熱血採訪 | 12MINI 經典即享鍋-台中公益店，石二鍋新品牌，期間限定/登大人肉慾鍋！
一直以來都很喜歡王品集團底下的火鍋品牌「石二鍋」，這回石二鍋推出新品牌鍋物 ——《 12MINI 經典即享鍋 》，終於有機會可以來嚐嚐了！此次到訪的是全新改裝全台第二家、台中的第一間門市的「12MINI 經典即享鍋 – 台中公益店」，用餐時間生意很好，人多的話建議要先訂位比較保險；想要外帶的話，則可以先打電話訂餐，不然 foodapanda 直接拿起來點，也可以直接送到家跟家人、朋友一起分享！
12MINI經典即享鍋位在台中公益路與大光街轉角處，不知道你有沒有發現「12MINI」的「12」即時就是取自於「石二鍋」的前兩個字，MINI當然就是指迷你版，所以要說12MINI為石二鍋的孩子，實在一點也不為過。
在等待區，有一小窗口可以看見半開式廚房及現刨肉區店員忙碌的樣子，生意是非常好！
店門口的12MINI大鏡子，拍照起來好像自己泡在火鍋煮一樣，還蠻可愛哈哈，如果在候位或是跟朋友聚餐後想拍照都可以玩玩這鏡子。
內容目錄
12MINI菜單
在開始看用餐體驗前，先跟大家分享 12MINI的豐富菜單。這邊要說一下，12mini目前於北、中、南都有門市據點，每一間的品項及價位都有稍稍不一樣，建議要看最新菜單可以直接看以下官網連結。
- 12MINI官網菜單：請點我
我這次報到的是台中公益店，光湯底的選擇一共就有 10 種，包含功夫沙茶鍋、鴨血臭臭鍋、壽喜燒鍋、大漠孜然鍋、小麻辣鍋、小紅番茄鍋、南瓜起司鍋、原味鍋、起司奶奶鍋及鮮菇蔬食鍋。鍋物搭配的肉品有豬肉、牛肉及雞肉，不過因為並不是每個湯頭都跟每種肉品合適，像是鴨血臭臭鍋跟起司奶奶鍋，店家建議就只能搭豬肉，建議點餐時可以特別注意一下。
來一點更肉慾的吃法，一起「登大人」
原本的肉品為 75g 的重量，大約 6 – 7 片，如果覺得這樣不過癮的話，強烈建議要加點「 + 29元，肉加倍」的選項，因為真的超划算！銅板價加肉整個超滿足。再不然…就直接「登大人」，直接升級為 10oz 的肉慾鍋，像是一座小丘的肉量，點完我只覺得我實在太自不量力，因為『登大人』的份量對女孩子來說，根本不是吃到飽，而是根本吃不完，哈哈！
要提醒一下，「登大人」的方案只適用在台中公益店的「功夫沙茶鍋」，因為這是期間限定的回饋顧客方案，不知道什麼時候會結束，想肉慾一下的要好好把握啊！
- 肉加倍：$29 元
- 登大人：請點我看價格
雙副食超飽足
每一個鍋物中的基本款副食為一碗冬粉，除此之外，還另外會附有一碗白飯，雙副食的份量認真吃得飽！如果不想吃白飯，也可以另外加價升級為泡麵或是烏龍麵。
這次點的起司奶奶鍋，私心覺得跟烏龍麵應該很合適，果然吃起來超搭，只能推一個！
- 白飯：free
- 泡麵：+10 元
- 烏龍麵：+15 元
單點豐富吃
12MINI-台中公益店單點的品項目前僅有兩種，分別為「一口酥油條」及「豆皮」。油條為另外附，豆皮則是店家會幫忙煮在鍋中。這邊一樣要再推一下起司奶奶鍋跟豆皮實在太搭，豆皮吸附湯底，口感默默地吃起來變更滑順，豆皮控必加點！
