熱血採訪│這家溫體牛火鍋老店吃過沒？7月底前身分證2個2，牛董牛肉爐涮牛肉買二送一吃飽飽
溫體牛火鍋台中就有！這家名氣不是最大～但從湯底到牛肉再到精選的食材通通都要給牛董牛肉爐好幾個讚！明明看起來沒有調味～溫體牛直接下鍋煮吃起來就超甜，原來就是整鍋湯頭用的都是牛肉精燉出來的，加上薑絲、洋蔥絲再來一點台南來的醬油膏～更是對味啊！
牛董牛肉爐的位置就在永春東七路接近永春路這一邊，大紅色的招牌經過都一定會多看幾眼，老闆在這一區已經深根經營超過十年的時間，很多常客都是一吃上癮～接著就帶家人、帶朋友一起來！而且店旁邊就有好幾個停車位～對開車的朋友來說更是方便啦！
牛董牛肉爐-必點涮牛肉
先來看看店裡的超級招牌～就是這一盤一盤的好切台灣牛肉，老闆本身是台南善化人～特別找來台南的牛肉帶到台中來，為了保持新鮮好味道～店裡的涮牛肉是每天限量供應的喔！要來牛董用餐的朋友記得提早預約～
看看菜單牛董的溫體牛肉只有一種選擇，老闆說這是因為每天限量的牛肉部位、數量都不一定，所以大家點了涮牛肉之後～老闆就會根據現場進貨的部位幫大家搭配，現切的牛肉口感就是不一樣，現在不用跑到台南就吃得到真的太幸福了！
開鍋之前再來看看牛肉火鍋的另外一個精華～湯底！一般外面用的是牛骨頭高湯，但牛董直接不惜成本直接用牛肉下去熬煮～所以味道會更甜、更美味，每日新鮮熬製～一樣也是賣完為止！不只可以內用也可以外帶回家吃的喔！
老闆娘特別來幫我們示範一下怎麼涮牛肉最好吃，直接把牛肉夾到附上的撈網裡，用筷子快速的翻動一下～牛肉還帶一點粉紅色就可以撈起來囉！因為表面的溫度還會讓肉繼續熟成～千萬不要煮太久就浪費了！
接著把牛肉搭配一點洋蔥絲、薑絲、蔥花～還有不能少的醬油膏，就這樣一起入口！當時阿季真的是打從內心的驚呼了一下～也太好吃了吧！這醬油膏還是老闆特別從台南帶回來的～鹹中帶甜味道超棒！不輸台南老店耶～
溫體牛肉比起一般冷凍牛肉口感更紮實～不過是又嫩又有彈性的，牛肉的甜度和風味也更迷人！外面一般只有搭配薑絲～帶一點辛辣口感，牛董另外準備了洋蔥絲～更有爽口解膩的效果喔！大家一定要試試～
牛董牛肉爐-經典人氣菜色
除了涮牛肉必點之外～店裡的牛腩和牛筋也都是人氣商品！牛肉爐的鍋底裡面原本就有加入牛腩，通常都是吃了一口之後就會加點的那種好吃程度，而且牛腩跟牛筋都不怕煮越煮越好吃～滿滿的膠原蛋白阿！
必點的好料還有這個大顆的牛筋貢丸～裡面真的加了牛筋的喔！口感超彈牙～還吃的到肉汁的甜味，但也因為加了牛筋裡面的湯汁會比較多～大家吃的時候要小心燙口喔！
小顆的牛肉丸～也沒有遜色，比較起來阿季覺得小顆的牛肉味更明顯，雖然大小差不多一口一個～但阿季還是建議小口吃啊，因為肉汁太多燙口阿～
牛董的玉米特別挑選飽滿又鮮甜的水果玉米，所以也是特定季節才買的到的好料喔！遇上一定要點，店裡的豆皮還特別先用開水燙過～為的就是要避免上面的油會破壞湯頭的風味，從小地方就能看到老闆的用心阿！
這麼多好料怎麼能不來一碗主食搭配一下呢?! 一般吃火鍋阿季會搭配白飯～但是牛董的肉燥飯也是千萬不能錯過的！老闆用的也是台南的煮法～醬油味道帶一點甜超級開胃，看起來雖然都是肥肉～但是吃起來一點都不油膩，好吃推推～
牛董牛肉爐-熱炒菜色
另外一個讓阿季非常驚喜的是店裡的熱炒竟然這麼好吃！這盤牛肉炒青菜一上桌就讓我口水直冒，真的超～級～香！而且上面的牛肉竟然還帶著一點粉紅色澤，就知道老闆的火候掌握的很好～必點必點。
另外一盤炒牛雜也是非常厲害！裡面有牛肚、牛肝～還有一些牛腩的角肉，炒的口味有點類似三杯～但又帶一點沙茶的香氣，這一盤算是重口味的～很適合來一點小酒的朋友，但真的太好吃～就算阿季沒有喝酒還是要把他吃光光！
牛董牛肉爐-優惠套餐、完整菜單
第一次還不曉得要怎麼點餐的朋友～推薦直接點店裡搭配好的優惠套餐！可以吃到招牌菜色又可以享受優惠～一舉兩得，2-3人的套餐就搭配了2盤涮牛肉～原價1330元特價只要1100元，1600元的套餐就可以吃到炒牛雜和炒牛肉兩種好料，別忘了一定要加價換肉燥飯喔！
牛董牛肉爐-特別活動涮牛肉買二送一
即日起到2022/7月底只要身分證號碼有兩個”2″，來現場點餐就可以享受涮牛肉買二送一的優惠！點餐時出示身分證～告知要使用牛肉買二送一活動即可喔！<買二送一活動和套餐優惠不得同時使用>
牛董牛肉爐店裡沒有華麗的裝潢，但卻用真才實料的好味道收服每一個饕客的胃，阿季拍完照打包牛肉爐回家～家人們也都是邊吃邊點頭阿！馬上約好朋友再去現場吃一波～
牛董牛肉爐-電話、地址、營業時間
剛好拍到這張服務人員的背影～“地表最強”，雖然這不是店裡的制服～但阿季跟牛董老闆聊聊發現他的用心真的可以說是地表最強的啦！吃過牛董牛肉爐真的會上癮～以後不用跑台南也有好吃牛肉湯、牛肉火鍋啦！
====店家資訊====
牛董牛肉爐
電話：04 2380 0628
營業時間：11:00–14:00、16:30–21:00（週一公休）
地址：台中市南屯區永春東七路518號
臉書粉絲團：牛董牛肉爐粉絲團
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