台北中山站 鼎泰豐，小籠湯包外，還有刀功一流的酸辣湯、粒粒分明的炒飯！
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鼎泰豐，美食界的臺灣之光！
一直以來都很喜歡吃鼎泰豐，每次到中山站附近逛街不知道吃什麼的時候，就會想說那不然去抽一下鼎泰豐號碼牌排隊好了，反正可以離場逛逛，大約時間到再回來就好，也不必傻傻地在現場等太久。每次必點的除了小龍湯包外，酸辣湯也是我的愛，餓一點的話，當然還要再來碗炒飯更滿足：Ｄ
鼎泰豐於 1958 年在台北信義路起家，1996 年進軍日本，更曾被評《紐約時報》評為「世界十大美食餐廳」之一。目前在台灣有很多間分店，不過目前以台北居多，其他地方則是座落在新竹、台中，而南部只有高雄有，看更多分店請點我。
我常報到的這間中山站鼎泰豐位在新光三越南西店一館的 B2，無論是用餐時間或非用餐時間的人都很多，旁邊還特地設立了桌椅休息區，讓等待的客人可以在這邊休息。叫號分有 2 人、3 人及 4 人以上，基本上兩人用餐的等待時間會比較短一點點。
旁邊的透明櫥窗，可以讓人一清二楚地看清楚師傅們在製作小籠包、蒸籠的過程，每一位師傅手腳都很快速，在等待的時候看看師傅們表演也算可以打發時間（笑）
旁邊還有一隻可愛的鼎泰豐公仔，趁著等待沒事的時候順便跟他拍一下照 XD
鼎泰豐自己也有推出周邊商品，用小籠包跟蒸籠做為吉祥物實在太可愛，感覺外國人來如果看到應該會蠻有興趣要買來當伴手禮。
鼎泰豐菜單
在抽號碼牌的時候，服務生就會遞上一張菜單讓客人參考，開胃菜、小籠包、餃類、燒賣、湯品、蔬菜、麵類、湯類、甜點、飲料，甚至禮盒都有。選項非常多，不過價格也都不便宜就是。但要想，吃鼎泰豐吃的不只是美食，還有服務，以及國際化的名聲，這樣想想，也是甘願花下這筆錢去吃吧（？）
大家都知道，鼎泰豐最知名的元素除了美食外，還有一點就是「服務」，從抽號碼牌、服務生帶位、點餐、用餐、離開，都能夠感受到服務生的專業與親切。像是點菜時的介紹、上菜時的招呼、收盤或是不斷注意著客人的茶水是否補足，所有小細節都是以客為尊，令人賓至如歸。
小籠包 5 顆 $110
小籠湯包，分有 5 顆一籠及 10 顆一籠的選項，平均一顆 $22 元的小籠湯包，價格不菲，但是美味也沒有絲毫的欠缺。
吹彈可破的 18 折小籠湯包，小小一個，咬一小口，從裡頭流出來的湯汁卻是有半湯匙這麼多。薄薄的小籠包皮，燙著時入嘴，咬幾下，肉餡與皮面香的交織，唇齒留香。這麼好吃的小籠湯包，難怪臺灣人跟外國人都這麼喜歡。
順便提醒一下，最好是開籠的時候就趕緊吃掉，不然放久了，小籠包外皮會變得比較硬，影響口感。
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酸辣湯（中） $150
酸辣湯，一絲絲的木耳、豆腐，看到這般師傅細緻的刀工，讓我想到了米其林一星的餐廳人和園，一樣是著重在食材的處理與呈現，把每道菜餚都當成藝術一樣處理。而另一間想到的，是位在新店七張站附近的小樂精緻麵食館，透過主廚曾在鼎泰豐學藝的過程，推出了平價版鼎泰豐的親民價格餐點，住在當地的新店人幾乎沒有一個不知道這間。
鼎泰豐的酸辣湯，除了刀工厲害，味道也是很棒。採用自己加釀造的米醋，入口的那股酸香味迷人。如果覺得味道不夠，可以自己再加醋或是加胡椒，融合自己喜歡的風味，會更加美味的：Ｄ
蝦仁燒賣 5 顆 $180
一口要價台幣 $30 多塊的蝦仁燒賣，蝦仁呈現在燒賣上頭的樣子很誘人。燒賣吃起來，很明顯的皮要比小籠包厚上了一些，脆脆的蝦子鮮甜搭配鮮美的肉餡，也是很好吃！不過個人還是喜歡皮薄、餡與湯汁多的小籠湯包多一點就是。
旅行狂愛吃筆記
每次來都是吃差不多的東西，因為好吃的怎麼吃都是好吃，就讓我不會想要點其他的來吃。下次如果有機會多一點人來，再來點看看甜點，像是黃金流沙包、芋泥包、巧克力迷你包，聽起來都很吸引人呢！
鼎泰豐 南西店（新光三越南西店一館）
地址：104 台北市中山區南京西路 12 號 B2（看地圖）
電話：02 2511 1555
營業時間：11:00 – 21:30
官方網站：https://www.dintaifung.com.tw
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