熱血採訪│台中超過70年的老店，從路邊四張桌子起家變成股票上市的新天地梧棲創始店，經典手路菜你吃過沒
台中吃海鮮一定要到梧棲來！來到梧棲怎麼能不吃新天地創始店呢？距離台中著名景點-高美濕地只有十分鐘的車程、餐廳後面就有停車場，下次到高美排隊之前就先來梧棲新天地享受經典手路菜！台中海線美景、美食一次收集～
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梧棲新天地在地經營超過七十年～從路邊只有四張桌的小店成為股票上市的餐飲集團，這樣傳奇的故事都開始於一道道美味的料理，新天地創始店就座落在大智路上～外觀超級大氣，帶朋友來聚餐吃飯或是帶客戶來開會用餐都很有面子。
阿季以前以為這兒只接大型辦桌、婚宴料理，這次來才知道梧棲新天地也有單點菜色，情侶甜蜜蜜來吃飯、小家庭海線一日遊來用餐、甚至是團體出遊要吃桌菜～這些通通都很適合來新天地吃飯唷！
繞了一圈回來桌上已經擺滿梧棲新天地的各式招牌菜色，服務人員跟我介紹正中間的這道“珍味燒鵝”（320元）是統計下來最多客人點餐的菜色，本來只是想靠近看一下～沒想到那香氣立馬把我收服啦！甘醇的醬油香氣加上鵝油來加分……害我接下來都是一邊咕嚕嚕一邊拍照的啦！
不只是香氣十足～這一道老闆娘的手路菜可是處處用心，鵝肉片成恰到好處的片狀～每一口都吃得到滑嫩口感，而且不只有鵝肉唷！下層還鋪了細緻的鵝血，光是這一道拿來“ㄍ一ㄠ”飯我就可以吃好幾碗飯了啦！這早期只是個隱藏菜單～但實在太多老客人鍾情所以就放上菜單，在地饕客推薦怎麼能不點呢？
再來我最愛的就是這個金黃色的鱗片蔗蝦（60元/個）～這也是一道新天地的必點菜色唷！金黃色的外觀用的是高檔的杏仁片來包裹，下鍋油炸後的杏仁片香氣更濃郁～外加師父的火候掌握的很好所以一點都不含油！
咬開裡面是滿滿的蝦泥包裹著甘蔗條，蝦肉泥彈牙鮮甜還吃得到一點蝦肉丁，和杏仁片咬在一起堅果的香氣更能襯托海鮮的甜味，裡面的甘蔗可以一起放到嘴巴裡面咬增加甜味，這個真的會讓人吃了還想再吃的唷！
這一道大家應該都知道是叉燒酥吧！但是這可不是一般的叉燒酥～來到這海線的城市當然是要加一點海味啊！這金黃的小東西是主廚特製的“鮭魚叉燒酥”（60元/個），很酷吧～外面吃不到的唷！
外觀是層層疊疊的黃金酥皮～酥香但不油膩，裡面紅紅的餡料看起來就跟一般叉燒沒有兩樣，其實剛入口我也這麼覺得～但多咬兩下鮭魚的風味就在叉燒味道之後跑了出來，味道不會太重～跟叉燒風味融合的很好！另外一個不同的點就是口感啦～ 因為師傅用的不是鮭魚油花多的地方，所以吃起來爽口度更是百分百！值得推推～
再來這個黃金烏魚子（80元/個）也是主廚的創意料理，把東港烏魚子切成大塊加上青蔥、香菜、紫色山藥還有一些時令蔬菜，最後用薄薄的蛋皮包裹在一起，光是看的就讓人覺得賞心悅目。
烏魚子味道本身就比較重～但是有青蔥的辛辣、香菜的爽口還有紫色山藥和秋葵特殊的黏滑口感一起做搭配味道變得很有戲！彼此互相搭配的非常好！夏天來吃更是合適～
啊～啊～啊～啊～這一碗炸蚵仔酥（280元）一上桌我就尖叫了啦！超大顆的蚵仔裹上粉漿下鍋油炸，外皮炸到酥脆但裡面的蚵仔都還保有水分和甜味耶！
單吃就很棒～加一點胡椒一起吃更是對味，但是阿季在這邊要貼心提醒大家，新天地的蚵仔都非常大顆，所以剛上煮的時候會比較燙一點，記得不要心急一定要吹涼了再吃喔！
滿滿一籠紅咚咚的也是大家夏天最愛的菜色-荷葉蒸蝦（350元）這些蝦兒都是每天現撈的活蝦喔 ！看照片就看得出來這蝦子並沒有加太多的調味， 師父只灑了一點點鹽來提鮮～重點是上下特別覆蓋荷葉一起來蒸煮。
蝦子一入口先感受到的是脆口和甜味，接著來的真的就是高雅的荷葉香氣，淡淡的不會太過突兀～就好好像一個氣質型美女端著一盤好菜上桌一樣！就算吃完了還是會對嘴裡的香氣懷念呢！搭配酸酸甜甜的醬汁～夏天來上一份開胃再適合也不過了！
不只是上面這些有創意的菜色，梧棲新天地的傳統下酒菜也不能錯過！看看這一鍋三杯小卷 （320元）一上桌香氣就狂野的發散出來，辣椒和薑的香辣、醬油麻油的醇香～搭配閃閃發光的新鮮小卷！誰能夠抗拒啦！
新鮮的小卷口感超脆、超彈牙，裹滿了醬汁和香氣更是過癮，這個一口一圈、一口一圈真的會停不下來！我最後還把剩下來的辛香料和醬汁通通打包回去拌麵，真的太好吃了啦！
如果帶著小朋友來除了白飯以外還可以選擇這個海鮮菠菜麵（180元），小朋友看到綠色的麵條一定會開心的尖叫，綠色的麵條裡面加了菠菜汁～加上各式各樣的海鮮配料一起拌炒超級澎湃！
這一壺現打椰奶（250元/壺）也是梧棲新天地的必點菜色，白皙的冰沙用的是椰子汁和椰奶加上冰塊打的唷！沒有加過多的糖～天然椰子風味就超棒的！這也是外面餐廳很少看見的飲料選項～不點可惜。現在現場用餐並在IG或FB上面打卡～就免費送大家一杯椰子冰沙唷！
這次來到梧棲新天地還有一個讓阿季驚喜的地方就是服務人員的高素質，一走進來服務人員親切的問候就讓我覺得溫暖，用餐的過程裡也時時注意我們的需要，讓人覺得好貼心阿！五星級的環境、五星級的服務、還有一吃難忘的美味菜色～梧棲新天地真的讓人驚艷阿！8/15起到9/30加入新天地梧棲創始店的LINE@還可以領取300元加菜金唷！（LINE ID：@jpb9805j ）
不只能吃到新鮮海味！新天地梧棲創始店還有超多好料等你來品嘗～看是要宴席大菜、搞剛手路菜、創意新風味、還是讓人懷念的媽媽味道這裡都有啦！以後除了高美濕地、三井OUTLET～大家又多一個一定要來台中海線的理由啦！尤其假日高美人多都要排隊的～先來梧棲新天地吃飽飽再看美景才是王道！
====店家資訊====
店名：新天地梧棲創始店
電話：04 2656 2222
地址：台中市梧棲區大智路2段400號
營業時間：11:30 – 14:30 、17:00 – 21:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/newpalace.wuchi/
官方網站：http://www.newpalace.com.tw/
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