熱血採訪│丹水滾全新平價品牌，台中水滾巴鍋物自助吧吃到飽11/12正式開幕

台中北屯火鍋推薦！”水滾巴”是台中大雅老店-丹水滾全新平價品牌，延續十多年好口碑湯頭～主打番茄鍋、瓜瓜鍋、麻辣豆漿鍋等特色湯底，鍋鍋都是店家真材實料好味道，自助吧裡還有多款麵條、自製炸醬、冰沙飲料、霜淇淋通通吃到飽，網路人說被耽誤的炸物拼盤更是必點！好友聚餐、家庭聚會來水滾巴都超適合。

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在台中大雅說到”丹水滾”，幾乎沒人不知道～這家深受在地人喜愛的火鍋老店。靠著總舖師出身的老闆與堅持現煮湯底的好味道，一路累積了超高評價。全新推出的”水滾巴” 正是他們家最新的平價品牌，不僅延續丹水滾的好味道，價格更親民、選擇也不少～主打個人小火鍋，是火鍋控一定要收藏的新口袋名單！

慶祝開幕日~即日起消費集點送泡泡瑪特盲盒

水滾巴確定11/12正式開幕啦！即日起消費集點就能換泡泡瑪特盲盒唷！開幕當天還有點數兩倍送的活動～不能錯過，吃火鍋還能把超夯盲盒帶回家～只有在水滾巴了啦！

延續老店湯底，水滾巴價格更親民

水滾巴的湯底可是跟本店用的一模一樣，所有湯頭都由老闆親自監製、每日現熬。不同的是這裡以平價小火鍋形式呈現，一個人也能輕鬆享受五星級湯頭！

闆娘獨創”瓜瓜鍋”～清甜開胃的招牌口味

來水滾巴一定要試試老闆娘獨創的”瓜瓜鍋”！這個口味是用櫛瓜、小黃瓜、青木瓜等多種瓜類熬製，湯頭清爽帶著瓜果的自然甜味～拿來煮肉片非常解膩。

不只是口味清淡的朋友要試試看～吃膩一般口味湯頭的朋友也不能錯過！這口味阿季在別的地方還真的沒有吃過，肉片煮起來更是加倍爽口～第一次來水滾巴的朋友必點必點！

可以喝的壽喜燒鍋~加了泡菜更對味

水滾巴的壽喜燒鍋很特別，一般的壽喜燒多半偏重口味，但這兒的版本卻是可以喝的壽喜燒。湯頭帶著日式壽喜燒的醬油甘甜，再融入韓式泡菜的微酸與辣度，整體風味酸甜平衡，喝起來相當順口。

用這湯頭來煮肉片，會帶出淡淡泡菜香氣與甜味層次，越煮越好喝～最後拿來煮麵也超讚。

真材實料番茄鍋～酸香迷人

水滾巴的番茄鍋真的是誠意滿滿，一上桌那股濃郁的番茄香氣就不斷飄出來，光聞就讓人食指大動。湯底裡能清楚看到煮得化開的番茄泥顆粒，每一口都喝得到真材實料的番茄汁香氣。

酸甜的滋味不會太重，反而有一種自然的蔬果鮮甜，喝起來順口又開胃～實打實用番茄熬出來的湯頭，煮肉、煮菜都超對味，越煮越濃郁，湯越滾越香。

大推麻辣豆漿鍋~濃郁又過癮

麻奶鍋很多店家都有～麻豆鍋阿季也是第一次吃到，根本就是乳糖不耐的福音，老闆特別用自家炒製的辣醬來熬煮～裡頭能看到大紅袍與花椒的身影，鍋底一滾開香氣就撲鼻而來。

湯底以豆漿為基底，融合麻辣的香與麻，喝起來比傳統麻辣牛奶鍋更滑順、卻不厚重，整體口感也更清爽，這一鍋和其他鍋物不同的是會全熟上桌唷！這也是老闆為了讓豆漿不要結塊變豆花做的特別處理～真的很用心啊！

