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熱血採訪│中了化骨綿掌的耎骨肉吃了會上癮!谷哥千筆評論高達4.5顆星,老店竹之鄉必點竹筒飯吃完還能帶回家

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台中必吃老店!不只是假日~連平日人潮都一波接一波,開業將近40年~首創用大竹筒蒸飯,又香又Q的竹筒飯就是陪著台中人長大的滋味,竹之鄉還有必點耎骨肉~燉到連骨頭都化掉了超級好吃!下次來大坑爬完山、走完台中大坑登山步道就來竹之鄉大快朵頤一頓!

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竹之鄉的位置就在大坑圓環附近~距離大家最愛的九號、十號登山步道入口也不遠,每到假日不管在地人或是遊客~幾乎就要把店裡擠滿了!開業將近40年~真的是陪著台中人長大的老餐廳阿!大家應該都有小時候吃完飯帶著竹筒回家的記憶吧~

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就是這一筒!店裡招牌的竹筒飯!選用大坑盛產的孟宗竹來製作,直接把生米放進竹筒裡~再用蒸氣蒸熟,過程當中蒸氣透過竹子的氣孔~不只是提供熱氣也把竹筒本身的香氣蒸到米飯裡,所以竹之鄉竹筒飯的口感又香又Q~真的很特別。

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這幾年還不只用竹筒來蒸飯~還有多種湯品甚至是茶碗蒸用的都是竹筒!像這個竹筒蒸蛋就是店裡的限量商品~每天限量提供的唷!蒸蛋口感很細緻~裡面加了蛤蜊增加甜味,還加了招牌食材-竹筍!真的很特別耶~記得一定要來上一筒!

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這裡的竹筒料理用的竹筒都是一次性的~店裡不會重複使用,所以都可以把竹筒帶回家再做利用!記得帶回家的竹筒不要泡水~如果有飯粒的話就曬到乾掉之後再把它摳掉就可以了,記得小時候都會把它帶回去當筆筒~有吃又有拿的概念!回憶無限阿~

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竹之鄉的好料還不只這樣~特別要推薦店裡的竹筍料理,也是利用在地食材!這一道焢筍看起來簡單但也因為單純更能吃出食材原味,原來這是用高湯下去焢切成大塊的筍塊~冬天用的是冬筍、夏天用的是綠竹筍,吃起來很清甜~還可以吃到筍子自然的甜味。

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蠔油筍尾也是店裡十大人氣菜色之一,用的是麻竹筍最嫩的筍尾部位,口感又脆又甜~是筍料理最佳的食材,經過師父的大火快炒~不只是蠔油香氣滿滿還外加鍋氣十足,而且搭配的配料很多~CP值很高啊!

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店裡的另外一個必點招牌~好吃到直接印在招牌上的就是這一道“耎骨肉”!來到竹之鄉就是要讓大家吃排骨不用吐骨頭,特別選用肋排末端有軟骨的部分來精燉!入口不只肉質細嫩~軟骨真的都燉煮到化掉!

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看看這畫面~筷子稍稍用力一點軟骨竟然像麻糬一樣快要流出來!鹹香的滷汁拿來拌飯也很合適,排骨的下面也是有墊筍片的喔!長輩小孩通通合適,難怪這麼受歡迎~

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適合拌飯的還有這一鍋干貝豆腐煲,先把嫩嫩的雞蛋豆腐炸到金黃~再下鍋和醬汁一起燴煮,最後還要加上Q彈的小干貝增加海味,挖起一勺淋在飯上~真的可以多吃好幾碗飯了啦!

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這一盤香酥芋頭鴨也是我的最愛!一大塊金黃金黃的光是外觀就超誘人,這一道也是功夫菜~鴨肉要先去骨、芋頭要先蒸熟壓成泥,接著才結合起來下鍋油炸到香酥,一口咬下鴨肉的鹹香混合芋泥的甜味~超罪惡但是卻停不下來阿!必點必點的啦~

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古早味的菜脯蛋也是很用心~煎得厚厚的一上桌就先讓大家眼睛一亮,裡面滿滿的菜脯不會死鹹但卻香氣十足,原來是主廚都還要事先炒過~讓香氣出來之後再加入蛋汁裡,又是一道看起來簡單吃起來卻滿滿心意的好料!

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湯品的部分阿季也要推薦這一道傳統的魷魚螺肉蒜,看看這一鍋料超級多的!鹹中帶著螺肉的鮮甜超級開胃,排骨、螺肉、乾魷魚~每一口都是好味道,裡面一樣加了筍片真的是好料滿滿~大推大推!

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不只有合菜~店裡也有提供個人套餐,個人套餐可以選擇要用竹筒飯還是蒸氣飯,主餐的部分除了招牌耎骨之外還有多利魚、牛腱、三杯雞可以選擇,配菜給得很豐富~算一算總共四菜一肉還有一碗湯!

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阿季選擇牛腱肉~一樣也是燉到牛筋都是軟中帶Q,帶一點微微的辣度會讓人一塊接一塊,特別要介紹一下套餐裡面附的這一小塊豆腐乳也是店裡販售的唷!吃一口不會過鹹竟然還會回甘耶~讓阿季想要帶一罐回家的美味!

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不只店名叫做竹之鄉~走進店裡的裝潢也用了大量的竹子,包含餐桌、椅子、屏風通通都是用竹子做的,竹筒做成的存錢筒還可以帶回家存零錢唷!真的都是小時候的回憶啊~

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台中在地老店~用心經營將近40年!很多台中朋友就算出國生活了~一回來就是要來竹之鄉報到,阿季身邊的長輩過年也是指定要來這兒回味,料理好吃、價格實在~吃飽飯還有紀念品可以帶回家!馬上約朋友家人一起來竹之鄉吃飯吧!

====店家資訊===
竹之鄉風味餐廳
地址:台中市北屯區東山路二段1號
營業時間:11:00–14:00、17:00–20:00(周二公休
電話:04 2239 4321
臉書粉絲團:竹之鄉粉絲團

 

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