- 一口酥油條（ 7 顆）：$19 元
- 豆皮（非基改，3 片）：$19 元
店內用餐，飲料喝到飽！
在店內用餐，提供「阿甘紅茶」及「MINI 乳酸飲」免費暢飲，如果是外帶、外送的話，則可以享有加點飲料折 5 元的優惠。
- 阿甘紅茶：$15（內用免費）
- MINI 乳酸飲：$20（內用免費）
- 梅吃醋冰沙：$40
外帶、外送都方便
如果不想在現場人擠人，想要把12MINI打包回家好好用餐的話，可以直接打電話到門市預約餐點，或是上 Foodpanda APP 預定外送都相當方便。
用餐環境
走進店內，右側開放式廚房，左側為用餐區。照片是在晚上用完餐約九點的時候拍的，沒想到用餐時間已經過了一陣子，用餐的客人還是不少。12MINI-台中公益店的營業時間從上午 11:00 開到晚上 11:30 ，臨時肚子餓想要吃宵夜到這來也吃得到！
用餐環境以紅、白兩色為主視覺，活潑的裝潢設計實在頗可愛。
店內的座位，從適合單人的吧檯座位，到適合朋友、同事、家庭聚餐的大桌都有，但要大桌的話，記得要事先訂位才有，不然一般大桌都是讓客人共桌使用的座位，若要剛好空出來是比較難一點。
自助式取餐收餐
自助餐具、醬料區
六種自助醬料，沙茶醬、醬油、白醋、辣椒、洋蔥、蒜泥，一旁的消毒櫃可以自取餐具跟碟子盛裝。
現場刨肉表演秀！
現切的原肉火鍋片，通常是在比較優質的火鍋店才會設置現場刨肉。一般較低價的鍋物餐廳，通常都是以冷凍肉片為主，但在 12mini看到的卻是標有各種肉類來源的肉類冷藏櫃，雞腿肉片、雪花牛的來源為美國，豬肉則是英國豬，現場刨肉煮起來的口感會比冷凍好很多，是店家的一大特色！
開吃！12MINI-台中公益店！
這次跟朋友一起點了兩樣店員推薦的鍋物，分別為「功夫沙茶鍋 – 牛肉，登大人版」及「起司奶奶鍋」。所有的鍋物在上桌前就會先煮好，不用自己慢慢丟慢慢煮，出餐速度超快，點餐後約 5 – 10 分鐘的時間，等叫號後就可以自己到取餐區取餐，根本就是懶人的救星，火鍋界的速食店！！（到底有多懶，連火鍋都不想自己煮，哈哈哈） 即使是中午午餐時間跟同事想要聚餐午餐，這樣的快速火鍋店可說是平價又方便！
而且不要以為不用自己煮，沒有明火就沒有吃火鍋的 feel，因為鍋物在上桌前，鍋子會先用烤箱預熱，所以上桌時的鍋中還會是微滾燙的高溫，吃的時候也有保溫的效果。但記得要小心，千萬不要再端回桌時打翻，也不要故意去摸鍋子燙到手囉。
接下來就瞧瞧這次的用餐心得：Ｄ
功夫沙茶鍋 – 牛肉，登大人版 $259
品嚐『登大人』 的肉慾鍋！
登大人的功夫沙茶鍋送上桌，O M G，這個肉量到底想要嚇死誰！？肉量是滿到都把我整個鍋的湯啊、料啊的都給蓋住。即使夾了一堆肉鋪滿我的飯碗，還有一堆還在鍋裡，邊吃邊不斷地根朋友說，為什麼我覺得這個肉怎麼吃都還是這麼多（哭笑不得）
採用雪花牛的美國牛肉肉片，厚度剛剛好，咬起來是軟嫩帶油脂的口感。湯底採用沙茶醬及海鮮乾貨熬煮、調製而成，喝起來的口味有種南部的甜沙茶感覺，喝起來順口。
