熱血採訪│中了化骨綿掌的耎骨肉吃了會上癮！谷哥千筆評論高達4.5顆星，老店竹之鄉必點竹筒飯吃完還能帶回家
台中必吃老店！不只是假日～連平日人潮都一波接一波，開業將近40年～首創用大竹筒蒸飯，又香又Q的竹筒飯就是陪著台中人長大的滋味，竹之鄉還有必點耎骨肉～燉到連骨頭都化掉了超級好吃！下次來大坑爬完山、走完台中大坑登山步道就來竹之鄉大快朵頤一頓！
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竹之鄉的位置就在大坑圓環附近～距離大家最愛的九號、十號登山步道入口也不遠，每到假日不管在地人或是遊客～幾乎就要把店裡擠滿了！開業將近40年～真的是陪著台中人長大的老餐廳阿！大家應該都有小時候吃完飯帶著竹筒回家的記憶吧～
就是這一筒！店裡招牌的竹筒飯！選用大坑盛產的孟宗竹來製作，直接把生米放進竹筒裡～再用蒸氣蒸熟，過程當中蒸氣透過竹子的氣孔～不只是提供熱氣也把竹筒本身的香氣蒸到米飯裡，所以竹之鄉竹筒飯的口感又香又Q～真的很特別。
這幾年還不只用竹筒來蒸飯～還有多種湯品甚至是茶碗蒸用的都是竹筒！像這個竹筒蒸蛋就是店裡的限量商品～每天限量提供的唷！蒸蛋口感很細緻～裡面加了蛤蜊增加甜味，還加了招牌食材-竹筍！真的很特別耶～記得一定要來上一筒！
這裡的竹筒料理用的竹筒都是一次性的～店裡不會重複使用，所以都可以把竹筒帶回家再做利用！記得帶回家的竹筒不要泡水～如果有飯粒的話就曬到乾掉之後再把它摳掉就可以了，記得小時候都會把它帶回去當筆筒～有吃又有拿的概念！回憶無限阿～
竹之鄉的好料還不只這樣～特別要推薦店裡的竹筍料理，也是利用在地食材！這一道焢筍看起來簡單但也因為單純更能吃出食材原味，原來這是用高湯下去焢切成大塊的筍塊～冬天用的是冬筍、夏天用的是綠竹筍，吃起來很清甜～還可以吃到筍子自然的甜味。
蠔油筍尾也是店裡十大人氣菜色之一，用的是麻竹筍最嫩的筍尾部位，口感又脆又甜～是筍料理最佳的食材，經過師父的大火快炒～不只是蠔油香氣滿滿還外加鍋氣十足，而且搭配的配料很多～CP值很高啊！
店裡的另外一個必點招牌～好吃到直接印在招牌上的就是這一道“耎骨肉”！來到竹之鄉就是要讓大家吃排骨不用吐骨頭，特別選用肋排末端有軟骨的部分來精燉！入口不只肉質細嫩～軟骨真的都燉煮到化掉！
看看這畫面～筷子稍稍用力一點軟骨竟然像麻糬一樣快要流出來！鹹香的滷汁拿來拌飯也很合適，排骨的下面也是有墊筍片的喔！長輩小孩通通合適，難怪這麼受歡迎～
適合拌飯的還有這一鍋干貝豆腐煲，先把嫩嫩的雞蛋豆腐炸到金黃～再下鍋和醬汁一起燴煮，最後還要加上Q彈的小干貝增加海味，挖起一勺淋在飯上～真的可以多吃好幾碗飯了啦！
這一盤香酥芋頭鴨也是我的最愛！一大塊金黃金黃的光是外觀就超誘人，這一道也是功夫菜～鴨肉要先去骨、芋頭要先蒸熟壓成泥，接著才結合起來下鍋油炸到香酥，一口咬下鴨肉的鹹香混合芋泥的甜味～超罪惡但是卻停不下來阿！必點必點的啦～
古早味的菜脯蛋也是很用心～煎得厚厚的一上桌就先讓大家眼睛一亮，裡面滿滿的菜脯不會死鹹但卻香氣十足，原來是主廚都還要事先炒過～讓香氣出來之後再加入蛋汁裡，又是一道看起來簡單吃起來卻滿滿心意的好料！
湯品的部分阿季也要推薦這一道傳統的魷魚螺肉蒜，看看這一鍋料超級多的！鹹中帶著螺肉的鮮甜超級開胃，排骨、螺肉、乾魷魚～每一口都是好味道，裡面一樣加了筍片真的是好料滿滿～大推大推！
不只有合菜～店裡也有提供個人套餐，個人套餐可以選擇要用竹筒飯還是蒸氣飯，主餐的部分除了招牌耎骨之外還有多利魚、牛腱、三杯雞可以選擇，配菜給得很豐富～算一算總共四菜一肉還有一碗湯！
阿季選擇牛腱肉～一樣也是燉到牛筋都是軟中帶Q，帶一點微微的辣度會讓人一塊接一塊，特別要介紹一下套餐裡面附的這一小塊豆腐乳也是店裡販售的唷！吃一口不會過鹹竟然還會回甘耶～讓阿季想要帶一罐回家的美味！
不只店名叫做竹之鄉～走進店裡的裝潢也用了大量的竹子，包含餐桌、椅子、屏風通通都是用竹子做的，竹筒做成的存錢筒還可以帶回家存零錢唷！真的都是小時候的回憶啊～
台中在地老店～用心經營將近40年！很多台中朋友就算出國生活了～一回來就是要來竹之鄉報到，阿季身邊的長輩過年也是指定要來這兒回味，料理好吃、價格實在～吃飽飯還有紀念品可以帶回家！馬上約朋友家人一起來竹之鄉吃飯吧！
====店家資訊===
竹之鄉風味餐廳
地址：台中市北屯區東山路二段1號
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00（周二公休
電話：04 2239 4321
臉書粉絲團：竹之鄉粉絲團
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