熱血採訪｜大米義式廚房藏在媚登峰大樓裡，沒有明顯的招牌但是卻有超厲害的團隊
台中隱藏版美食餐廳多一家！藏在台灣大道旁媚登峯大樓裡的大米義式廚房超級低調，沒有明顯的招牌但是卻有超厲害的團隊，今天豐富的主廚規劃一系列異國美食，濃濃地中海風格～吃起來爽口又健康！趁知道的人還不多大家快約一波來嚐鮮～
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如果你已經吃膩了連鎖餐廳，想找點特別又健康的，那這家位於台灣大道上的大米義式廚房，絕對會讓你眼睛一亮。它藏身在全新的媚登峰大樓裡～低調到不行，目前還沒什麼人知道，但它的美味程度，真的讓我驚呼連連！
剛聽到餐廳開在媚登峯大樓裡～阿季腦中真的是滿滿問號，但一踏進來就被大廳的富麗堂皇先驚艷到，走到位在二樓的大米義式廚房～環境也是明亮通透，以簡約優雅的風格打造～餐廳裡還看得到很多老闆的收藏品，未來還會陸續推出下午茶的服務～所以不管是正餐還是點心都可以約一波！
大米義式廚房的料理風格走的是地中海菜系的異國料理，為了提供給媚登峯集團會員們美味～所以這家餐廳主打健康、自然的烹調方式，少油、少鹽～盡可能保留食材的原汁原味。經驗豐富的主廚真的是食材的特性運用的淋漓盡致～每一道菜都像是藝術品，擺盤精緻、色彩繽紛～光是用看的就已經食指大動！
這道鹿兒島A5和牛扇子肉佐煙燻蔬菜一上桌就自帶光環，鹿兒島A5等級的和牛粉嫩誘人的色澤與均勻的油花～光是看著就讓人心跳加快。主廚將牛排煎烤至完美熟度，肉質依然保持著最柔嫩的狀態，放入口中滿溢的肉汁與和牛特有的甜美香氣在舌尖散發～每一口都是享受。
除了頂級和牛～這道料理的配菜也同樣充滿巧思，裝在玻璃瓶中仙氣飄飄的配菜～是特別做了煙燻處理的，在打開瓶蓋的瞬間～一股優雅的煙霧輕輕飄散開來，不僅營造出夢幻般的氛圍，更為蔬菜賦予了獨特的煙燻香氣。
一般來說都是把煙燻做在牛排上～但是在大米這樣的搭配讓大家可以吃到更多不同的搭配，可以先單吃和牛原味，第二口再搭配蔬菜煙燻的風味～還能中和和牛的油脂，讓整體口感更加平衡。這道料理不只是一場味蕾的盛宴，更是一場從視覺、嗅覺到味覺的多重體驗，充分展現了大米主廚在細節上的用心與創意。
主廚精選新鮮的法式羊排～經過繁複的工序製作，先以高溫香煎鎖住肉汁～再送入烤箱慢烤至完美的熟度。看看這羊排粉嫩粉嫩的中心～吃起來完全不乾柴，外層沾上堅果香料送進烤箱，讓這羊排加添了迷人的香氣，吃起來沒有讓人害怕的羊騷味～只有被加分的醇厚的肉香。
這道料理的另一大主角就是旁邊的麻花麵啦！這種螺旋造型的麵條相較於一般麵條更能吸附醬汁，茄汁加上蘑菇一起調味～它與多種蔬菜及些許羊肉碎巧妙結合，透過地中海風格的調味，讓每一口都充滿了蔬果的清甜與肉類的鹹香。色彩繽紛的可食用花朵用來點綴菜色，不僅讓整道菜的顏值瞬間飆升～也增添了一絲浪漫。
阿根廷天使紅蝦番紅花辣味番茄義式燉飯～一上桌就讓人眼睛為之一亮，主廚特別將天使紅蝦進行了焗烤處理，蝦肉不僅保有天使紅蝦獨有的軟嫩與甜度，表面的起司還增添了一層誘人的焦香與濃郁口感。
而這道燉飯的靈魂～藏在每一粒米飯之中，主廚堅持保留了義式燉飯的道地口感，也就是米心帶有一點點嚼勁，義大利米飽吸了番茄的酸甜、番紅花的獨特香氣、帶著微微的辣度～讓滋味豐富而平衡。
這道沙拉一上桌阿季的心都要融化了啦！主廚竟然將地中海風格的沙拉，打造成一把美麗的花束！這樣的創意真的讓人印象深刻，完全顛覆了我們對沙拉的刻板印象。讓它不再只是一道配角～而是餐桌上最吸睛的藝術品。
新鮮脆綠的生菜、色彩繽紛的小番茄、甜菜根～用的都是新鮮的履歷蔬果，還有香氣十足的生火腿～特別挑選熟成12個月的，搭配著綿密的起司和堅果碎，光看就讓人食指大動。這份沙拉不僅視覺滿分，味道也無可挑剔。
如果不喜歡吃生菜的朋友菜單上也有溫沙拉的選擇！挑選多種蔬菜～熟度掌握的恰到好處，加上刨成絲的起司和巴薩米克醋～吃起來爽口又不失清脆，吃得出食材的原味～吃完嘴裡和身體都舒服了！
佐餐首選義大利酒王-Amarone della Valpolicella
來自義大利鼎鼎大名的「酒王」~主廚也帶來大米啦！它的特別之處在於釀酒葡萄經過三到四個月的風乾處理，讓香氣和風味都濃縮到極致。所以喝起來口感濃郁、飽滿～充滿了櫻桃、李子、巧克力和香料的風味，如果你點了牛排或羊排～這支酒絕對是完美搭檔，如果到店裡看到這隻紅酒一定要嚐嚐這酒王的迷人滋味！
大米義式廚房的獨特魅力
雖然只是在媚登大峯樓裡面的附屬餐廳～但是大米義式廚房表現的完全不輸飯店等級的厲害餐廳，因為主廚不只有多年的餐廳經驗甚至還有很多教學、比賽的資歷，不只在菜色的設計上面非常用心～連食材的挑選上面也是下了真功夫的！
大米義式廚房真的是只有內行人才找到得到好餐廳！沒有介紹阿季還以為只有媚登峯會員才可以進去吃好料的咧！喜歡地中海料理的朋友一定要筆記起來～約好閨蜜好朋友一起衝一波～
====店家資訊====
大米義式廚房
地點：台中市西區臺灣大道二段68號二樓
營業時間：11:30–20:00
電話：04 2301 9126
粉絲專頁：大米義式廚房粉絲頁
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