台北燒肉 柏克金燒肉屋 BUCKSKIN YAKINIKU 優質燒肉新選擇！近松江南京、中山國小站
自從在 instagram 上滑到朋友吃的 柏克金燒肉屋 Buckskin Yakiniku 後，就一直不斷地被朋友洗腦催促著說一定要來吃吃看。於是就挑了剛好可以使用「壽星優惠送牛舌」的活動時刻來品嚐看看。果然一吃，視覺效果及味覺上的燒肉表現都超令人滿意！
柏克金燒肉屋為金車柏克金餐酒集團底下成為之一，位在南京東路與新生北路的交叉口，一樓是啤酒屋，燒肉屋則在二樓處。
不曉得為什麼，這天是平日晚上的時間來，人很少，讓我們有近乎包場的感覺，所有服務生不忙，反而很認真注意唯幾桌的客人動作，讓人用餐起來有這麼一點點壓力感啊…。
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柏克金燒肉屋的主要特色之一，就是桌上的這些調味料們。玫瑰鹽、日式椒鹽、柚子鹽、松露鹽、七位粉…等，各有各的特色。讓我想起了一人燒肉的燒肉 LIKE 醬料種類也是很多。
這次點的量不多，但我自覺得點的都很經典又好吃（笑）
除了肉外，當然也要來個蔬菜盤均衡一下飲食。
內容目錄
澳美雙牛特選組 $1,200
原本在掙扎要不要點採用 A4 -A5 的豪華日本和牛組，但因為之前在上吉燒肉吃過日本合牛後覺得很滿足，所以這次就選擇吃個比較不油的澳美雙牛特選組。澳美雙牛特選組選用六種部位，油脂程度都很高，牛舌嚐起來很有彈性，骰子牛很有口感，橫隔膜牛肉位最重最香，油脂分布均勻油脂豐厚的雪花牛則是近乎入口即化，每款肉類的品質表現都很優秀來著呢。
蔥鹽牛舌（澳洲）壽星優惠
這道蔥鹽牛舌是用當月壽星優惠免費換來的，壽星優惠每一期會不太一樣，想知道是什麼的可以注意一下粉絲業資訊。
是說牛舌看似很多片，但切的很小片也很薄，說真的吃起來蔥花的口感還大過於牛舌本身。在菜單上看到的牛舌是比較大片的，看來贈送的跟單點的雖然同為牛舌，但還是會有落差喔。
西班牙松阪豬 Spanish Pork Jowl $340
超美、粉紅色的西班牙松阪豬，以菱格的刀工畫在外層，讓豬肉在考得時候更能夠裡裡外外均勻受熱。
烤的方式是整片下去烤，等雙面的外皮呈現黃金焦黃時，就可以開始剪成好入口的大小，最後在上一點色，就可以夾起來吃了。
不得不說這西班牙松阪豬的肉質真得是無敵！油脂分布的超均勻，一吃就是滿滿的油花化在嘴中，邊吃邊覺得好幸福。不過吃多的有一點太油膩，可能是因為我們只有兩個人分食的關係，分配的量比較多，但如果四人來的話吃應該會非常剛好的美味！
Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋
地址：10457 台北市中山區南京東路二段 1 號 2 F（看地圖）
電話：02 2521 0882
營業時間：11:30 – 14:30、17:30 – 22:00
facebook：https://www.facebook.com/buckskinyakiniku/
官方網站：http://www.buckskin.com.tw/
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