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熱血採訪│台中75%巧克力咖哩飯!搭配超美螺旋蛋包飯,層次豐富又好吃

20200609224207 5 - 熱血採訪│台中75%巧克力咖哩飯!搭配超美螺旋蛋包飯,層次豐富又好吃

台中後火車站新開了一間文青咖哩飯,店名叫做熬匠,取自熬醬諧音,意思就是很會熬醬的一群人,咖哩醬,還有番茄紅酒醬、金黃南瓜醬等獨門醬料,最特別的是,深濃咖哩醬系列竟然還加了巧克力下去熬煮,滋味到底如何,就讓我們繼續看下去吧

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20200609224240 13 - 熱血採訪│台中75%巧克力咖哩飯!搭配超美螺旋蛋包飯,層次豐富又好吃

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熬匠位在東區大勇街上,旁邊就是大魯閣新時代停車場的出口處,有個可愛的紅色小圓招,附近交通非常便利,公車、ibike通通有,不過就是車位有點小難找,建議可以停在大魯閣新時代購物中心,吃完飯還可以順便去逛逛,消化一下

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糖糖很喜歡熬匠的裝潢,雖然內用空間不算大,不過整體讓人感覺很放鬆,不會覺得擁擠不舒服,座位數只有20個,用餐尖峰時刻時常客滿,建議用餐前先訂個位

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糖糖特別喜歡這個座位區,桌子跟牆壁是一體成形的,配色及設計都很有質感,是說站遠遠看還真像個人臉呢(笑

 

敖匠菜單

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以飯食為主,左半邊匠飯系列,裡頭的醬汁都是店家自己費時費工熬煮而成,有番茄紅酒系列、深濃咖哩系列、金黃南瓜醬系列及異國獨門醬系列,如果本身不太吃醬的朋友,右半邊也有定食系列可以挑選唷,餐點均附涼拌小菜、湯品及小甜點

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首先登場的是點主餐附上的涼拌小菜,每天都會不定期更換,糖糖這天來吃到的是梅漬番茄,咬下去會爆漿,超多汁,酸酸甜甜的超開胃

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金黃南瓜漢堡排飯 240元

如果你喜歡吃南瓜的朋友,一定要是是熬匠的金黃南瓜醬系列,單純採用南瓜製作,搭配些許豆漿提味及增添濃稠度,一入口就能明顯感受到南瓜的香甜滋味,在嘴中久久不散,真的每一口都好南瓜呀

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熬匠的螺旋蛋包也好美,將蛋包切開,裡頭可不單單只是白飯,裡頭還加了紅藜麥米,口感Q彈,營養up up

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主餐搭配的是店家手作的漢堡排,採用全豬肉下去製作,搭配豆腐讓漢堡排吃起來更加濕潤,除了豬肉香氣,還多了豆腐的香味

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深濃咖哩唐揚雞飯 230元

在看菜單時,糖糖第一個就被這個深濃咖哩系列給吸引,為什麼會特別取較深濃呢,因為店家在咖哩醬中還加入了黑巧克力下去熬煮,所以咖哩醬的色澤會比較深咖啡色

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熬匠的咖哩醬都是採用馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔及蘋果下去熬煮,另外特別加入了75%的巧克力,還沒入口就可以聞到巧克力香氣,咖哩醬汁吃起來真的有巧克力的香味,不僅能提味,也不會搶走咖哩醬的鋒頭,層次豐富又好吃

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主食糖糖選的是唐揚雞,使用雞腿肉下去醃製後炸至酥脆外皮,裡頭的肉質鮮嫩又多汁,因為雞腿肉有先醃過,單吃就很夠味,搭配巧克力咖哩醬也超好吃

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泰式綠咖哩雞飯 230元

最後這款泰式綠咖哩雞飯是採用正宗泰式料理的做法,使用檸檬葉、香茅、九層塔、綠辣椒、椰奶等多種香料下去熬製而成,過程非常搞剛,辣度大概是微辣偏小辣之間,還算大眾口味,不吃辣的朋友也可以接受

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熬匠的綠咖哩香氣很濃郁,搭配軟嫩多汁的雞腿肉及新鮮蔬菜,好吃

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綜合烤時蔬 100元

使用7種不同時蔬,用了不同的烹調方式,最後以炙烤帶出蔬菜本身的甜味及香氣,搭配巴薩米克油醋醬增添香氣

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酥炸豆腐 80元

採用板豆腐,搭配特製的炸粉下去酥炸至金黃色澤,底下淋上店家自製的照燒醬

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豆腐外皮超級酥脆,裡頭綿密紮實,豆香迷人,佐上照燒醬,滋味一絕阿,這個豆腐糖糖超喜歡

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西瓜萊姆 50元

使用原汁下去現打,沒有再添加水,裡頭額外添加了檸檬汁,西瓜的甜交織著檸檬的微酸,喝起來酸酸甜甜的,清爽又解膩

伯爵紅茶 30元

這裡的伯爵紅茶好好喝,一入口,迷人的伯爵香氣在嘴裡蔓延開來,淡雅茶香,好喝不甜膩

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最後這是餐點附上的小甜點,糖糖吃到的是伯爵紅茶凍,口感超古溜,淡淡茶香不甜膩,糖糖點了三份餐還有三種不同的造型呢

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糖糖很喜歡熬匠的用餐氛圍,餐點也不錯,南瓜跟咖哩都深得糖糖心,尤其是深濃巧克力醬,加入了75%的巧克力,讓咖哩醬多了巧克力的香氣,好吃又不會互相搶味,單點小菜的部分糖糖個人很推薦熬匠的酥炸豆腐,真的炸得很酥脆,搭配自製照燒醬超讚,來台中後火車站覓食,推薦這間熬匠給大家,不只飯食美味,小菜跟飲料也表現得不錯呢

 

《店家資訊》

店家:熬匠
地址:台中市東區大勇街27號
電話:04-22242010
時間:11:30~15:00;17:00~21:30;週二店休
臉書:https://reurl.cc/yZ4aL2

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雖沒有頂尖部落客的文筆 也沒有專業級評審的味蕾 但對美食熱忠的渴望非凡 在這裡分享,看到大家吃過糖糖推薦的美食後 臉上那幸福洋溢的笑容,就是生活中的小確幸 ♥

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