對了！旁邊附的冬粉如果加到湯內會稀釋湯頭的味道，因此建議可以在倒進冬粉前，先嚐一下湯頭的原始滋味，接著再倒進冬粉，當冬粉吸飽湯汁後品嚐看看兩者間的差異。
原本想要把鍋內的火鍋料、食材等翻出來拍照，但發現『登大人』的肉量真的誇張多，根本無法好好地把食材們撈出來拍照，只好用描述的跟你們說裡面有什麼。除了肉片、冬粉外，鍋內還有一隻蝦子、豆腐、豆皮、魚餃、蟹肉棒、高麗菜及火鍋料們。一、兩百塊就可以吃到這樣的品質與內容，真的必須給他貼上一個經濟實惠的貼紙才對！
一口酥油條（7 顆）$19 元
另外加點的油條，本來大家應該都會加在麻辣湯中一起吃，不過我自己不太吃辣，根本就不敢點麻辣湯頭，但卻發現油條搭配功夫沙茶鍋的湯頭也是意外地合適！油條一份七顆，想要吃怎麼樣的軟硬度，取決於自己下鍋浸泡的時間長度。如果喜歡帶硬及脆的口感，那麼不要放太久就可以夾起來吃；但如果喜歡吸飽湯汁濕潤的軟軟油條口感，則可以泡在湯鍋中久一點。
起司奶奶鍋 $170
使用多種乳製品調和而成的起司奶奶鍋，上頭放的起司片融化在肉片上的樣子實在是太誘人。看到這幅起司模樣，讓我不禁想起在瑞士旅行時品嚐的 Cheese 鍋！冬天來一鍋，不心暖胃也暖心！
喝一口湯，能夠喝到起司的鹹香中帶有甜味的湯堂，這個甜味像是煮火鍋時，當蔬果熬煮很久才漸漸散發出來的滋味。沒想到即時鍋可以不用自己煮就做到這樣的湯頭，實在有點令人意外！
濃郁的湯頭，醇厚順口，跟具有滑順口感的烏龍麵一起吃超級搭！
肉片沾上起司，吃起來別有一番風味。
豆皮（非基改，3 片） $19 元
我們選擇在起司奶奶鍋加一份豆皮，上桌前，豆皮就已經加在鍋中煮好。豆皮搭配起司奶奶鍋濃郁的湯頭，吸附著湯汁入口，吃起來的口感多了一份滑嫩，喜歡豆皮的可以點起來！
旅行狂愛吃筆記
由王品集團與石二鍋誕生的寶寶「12MINI-經典即享鍋」，光聽名號就是品質保證。這次真的是被『登大人』的鍋物肉量給嚇到，多到我們兩個女孩子根本吃不完。如果你是一個肉慾控、無肉不歡者，一定要挑戰一下『登大人』的半台斤肉量！
12MINI 經典即享鍋 – 台中公益店
地址：408 台中市南屯區公益路二段 171 號 （看地圖）
電話：04 2322 1312
營業時間：11:00 – 23:30
facebook：https://www.facebook.com/12MINI/
消費方式：採現金結帳，無刷卡或行動支付
其他：無低消、無用餐時間限制
用餐時間：2020 / 06 / 25（約訪）
台中美食
- 店小二串燒 v.s. 燒肉 深夜食堂之下班後小酌好去處
- 山河魯肉飯 必點荷包蛋 市場裡的排隊店
- 食尚玩家推薦巷弄美食．烤肉沙拉店 近台中火車站
- 東海美食 四點炒麵 / 金石鎖印炒麵 推小魚辣椒．食尚玩家美食
- 屋馬燒肉 園邸店 沒訂位？ 等到宵夜場 23:30 才吃到的台中人氣燒肉店！
- 星饗道國際自助餐 百種餐點 / 乾式熟成牛排吃到飽！
- 激旨燒鳥 Gekiuma Yakitori 逢甲平價串燒名店，創意燒烤百吃不膩！
- 如邑堂餅家 台中二店 / 逢甲伴手禮推薦，太陽餅等多種品項不怕你試吃！