肉品現切品質好～加價升級份量更滿足

不論是豬肉、羊肉還是牛肉，水滾巴全都是現切肉片，不是冷凍成堆那種。吃過的朋友就知道～現切肉片的口感完全超越一般冷凍肉片，這是在一般的平價火鍋看不到的食材阿！

而且只要加價70元起～就能升級成大份量肉盤還外加一份小菜喔，上桌肉片幾乎佈滿整個鍋面～真的是CP值爆表！這肉質、這價格真的太划算了啦～

火鍋配料部分也毫不馬虎，每鍋都附上兩種蔬菜、金針菇、木耳、鑫鑫腸、板豆腐、魚豆腐、魚板、米血等滿滿一鍋料，啵～啵～啵～煮滾之後熱騰騰開動真的太享受啦！

自助吧超豐富～麵條、爆米花、霜淇淋通通吃到飽

雖然價格很實惠但是水滾巴還是幫大家準備了自助吧。四種不同的泡麵、麵條～還有白飯吃到飽！

特別是這一鍋自製炸醬超有誠意，不是一般的肉燥喔～而是店裡親自炒出來的，香氣足但不油膩～拌飯拌麵都一級棒。

除了佐餐的冷飲、咖啡～和冰沙，飯後甜點還有爆米花和霜淇淋…以上這些都是無限供應吃到飽！阿季當天吃到的布丁口味霜淇淋～甜度剛剛好，原來是老闆還會去調整供應商給的比例～調配出最佳口味，讓人幸福感爆棚啊！

水滾巴的沙茶醬也不是買現成的唷！而是店內親自炒製～用料實在、香氣層層堆疊，吃得到花生堅果的香氣！現場阿季甚至看到有客人直接拿沙茶醬來拌飯～就知道這沙茶有多迷人啦！吃辣的朋友也別忘了服務人員要一份特製辣醬阿～

小菜與炸物拼盤超驚喜～火鍋店裡的隱藏版炸物攤

在等火鍋滾的時候～先來幾樣小菜開開胃最剛好！這也是水滾巴和和一般火鍋店不一樣的地方～竟然還有提供開胃菜讓大家選擇，而且水滾巴的小菜每一道都能吃出誠意。

豬耳朵帶著淡淡煙燻香氣，口感脆Q又不油膩；大豆干滷得相當入味，每一塊都吸飽滷汁精華。阿季特別喜歡他們的煙燻豆皮，切成細絲一入口就讓人驚艷，煙燻香在嘴裡慢慢散開。

很多人吃過水滾巴的炸物都說這裡根本是被火鍋耽誤的鹹酥雞攤，這炸物拼盤內容超豐富～有起司條、雞米花、甜不辣和薯條，全都是現點現炸～每一樣都炸得金黃酥脆！

起司條趁熱咬開整個大拉絲，雞米花外脆內嫩、香氣十足，甜不辣炸得外酥內Q～也是我的愛！薯條則是金黃帶脆、越吃越順口。厲害的是這些炸物火候剛剛好～沒有多餘的油耗味，整盤份量十足～三五好友一起來點上一份邊吃邊聊天幸福感滿點！

清酒、啤酒都有！邊吃鍋邊小酌最對味

水滾巴不只是火鍋湯頭厲害，就連酒單也很有水準。店裡特別引進擁有超過歷史悠久的日本清酒品牌「生駒寶山」！生駒寶山出自奈良地區的老酒藏～以傳統手工釀造工法聞名，使用當地山泉水與精選酒米，口感清爽細緻、香氣層次分明。這款清酒在日本盲品評比中甚至曾擊敗知名品牌，實力不容小覷。

如果想和朋友熱鬧一點，這裡還有冰涼生啤與整柱啤酒塔可選，無論是想悠閒地配清酒、還是開心聚餐乾杯，都能找到最對味的選擇。邊吃熱呼呼的鍋物、邊喝一口沁涼的好酒，真的是完美組合～

中式挑高空間～圓桌設計最適合聚餐

走進水滾巴～挑高的空間設計讓人眼睛一亮。裝潢融合現代與中國風，燈飾、木質桌椅都很有質感。除了四人桌～竟然還有圓桌可以大家一起圍爐吃火鍋，家庭聚餐或同事聚會都很方便。

水滾巴地點也很不錯～就在台中北屯，距離大坑登山步道也不遠～爬完山、運動完來這邊補充能量超適合，大口吃肉、大口喝湯超滿足！

平價卻不平凡～水滾巴的用心吃得出來

水滾巴不只延續了丹水滾十多年來的好口碑，更讓平價火鍋變得有靈魂。從湯底、醬料到炸醬、沙茶，全都自己調製～連霜淇淋比例都重新調整，這樣的用心在同價位裡真的少見。

不管你是想吃一鍋暖心小火鍋，還是想和朋友開心聚餐，水滾巴都絕對是一個會讓你想再回訪的地方。 湯滾了～香味來了！下次就來水滾巴感受滿滿的人情味與職人精神吧！

====店家資訊====
水滾巴鍋物
地點：臺中市北屯區景賢路126號
營業時間：11:00–22:00
電話：04-24350699
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