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熱血採訪│台中60年老店海線開新店!龍井蛇湯你敢來試試嗎?喝起來有點像魚湯

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台中60年老店賣的東西超特別!“蛇湯”“蛇湯”這大大的招牌~阿季每次經過都覺得懷疑,今天走進來才知道店裡提供的真的是貨真價實的蛇湯,而且濃度和味道更勝台北著名店家的唷!最新分店就在東海商圈附近~

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說到台中蛇湯~大家第一個想到的應該就是中華路吧!極盛時期~這裡的店家數量和熱鬧程度可是一點都不輸台北華西街,現在東海商圈遊園南路這邊也可以買得到啦!店面的小攤車還有點復刻老店攤位~但裡面完全就是網美店風格啊!

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進到網美店大家會想到的是咖啡甜點,但是這裡吃的很補阿~是正宗蛇湯來著!說實在的~阿季在來到店裡之前心裡也是很忐忑,這也是阿季第一次嘗試“蛇湯”阿!小時候有聽過阿嬤說蛇湯的故事~但是一直還沒試過……

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老闆馬上盛上一碗熱呼呼的清燉蛇湯,湯汁清澈看起來跟魚湯沒什麼兩樣,身為一位美食部落客~阿季當然還是要勇敢的嚐嚐看!

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咦~咦~喝起來味道真的就和魚湯很像,原來都是自己嚇自己阿!老闆說裡面只加了一點點薑絲來提味,鮮甜的風味~比一般魚湯還要明顯,師承老店~老闆是用壓力鍋燉加上悶花了超過五個小時~才能真的把精華通通燉出來,所以這裡的蛇湯會帶點黃色~但通通都是精華阿!

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另外一碗深色的是老闆加了十全的中藥材一起下去燉煮,中藥的味道恰到好處~不會過重,喝入口還會回甘唷!因為蛇肉沒有脂肪,所以喝起來口感很清爽,比起一般燉湯更沒有負擔~

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一般外面的蛇湯都是單單用骨頭下去熬煮的,如果想要吃肉還要另外加錢,但在這兒老闆是整隻下去燉煮,除了滿滿精華之外~還會附上兩到三塊的蛇肉,阿季當然也鼓起勇氣嚐了一嚐~口感還真不錯耶!嫩度介於魚肉和雞肉之間~不過刺真的比較多一點想吃的朋友記得要小心。

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除了可以到現場喝之外現在店家也有

出蛇湯包,可以帶回家冷凍~隨時補充,因為蛇湯的精華就是湯汁本身~所以冷凍包裡面不會主動附上肉塊,不過喜歡肉的朋友可以特別交代店家~一樣都會附上唷。

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除了傳統的蛇湯之外~這一罐蛇粉也是少見,用的是蛇兒去皮之後用炭火慢慢烘乾,最後連同骨頭一起磨成粉,不方便每天喝湯的朋友也可以用蛇粉來代替,阿季現場嚐嚐看味道現在有點像柴魚粉~真的是很妙啊!

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蛇湯和蛇粉的效果又有不同,有需要的朋友可以直接來現場諮詢,可以針對不同的需要給不同的建議,老闆有多年相關經驗加上六十年老店的經驗傳承,就像是一本蛇湯活字典阿!

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年輕一代的老闆更研發了添加的蛇湯胺基酸的珍珠粉膠原蛋白凍,裡面添加了蛇湯萃取液……等等多種專利配方,詳細資訊可以點店家購物網站查詢~

珍珠粉膠原蛋白凍詳細資訊點這裡

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撕開包裝~推出果凍來就可以直接吃,不沾手~超級方便!特別適合忙碌的

上班族水水們隨時補充,未來老闆還會陸續研發不同的相關產品~大家記得鎖定粉絲團喔!

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門口另外一個可愛的三輪車賣的是好吃雞蛋糕!現點現烤~一出爐就香噴噴,小朋友下課的時間媽媽還可以先打電話過來預定,到現場就能馬上帶走唷!

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下次大家路過遊園南路別忘了停下來試試這特別的蛇湯,六十年老店的功力~現在更升級變成網美店啦!尤其是還沒有喝過的朋友一定要來開開”嘴”界阿!店家也有提供全蛇客製的服務~歡迎打電話洽詢唷!

====店家資訊====
龍井蛇湯
電話:0985 003 397
地址:台中市龍井區遊園南路278號
營業時間:10:00–21:00
粉絲專頁:龍井蛇湯粉絲頁

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