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熱血採訪│這牽絲比起司還厲害!台中逢甲巷子裏出現日本街邊小店,湘太郎吃得到道地風味吃

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不能出國的日子裡你也懷念日本美味了嗎?台中逢甲夜市巷弄裡出現一家簡單的小店~店裡的每一道美味可都是老闆累積多年料理經驗製作而成,拉麵、蓋飯、炸豬排~連日劇常常出現的納豆蓋飯湘太郎食堂這裡都有!比起司更會牽絲的納豆~獨特風味你敢來挑戰嗎?飯後隱藏版甜點好吃到阿季都想跟老闆團夠了~竟然只送不賣!

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台中逢甲夜市這一段小巷已經不是大家會到的熱鬧區域,老闆就是看上這樣鬧中取靜的感覺,他說就好像是日本城市裡~突然彎進一條小巷,看到溫暖的微黃燈光~走進來就能吃到獨門美味料理,老闆希望湘太郎就是這樣的小店。

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店裡人氣王就是這一碗起司牛肉丼加溫泉蛋(130元)鹹鹹甜甜的特製醬汁原本就很開胃,沒想到加上炙燒起司風味更是加分!鹹甜鹹甜再加上起司奶香味道超棒,熱熱挖起來還會牽絲唷!

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而且搭配的溫泉蛋口感超細緻綿密~老闆特別挑選的有機蛋蛋黃香氣很夠,外面半熟的蛋白和飯拌在一起增加滑順度超好吃!難怪這一碗會是店裡的人氣餐點,大家一定要來試試~

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第二碗來看看我最期待的納豆拌飯(90元),雖然店裡點單率不高~但阿季還沒來湘太郎就跟老闆指定我要吃這碗,因為以前看日劇大家都吃這個啊!不能去日本的日子裡大家就來這裡朝聖就好。

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裡面加了生蛋、納豆還有吻仔魚、明太子~看起來很美啊,上桌的時候吻仔魚的味道很香~阿季還想說還好嘛……

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吃這個碗納豆拌飯一定要豪邁的直接拌開來,一拌開納豆的味道就會撲鼻而來!而且真的絲絲相連到天邊~超酷的啦!納豆的味道真的是……比較特別,怕味道太重的朋友可以把旁邊的芥末拌進去一起吃,這裡面可是用了一整盒的納豆喔!

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老闆說這是一個日本常客非常喜歡的吃法~所以就一直保留在菜單裡,上面生蛋黃都是老闆特別挑選過的雞蛋,喜歡日本的大家一定要來挑戰一下!

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不只有蓋飯類~老闆的拉麵也是很推薦,和歌山豚骨醬油拉麵(140元)豚骨高湯味道很濃但卻不會覺得很膩口,加上醬油的甘醇味道更提升整體風味,口味濃郁但卻不會死鹹!

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雞白湯、豚骨醬、醬油一起調配出來的湯頭依序在嘴裡綻放風采,搭配的叉燒肉也是老闆自製的~上桌前特別炙燒過增加香氣,厚厚的擺上三片~口感很有彈性不會柴柴,再加上糖心蛋~瞬間像是來到日本街頭!

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炸豬排(90元)這就是小時候吃日本便當的口味,超好吃耶!老闆火候掌握得很好~就算冷掉也不會有油耗味,金黃的外皮還是非常的酥脆~咖滋咖滋的!

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上面淋上特製的豬排醬帶一點點酸味~增加了豬排的爽口度,這樣直接吃味道就很不錯~也可以加上旁邊附上的Q比醬一起吃,鹹香的奶味也很對味真的很適合炸物。

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南蠻炸雞排(80元)雞腿排不裹粉直接下鍋炸,吃起來更沒負擔, 老闆自製的南蠻醬汁是鹹甜鹹甜的, 咬下去雞腿還會噴汁咧!可以搭配下面的高麗菜絲更爽口喔。

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薩摩揚(40元)這名字也是常常在日劇裡面看到的~其實就是炸魚餅,用的是魚漿壓成圓餅狀下鍋油炸,下面的沾醬很像薑絲醬油~微微的辛辣風味也很開胃。

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感覺好像來到日本鄉下的小漁村,就像是老房子裡的媽媽做出的家常菜!這一道是在老闆的本日推薦菜單裡~選項會不定期更換,都是老闆自己手工製作的喔!

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胡麻炸餃子(45元)也是店裡很多人喜歡的小菜,老闆自製的胡麻醬的味道超棒的!香濃的胡麻風味加上炸餃子的鹹香很對味,一定要說老闆炸物的功夫真的很好,連炸餃子這種比較容易吸油的東西吃起來也不會膩過油耶!

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吃飽喝足別急著走~店裡菜單上看不到的隱藏版甜點一定不能錯過!老闆獨家配方的超好吃手工布丁只送不賣的喔!只要現場消費拍照打卡就免費送給大家!入口即化的輕盈口感~卻有著濃郁的幸福滋味,超~級~好~吃~真的!這是老闆每天限量製作的~每天數量有限送完為止唷!

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不管是走進湘太郎店裡或是吃飽要離開~都會聽到服務人員標準又親切的日文問候,這位可愛的女店員真的是來自日本的喔!累積多年著名日本料理餐廳的功力~老闆現在在逢甲巷弄內開啟自己的夢想-湘太郎,希望用料理讓大家瞬間回到記憶中那個最有味道日本小巷!

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====店家資訊====
湘太郎食堂
地址: 台中市西屯區慶和街27號
營業時間:平日17:00-22:30、假日17:00-23:00(週二公休)
粉絲專頁:湘太郎粉絲頁

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