【熱血採訪】深夜食堂大漠版！維吾爾新疆碳烤獨家特調香料，肉串、青菜、鮮蝦、魚下巴～通通變成異國好味道！
紅紅的大招牌～掛在深夜的夜空裡，看起來格外溫暖，對我們常常夜歸的人兒來說，這樣的店家絕對是忙碌一天之後的心靈慰藉。而且這店家賣的很不一樣喔！深夜燒烤店很常見～但是維吾爾的燒烤全加上了特調的獨家香料，香氣特別～其他地方吃不到的唷！(目前已歇業，可參考其他台中美食)
店裡的位置不多～還有台大大的電視，感覺下次世足賽、NBA、職棒賽……等等約幾個朋友一起來店裡看球賽喝啤酒、吃烤肉～一定很不錯！
看看菜單可以選擇的品項倒是很不少～每天還有一些特別的食材會寫在小黑板上，這樣常來也不怕會吃膩。
燒烤的好夥伴～啤酒，店裡的選擇也很多喔！但是大家一定要切記喝酒不開車，跟朋友來小酌兩杯，記得要留一位清醒的當作指定駕駛。冰箱裡放的有原味海尼根、海尼根Light、新加坡來的TIGER啤酒～女生也可以選蘋果、接骨木、莓果調酒。
吧台還有少見的海尼根生啤！溫度是個零下2度C，拿來配味道獨特的新疆碳烤剛剛好！可以杯裝也可以大桶裝，三五好友一起分享～（老話一句～喝酒不開車、開車不喝酒）
店裡的碳烤都是現點現烤的，所以需要一點點時間，等待的時間裡～隔壁桌的韓式辣泡麵上桌啦！上面還加了一片起司有種偽部隊鍋的感覺～聽說去吃起來真的過癮唷！下次我也要試試……
呵呵～我們點的是台式口味的啦！先來碗亮晶晶的豬油拌飯，看看那個醬油跟蔥油混合的畫面～是不是叫人無法抵擋？快點大口大口的消滅它！
另外一盤金銀饅頭有種樸實的可愛，酥炸小饅頭和清蒸白饅頭交錯擺放，趁熱熱沾上一大坨煉乳～甜蜜蜜的開場真是美好！
招牌羊肉串烤好囉！維吾爾所有的食材都不經過醃製～加上特調香料之後直接放上爐子烤，調味輕重老闆拿捏得非常好，恰到好處的大漠風味～跟羊肉的特殊香氣很搭！如果喜歡再重一點口味的朋友，也可以再加一點孜然～吧檯上有各式的調味料可以選擇。
店裡還有一樣小菜，是搭配肉串的秘密武器～醃蒜頭！簡單用醬油醃製過的蒜頭，少了一點點的辛辣味～多了醬油獨特的鮮甜，搭上肉串真的是絕配，是解油膩的第一高手！
肉串裡敏敏還要大力推薦烤肥腸跟香Q豬肉！老闆特別選了大腸頭，處理得非常乾淨～完全沒有腥味，外皮還帶著一點酥脆的感覺，口感非常棒！香Q豬肉是豬的臉頰肉，真的很香Q喔！跟常見的松阪豬肉脆脆口感大不相同～記得要搭著醃蒜頭一起吃，美味呀～
海鮮料理在維吾爾裡也意外的跟特調香料非常搭配，沒想到這來自大草原的香氣也可以融入海裡的食材！先來看看這個裹了滿滿香料的秋刀魚，魚皮上較深色的部分就是香料～剝開外皮裡面魚肉的熟度恰到好處！
這塊魚下巴，也是獲得大家一致的好評，香料沒有下的太多，但是份量也是拿捏得剛剛好。而且老闆的烤功在這塊魚下巴上也表現得淋漓盡致～油脂較多的部分，外皮酥脆內部入口即化，剝開內部都還有滿滿的肉汁，讓人口水直流！
還有今天特別的孜然蝦～蝦子也都非常的新鮮喔！Q彈的蝦肉加上特調香料～獨特美味，來一杯剛剛好！
吃了這麼多肉一定要來點青菜平衡一下罪惡感，店家特調的香料跟青菜也非常的搭耶！尤其是這串花椰菜整個入味，烤的熟度也剛剛好～必點必點！
吃完青菜整個大開胃，大家又加點了小黑板上的牛小排，也是整個讓人驚艷！牛小排烤到5到6分熟的程度，在次證實了老闆厲害的烤功，軟軟嫩嫩的口感太好吃了啦！用這個來當完美的句點～真是太幸運了！
吃膩了鹽燒、醬燒的朋友～一定要找機會來試試這個維吾爾新疆碳烤！店家自製特調香料、老闆無懈可擊的超強烤功～立馬收服你的味蕾唷！
店名：維吾爾新疆炭烤
電話：04-22072669
地址：台中市北區健行路587號
營業時間：週日～週四：18:00～1:30、週五～週六：18:00～2:00
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