熱血採訪│營業到凌晨一點！越晚生意越好，不論是1人或是多人都能吃的台中燒肉店
台中個人燒肉這家網路評價逼近五顆星的札卡燒肉絕對不能錯過！特別座位設計一個人來吃燒肉也不尷尬，燒肉居酒屋風格～餐點超多變化，多款獨家好料一定要點！逢甲夜市、漢口路都有分店～最新牛舌五吃年底前甜甜價！聖誕跨年必吃必點～
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札卡燒肉目前在台中有兩家分店，逢甲店在福星北路上、漢口店則是在漢口路和崇德路交叉口附近，阿季這天先來逢甲店朝聖一波～發現地理位置還蠻方便的耶！距離逢甲夜市超近～對面的飯店和旁邊就有停車場。
札卡燒肉逢甲店完整菜單
看看上面的菜單在札卡燒肉可以單點也可以選擇套餐，逢甲店的個人套餐的的菜單總共有六種選擇～還可以加價升級豪華套餐喔！＜漢口店主推多人套餐～菜單點這裡＞
另外還有澎湃的寶藏盒牛、和牛盛合可以點來搭配，都是豐盛又好料的選擇喔！
札卡燒肉的送餐方式也非常特別，個人座位區的前面就是輸送帶～點完餐之後餐點就會用輸送帶送到你的面前！人家說茶來伸手、飯來張口應該差不多就是這種境界了吧～
全台獨家牛舌五吃限時推出
阿季在網路上看到札卡和牛最新推出的牛舌五吃超級興奮的！因為平常去燒肉店必點的就是牛舌阿！這次札卡獨家推出五種不同的吃法～光是看網路上的說明就讓人流口水，上菜是用藏寶盒華麗登場的唷！而且2023/12/31前特價一套只要499（原價899元）超級划算～趁現在吃起來！
第一吃就是涼拌牛舌搭配圓球脆餅！這用的是牛舌尖的部位切成小丁來滷製，搭配爽脆的洋蔥和和風醬料吃起來很開胃，薄切牛舌搭配比目魚和鮭魚卵也讓人很驚豔！一片搭配海味濃濃的魚子醬、一片搭配有特殊香氣的松露醬，這搭配真的讓常見的牛舌迸出新滋味！比目魚入口即化但卻有鮮甜海味～鮭魚卵和魚子醬在嘴裡爆開的時候更是大大加分！這兩吃阿季直接獨吞了～
左上角的牛舌芯是取牛舌中段的位置～吃起來會比較有口感，牛舌的味道也會重些，服務人員烤得熟度剛剛好～吃起來超香的啦！搭配蔥鹽超對味～
厚切牛舌放到壓軸是一定要的！這是取牛舌最精華、最軟的舌根部位，表面先劃出格子狀～烤得時候還需要分段熟成，這樣才能烤出最佳口感！可以選擇請服務人員切半或是直接整片吃～看看這個粉紅切面，不用多介紹～快放進嘴裡就對了啦！
和牛盛合、寶藏盒牛點起來
長長一盤的和牛盛合裡面包含了日本A5和牛、和牛角切、巧克力和牛還有澳洲和牛～一盤就能吃到好多種不一樣的和牛！真的很超值～
日本A5和牛的油花均勻～一翻面烤爐就冒火了！千萬不要烤太久～翻面大概數個1、2、3就可以吃了，吃起來超多汁超甜的啦～
這天澳洲和牛吃到的部位是肩小排～油花分佈也很漂亮，吃起來口感軟軟嫩嫩一樣會在嘴巴裡爆肉汁的喔！巧克力和牛雖然油花比較沒有這麼多～吃起來口感也是很棒耶！
阿季超愛和牛角切～因為切成塊狀的原因肉汁更豐富！一口一口都是滿滿和牛的甜味～我都要獨吞的啦！
寶藏盒牛系列就是像上面照片這樣直接送來一個寶藏盒～超級吸睛！而且要送寶藏之前店裡還會響起特別的音樂喔！
打開寶盒日本A5和牛紐約客的油花～比外面的寶藏盒更吸睛啦！真的超美的啦～現在看著照片都還可以想到當時的美味！
受熱之後油花轉化成甜甜的肉汁，吃起來真的超級享受的！來到札卡燒肉一定要點～不管是慶生還是要慶祝紀念日都可以，送上桌整個儀式感爆棚～
札卡燒肉牛肉類推薦
