台中 MEATGQ 橡木炙燒牛排館,牛排教父鄧有癸指導餐廳,紀念日 / 約會 / 慶生

牛排愛好者,絕對知道台灣有一位牛排教父叫做「 鄧有癸 」,他在台北的教父牛排 Danny’s Steakhouse 餐廳,是許多人覺得一輩子一定要去吃一次的餐廳。如此鼎鼎大名的名號,是不是也讓你「 牛排教父 」產生了興趣?雖然僅有臺北能夠品嘗到教父牛排餐廳,但在台中卻有一間牛排教父指導的牛排餐廳《 MEATGQ 橡木炙燒牛排館 》。高級牛排館的菜單價格,精緻的餐點,推薦可以在慶生、紀念日時來個浪漫約會!

 

 

🔔 訂閱熱血台中GOOGLE新聞

🍗 台中美食總導覽

台中訂房優惠

 

MEATGQ Steak, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成, 台中頂級牛排

MEATGQ-橡木炙燒牛排館位在南屯區益豐路四段,離我很喜歡的精品傢具店「 老吳的店 」不遠。三角窗的位置,大器的外觀、庭園,簡約的設計帶了點低調感。

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

門的把手是牛角的設計,連小細節都不放過,就是高級餐廳的用心。

 

店內裝潢

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

走進店內,現代風格的裝潢,高雅、氣派。桌布以純白色為底,讓整張桌子的焦點都可以放在餐點上。想當初吃茹絲葵時,也是這麼一桌的純白,看起來高級的牛排餐館應該都是如此?

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

氣泡水採用的是 S. Pellegrino 聖沛黎洛天人氣泡礦泉水,市面上一隻價格不便宜,從水開始,就可以感受到對自家所有餐點的用心、在意。

MEATGQ Steak, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成, 台中頂級牛排

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

窗邊座位,落地窗透入微光,超美的吊燈,舒適的椅子,典雅大方。

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

冷藏櫃中的一塊塊的原肉,看得令人期待等等上桌的模樣(笑)

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

預定好的座位,入座時刀叉、餐巾都已經擺放好。

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

桌上的一盆花,是真的可不是假的!

餐前麵包

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

圓圓的歐式麵包,切成四等分,療癒可愛的外表,拿起來就能感受到外皮的硬與脆,但是裡頭吃起來卻是柔軟的口感,搭配奶油或竹炭鹽一起享用,都更能提升麵包的風味。

橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

 

炙燒生紅魽 Seared Kampachi

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

非常法式的一道前菜料理「炙燒生紅魽」,讓我想起了在巴黎小餐館 Le Comptoir du Relais 吃到的炙燒藍鰭鮪魚。採用的手法一樣是在魚肉的外頭上了一層炙燒的微焦,微焦內則是保持著魚肉原有的生與味。不僅吃美味,連擺盤都很美。

橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

 

鐵板煎鮮干貝 Teppan Scallop

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

香嫩圓圓的干貝,煎過讓干貝的香氣逼人,下頭用著白花椰菜墊著做擺盤,一旁是佐上一些松露醬。煎得剛好的干貝,鮮嫩的口感,搭配松露醬的氣味相當迷人。

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

 

香煎明蝦 Seared Prawn

MEATGQ Steak, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成, 台中頂級牛排

漂亮的明蝦,煎工一流,不會因為乾煎而把蝦子弄得又乾又扁,反而是帶有鮮甜多汁又有彈性的口感。搭配一旁的西班牙醬料一起入口,更有畫龍點睛的效果。

 

煙燻番茄湯 Smoked Tomato Soup

星野集團, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成, 台中教父牛排

看起來貌似平凡、香濃的煙燻番茄湯,味道是超乎想像的濃烈!那濃厚的煙燻柴香,讓我一直無法忘懷,入口的衝突感很重,不過認真說起來,真的是喝得有點不太習慣…。

 

牛肝菌卡布其諾

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

咖啡杯裝的餐點送上桌時,我想怎麼咖啡會怎麼早上?通常不都是飯後才是咖啡時間嗎?噢!一切都是誤會,因為它雖然是咖啡杯裝的,但是他不是咖啡,而是點餐時選的牛肝箘卡布奇諾。上頭厚厚的一層奶泡,模仿咖啡模仿的真的似乎有這麼一回事(笑)

