍋也吃得到的麻辣鴨血囉！相當入味的麻辣鴨血，當然也是推薦必點。

（聽說之後刁民酸菜魚的對面也會開設那個鍋耶，真令人期待！）

母湯娃娃菜（80元）

吃了好多香辣過癮的料理，來道清爽的娃娃菜剛剛好。

飲料

店裡有四款飲料可點，四季水果茶（60元）、陳釀烏梅汁（50元）、神級奶茶（40元）、無糖冷泡茶（30元），酸的、甜的、無糖的通通有。

我個人偏愛百搭的無糖冷泡茶，神級奶茶口味也挺特別，感覺帶點淡淡的仙草味，不知配方上有什麼特別之處？

免費熱飲

酸菜魚又酸又辣，一定會想喝飲料，沒點冷飲沒關係，刁民提供免費季節飲品，可以用陳皮梅、洛神花沖泡熱茶。

粉嫩色和粉綠色的可愛茶杯排滿整面櫃子，看起來有質感又可愛。

想喝陳皮梅茶，還是洛神花茶呢？

刁民推薦的泡茶比例是陳皮兩片＋洛神兩朵，沖泡三分鐘，就是一杯酸甜甘口的陳皮洛神茶囉！

刁民酸菜魚 交通位置

刁民酸菜魚崇德店位於漢口路四段和崇德路二段路口，周邊有不少公車站牌，交通很方便。

漢口路四段：漢口永興街口～67、127

日後刁民酸菜魚崇德店也會接洽附近的特約停車場，提供客人更方便的停車服務喔！

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【刁民酸菜魚崇德店】

地址：台中市北區漢口路四段395號
電話：04-2238 7777
營業時間：中午11:30～凌晨2:00
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【刁民酸菜魚逢甲店】

地址：台中市西屯區福星路459號
電話：04-24522666
營業時間：中午12:00～凌晨2:00
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