剝皮辣椒捲～可以選擇用牛肉或豬肉，是外面燒肉店比較少看到的菜色，甜甜辣辣的剝皮辣椒切成絲包進牛肉片裡～還沒烤就讓人口水直流。
剝皮辣椒和肉香超級搭！辣椒口感脆脆的～甜辣甜辣的風味非常開胃，不用什麼功力都可以烤得很好吃，難怪會是店裡的人氣商品之一！
另外一個也是必點的就是熔岩起司捲～一樣也可以搭配牛肉和豬肉，這口味裡面包的是麵包條，另外還會附上濃濃的起司醬喔！
烤熟之後麵包剛好可以吸附牛肉的肉汁～吃起來很香！別忘了一定要裹好裹滿熔岩起司～這一道不管大人小孩都通殺的啦 ！
札卡燒肉豬肉類推薦
阿季吃燒肉必點就是牛肋條～但今天來到札卡燒肉卡一定要試試特別的橡木子豚肋條！用的就是伊比利豬的肋條肉喔～
肋條的部位油花比例比較高一些～烤到帶一點金黃超好吃！而且油脂的香氣帶著一點堅果風味很特別，因為切成塊狀的所以一咬肉汁就會在嘴裡爆發！口感完全不輸牛肋條耶～
再來一份伊比利豬梅花黑松露月見蛋～超大份量很可以耶！旁邊的生蛋黃上面還放了黑松露醬～也是其他燒肉店少見的菜色！來到札卡一定要點的啦～
大火大火的把豬梅花逼出油脂～伊比利豬獨特的香氣更加迷人！別忘了再加上蛋黃黑松露，除了滑順口感很加分之外～黑松露的獨特氣味也把伊比利豬的風味又大大提升！好好吃啊～
札卡燒肉更多好料推薦
超特別的特選麻油雞佛這也是在外面燒肉店不會出現的吧?! 札卡燒肉在特別訂做的鐵鍋裡面加台灣生產的麻油～再放進滿滿的雞佛，整鍋直接放進上烤爐～等煮開就可以吃囉！
直接用麻油煮熟的雞佛香氣十足，咬開還有爆漿的效果呢！現在季節接近秋冬～點一鍋補一下很可以阿！阿季貼心提醒剛煮熟要小心燙喔～
單點或是加價升級套餐都可以看到的青蔥月見飯！上面鋪滿滿都是阿季最愛的蔥鹽，把生蛋黃攪拌進蔥鹽裡～剛好可以中和一點蔥鹽的辛辣，這一碗搭配燒肉真的很加分耶～
服務人員推薦的蒜香剝皮辣椒雞肉烏龍麵～吃了有讓人驚艷的感覺！雞肉煎香之後再和剝皮辣椒龍麵一起拌炒，微微辣的口味會讓人停不下來～
升級套餐的甜點有義大利手工冰淇淋和法式烤布蕾可以選擇，當天我們吃到的冰淇淋口味是檸檬口味～飯後吃剛好有解膩的效果。
法式烤布蕾就是經典款啦！上面一層脆脆的焦糖和入口即化的布蕾一起吃～用這樣滿滿的幸福感來為這一餐畫上句點很可以啊！
札卡燒肉日式居酒屋氛圍超Chill
札卡燒肉除了個人座位區之外也有多人座位的選擇，而且宵夜長不限制用餐時間～很適合三五好友下班之後來這裡放鬆一下！
店裡也提供多款不同的清酒、燒酒～想要放鬆一下來一杯的朋友也有很多選擇，而且店裡不定期還會舉辦酒類的活動喔！＜未滿18歲不得飲酒、喝酒不開車唷＞
除了一樓座位區～札卡燒肉逢甲店現在又多了二樓喔！想要來場燒肉PARTY也可以約約直接包場二樓了啦~
札卡燒肉各分店營業資訊
一般個人燒肉吃起來好像都會比較簡單一些，沒想到札卡燒肉提供的超多特別的品項可以選擇～吃起來完全不無聊，難怪在谷歌地圖上評價逼近5顆星的啦！下次想吃燒肉就約札卡燒肉啦！
====店家資訊====
札卡燒肉 逢甲店
地址：台中市西屯區福星北路29號
電話： 04 2451 4134
營業時間：17:00–凌晨1:00
粉絲專頁：札卡燒肉逢甲店粉絲頁札卡燒肉 漢口店
地址：台中市北區漢口路四段387號
電話： 04 2231 4113
營業時間：11:00–凌晨1:00
粉絲專頁：札卡燒肉漢口店粉絲頁
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