星野集團, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成, 台中教父牛排

從以前到現在,我就是一個超愛牛肝箘湯的人,香濃的蕈菇,散發出迷人的濃厚香氣,口感有一點稠,採用法式料理的泡沫醬汁,將餐點的美味程度又提升了一個層次。

 

澳洲 7+ 和牛肋眼牛排 $2,500 / 套餐

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

看起來超美的和牛肋眼牛排,牛排肉切麵的粉嫩鮮紅樣子實在太誘人。用法國知名的琺瑯鑄鐵鍋品牌「 STAUB 」的盤子盛裝,讓牛排上桌時仍然保持著溫度,不會因為太快冷掉而失去原有美味。

說到鑄鐵鍋 STAUB,讓我想起了在法國巴黎旅行時的一間小餐館,由曾獲得米其林一星的餐廳主廚開立,全店使用的鑄鐵鍋料理就是使用 STAUB,推薦有到巴黎旅行的人可以前往體驗吃吃看。

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

點牛排的話,會提供海鹽及芥末籽醬讓牛排可以更提味。

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

肋眼牛排的油花分佈算均勻,通常中間會有一塊較明顯的油脂,吃起來會特別油,有時候甚至膩。像是茹絲葵 Ruth’s Chris 的肋眼牛排,真的就有因為那塊油的油膩程度讓我嚇一跳。但是橡木炙燒牛排館-MEATGQ的完全沒有這個問題,外頭的油亮,咀嚼起來的牛排肉味,整個恰到好處,牛排教父指導的牛排就是品質保證呢 (笑)

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

我超愛的烤蒜頭,雖然看似一整顆蒜頭要吃好像很難,但實際上完全不需要用手扳開,只咬用叉子從上往下叉,一顆顆的蒜頭就可以立刻插起,咬起來不辣,只有濃郁的蒜香。

 

美國特選老饕牛排 $2,200 / 套

星野集團, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成, 台中教父牛排

老饕牛肉,選用肋眼牛肉上方的上蓋肉,油脂較少,店員推薦三分熟的熟度,吃起來是牛肉原有的甜嫩,邊吃邊覺得實在太幸福(笑)

星野集團, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

焗烤洋芋 Baked Potato

星野集團, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

意外美味的焗烤洋芋,一樣用 STAUB 鑄鐵鍋裝著,切分為四塊,先是一層濃郁具香的起司,再來還有炒得碎碎脆脆的培根粒、蝦夷蔥,與鬆軟洋芋結合,口感豐富。

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

雞湯煨蔬菜 Root Veg Pot

星野集團, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成, 台中教父牛排

滋味較清淡的雞湯煨蔬菜,白綠花椰菜、豆子、蓮藕、紅蘿蔔… 等,為這一頓大餐均衡了一下營養。

 

餐後飲料

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

 

提拉米蘇 Tiramisu

MEATGQ, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

提拉米蘇,灑滿可可粉的外觀看得令人再飽都還是想品嚐看看 :P

抹茶舒芙蕾

星野集團, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成, 台中教父牛排

抹茶舒芙蕾是很熱門的甜點,太晚來可能會點不到,喜歡舒芙蕾記得早點來或先預訂囉。

 

經典小甜點

星野集團, 橡木炙燒牛排館, 南屯區美食, 台中牛排館, 鄧有癸, 牛排教父, 台中乾式熟成

教父牛排系列餐廳會有的一口小點,一次有四款,起司、堅果塔、軟糖、杏仁片,一口一種類,可以細細品嚐甜食的味美,最場完美的結束 :)

 

MEATGQ-橡木炙燒牛排館

地址:408 台中市南屯區益豐路四段 699 號(看地圖
電話:04 2383 0258
營業時間:平日 12:00 – 15:00、18:00 – 22:00;假日 11:30 – 15:00、17:30 – 22:00
官方網站:http://www.meatgq.com.tw
facebook:https://www.facebook.com/MeatgqSteak/

台中美食

台中住宿

daisy-facebook, 黛西優齁齁daisy-instagram, 黛西優齁齁

 

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料