台北大安牛肉麵有什麼好吃的？10間台北市大安區牛肉麵料理懶人包

台北大安牛肉麵有什麼好吃的？10間台北市大安區牛肉麵料理懶人包，是由熱血台中與台北美食部落客共同製作!!大安必吃牛肉麵有牛腱麵，也有半筋半肉麵，還有超美味的牛肉拌麵~選擇超級多的~牛肉麵控可不能錯過~快一起來看看饕客的圖文分享吧~點選店名即可觀看全文! 

 

 

 

湯神—頂級和牛牛肉麵│台北市大安區八德路二段11號

捷運忠孝新生站美食~你一定聽過滴雞精，但你聽過「滴牛精」嗎？純正滴牛精做出健康美味好湯頭，湯神頂級和牛牛肉麵 ~清燉、紅燒、番茄湯頭都正點，牛肉麵控要來試試!內用套餐含飲料機喝到飽/學生出示學生證可免費加一球麵!清燉的湯頭選了澳洲和牛牛肉麵。清燉湯頭是用老闆秘方做出的「滴牛精」為底，只以牛大骨、牛骨隨和帶骨牛小排慢火熬製，沒有添加其他香料，做出乳白色漂亮的湯頭。喝起來很鮮甜，沒有添加化學物質而是呈現很天然的風味，吃起來也不會油膩。老闆的番茄湯頭也很強，先用新鮮番茄加滴牛精1:1熬煮8小時，加入新鮮蕃茄再熬煮8個小時，把番茄茄紅素煮出來，喝起來像是帶有奶油香氣一般，喝起來完全無負擔感，很受女性消費者歡迎。麵條可選寬麵或細麵，牛肉是燉到軟爛的牛腱，阿公阿嬤都咬得動。

 

 

大師兄銷魂麵舖-延吉店│台北市大安區延吉路137巷6-1號

可以免費加湯/寵物友善餐廳!大師兄原本是賣麻辣鍋的（大師兄麻辣鍋物），因為配菜的銷魂麵大受歡迎，乾脆成立新品牌「大師兄銷魂麵舖」，單獨只賣牛肉麵，生意爆好，天天排隊。「銷魂麵舖」只賣四種餐，先分清燉或麻辣湯頭，再分牛肉湯或是半筋半肉湯。搭配的「銷魂麵」乾麵都是一樣的。麻辣湯頭是用新鮮牛大骨加上十多種中藥材及辣椒，花費10小時熬出來，再經過多道過濾。雖然是麻辣湯，喝起來很清澄且不油膩，和一般麻辣湯底多半混濁重油不一樣！牛肉是用美國雪花牛肉片，薄片燙熟的方式，和一般傳統牛肉麵多用滷的腱子肉不同。牛肉片粉嫩粉嫩，另外附上一碟牛肉沾醬，以胡麻醬為底再去調製，沾牛肉片挺合。胡麻醬常見於日式炸豬排店，用在牛肉麵店頗新鮮。牛筋外觀晶瑩、吃起來軟嫩。

 

 

潮州街林記牛肉麵(水缸牛肉麵)│台北市大安區潮州街60巷5弄1號

古亭牛肉麵的店家不少，這間『潮州街林記牛肉麵』成名已久，也有人稱為『水缸牛肉麵』!牛肉麵都是現點現煮，用餐時間需要多等點時間，不過上桌真的好豐盛啊！來這吃牛肉麵一定要來『全套』，加上了蛋包、餛飩整個澎派！湯頭很不錯，清甜夠味但不會過油重鹹，加上酸菜、辣油更夠味！牛肉給的蠻大方，肉相當的軟嫩，口感不錯。餛飩也蠻好吃的，但吃起來其實我覺得更像水餃。蛋包戳破後，湯頭加上蛋黃喝起來更溫順，當然直接吃蛋包也是可以，看人囉！

 

 

頂好紫琳蒸餃館│台北市大安區忠孝東路四段97號B1樓（頂好名店城地下美食街）

台北市東區「頂好名店城」的地下1樓是美食街，價錢經濟實惠，是當地商圈許多上班族簡單用餐的地方。其中生意最好的一家就是「頂好紫琳蒸餃館」，每到用餐時間總是大排長龍，本貓就帶大家來吃吃看。有販售牛肉乾拌麵!

 

 

永康牛肉麵│台北市大安區金山南路二段31巷17號

「永康」位在觀光客多的永康商圈，又是知名牛肉麵店，觀光客極多，建議最好避開尖峰時間。「永康」的招牌是川味紅燒牛肉麵，雖然它也有清燉湯頭，但本貓每次去都是吃紅燒湯頭。紅燒湯頭以大骨熬湯搭配川味豆瓣醬，每天24小時不間斷熬煮，最後再以蔥、薑、蒜酥等材料提味，湯頭濃郁而不鹹，帶點小香辣不會嗆，如果想吃重辣口味可以在點餐時講明。牛肉塊略呈長條狀，經過4~5小時長時間熬煮，直到紅燒呈現焦糖色，軟嫩中保有嚼勁。店家堅持不以嫩精來增加牛肉的柔軟度，好吃是來自24小時不停火的燉煮。

 

 

老媽拌麵-關廟麵專門店│台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號

椒麻牛肉拌麵 – 愛吃肉肉的饕客一定要試試新上市的椒麻牛肉拌麵，以青花椒和秘製辣油調成基底， 吃起來麻麻辣辣，再加上牛腱肉和牛筋每一口都飽口又滿足， 艾妮可很喜歡他們家的刀削麵，比起細麵更加有嚼勁還麵香十足，沾附的醬汁更多， 即使是同一道料理，也會因為麵體的不同而感受到不一樣的滋味!

 

 

店名	電話	地址
光復牛肉麵・大安捷運站	02 2707 9837	台北市大安區信義路四段30巷2-1號
林記牛肉麵	02 2393 0360	台北市大安區潮州街60巷5弄1號
蔣記家薌麵	02 2707 6012	台北市大安區四維路208巷18之1號