熱血採訪│台中雲火伊比利黑豬套餐口感不輸牛肉，加購和牛牛排只要239！

說到伊比利豬套餐很多人都會推薦雲火日式燒烤，三種不同的部位的高檔伊比利豬肉外加牛小排、肋眼心，還有大草蝦和大干貝喔！重點是他們家的肉大多都是用原味呈現，就是新鮮不怕人比較的啦！

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我一直覺得雲火日式燒烤是一家很特別的燒烤店，不在熱鬧的公益路戰區但卻一直有很高的網路人氣，原來靠的就是店裡自豪的好食材！這天是平日中午來用餐，就算是這樣的冷門時段店裡的客人還是絡繹不絕。

上次來吃的是牛肉套餐，這次來就是為了要嚐嚐店裡更有名的伊比利黑豬套餐，這一套可是光我一把照片貼上臉書就詢問度爆表的咧！伊比利豬生長的環境比一般的豬兒來得好不說，連平常吃的飼料也不是一般般，所以吃起來肉質好也不會有腥味，因為經過最高等級的無菌處理所以可以吃七八分熟口感甚至直逼牛肉呢！

這次的套餐總共有兩個肉盤，第一盤就是伊比利黑豬，裡面有伊比利豬梅花、伊比利豬松阪還伊比利骰子豬，三種不同的部位各有不同的口感，這次就讓我們一次吃透透啦！

另外一盤也沒在客氣的，裡面有Choice等級的無骨牛小排、最高Golden等級的極黑肋眼心還有分量不少的櫻桃鴨胸喔！感覺光是這一盤也可以做一個套餐了，另外還有兩隻大草蝦跟兩顆大干貝所組成的海鮮拼盤。

先別急著吃肉先來一點生菜開開胃，雖然只是搭配的前菜，雲火的生菜沙拉並沒有馬虎，裡面有美生菜、蘿蔓、聖女番茄、綜合海菜種類豐富，沙拉醬還有三種口味可以選擇，分別是胡麻醬、凱薩醬還有主廚特製的優格醬！這天我們請服務人員幫我們把醬和生菜分開，推薦大家也可以這樣試試看，因為這樣吃到最後一口生菜都還是爽脆的！

雲火的熱湯也是我們上次來就印象非常深刻的，因為一般燒肉店用的大多是雞湯，但是在這兒卻是用海帶、香菇、昆布、養生中藥包煮成的養生湯，風味清爽搭配燒肉剛剛好！

服務人員建議我們先從伊比利豬開始烤起，豬梅花是裡面油花最多的，但是吃起來卻不會膩口，可以搭配生菜沙拉或是附贈的生菜葉包起來吃。

松阪豬外面很常見但是伊比利松阪豬就不是那麼常遇到了，這個真的是會吃一次就上癮的！因為伊比利豬的油脂有特殊的風味，在這個部位又更是明顯！建議大家可以烤得帶一點點微焦，吃起來脆脆的口感更是迷人！

另外方塊狀的伊比利骰子豬也很讓人驚艷！烤好之後一口咬下肉汁瞬間爆發，口感甚至贏過一般的骰子牛！

吃到這兒真的很想要來一碗飯阿！告訴大家一個好消息，現在雲火大放送所有的白飯都可以免費升級成牛燥飯，就是用牛肉煮成的肉燥飯啦！整個高級阿！這個好味道會讓人不小心多吃兩口，整個罪惡啊！

肋眼心的大小幾乎等於烤爐的直徑整個豪邁！這部位帶著油脂也帶著一點筋，所以吃起來會有一點嚼勁，牛肉香氣也最是豐富，建議大家吃他五分熟的口感是最棒的！

無骨牛小排是取自牛兒肋骨的部分，雲火主廚特別把他的厚度切的稍微厚一點，就是要讓大家更可以吃到他軟嫩的口感，看看他那個美麗的油花，一邊在火爐上烤一邊我的口水都要滴下來了啦！

看到整盤有一半都是我最愛的櫻桃鴨胸，我的心情整個雀躍，鴨胸獨特的香氣一直都是我的最愛，加一點點鹽花更能提出他獨特的甜味喔！

雲火的飲料也是讓我們念念不忘了唷！尤其是這個可樂娜葡萄柚沙瓦更是同行朋友還沒走進店裡就指定要點的，上桌整罐啤酒插在冰沙裡整個吸睛！我點的微醺櫻花妹裡面加的是梅酒，淡淡酸甜的酒香很適合女孩兒喔！

對了！對了！有一件事一定要提醒大家！雲火三月限定的澳洲和牛肋眼時蔬拼盤只要239元，不只是超值口感更是棒棒棒！看看那個厚度、看看那個油花，這家前整個佛心記得一定要點阿！

要烤這樣厲害的肉品會擔心自己搞砸嗎？在雲火都可以隨時請教服務人員喔！這塊牛排建議大家不要烤太熟，大概五分的熟度最剛好，軟嫩軟嫩的口感只要吃一口就會愛上！大家定要快快趁三月優惠的時候來上一份阿！沒吃到一定會搥心肝的啦！

哈哈～我最愛在前面就把同行的朋友餵飽飽了啦！因為這樣我就可以獨吞我最愛的大蝦和干貝囉！大草蝦烤好之後服務人員會協助剝殼，偷偷告訴大家小撇步還可以塞一點白飯到蝦頭裡再烤烤，這樣飯就會沾滿蝦膏超好吃！干貝的部分因為是生食等級的，所以我喜歡烤到表面有一點點縮就好了，這時候的干貝一口咬下鮮甜的湯汁就會爆漿！超級好吃的啦～