洪文記涼麵涼皮專賣店，夏日必吃銅板美食，彩色涼皮每日限量販售，晚來吃不到！

台中涼皮再一家！繼上次在水湳市場吃到疆禾新疆大刀涼皮後，糖糖就瘋狂愛上涼皮啦，開始尋找台中哪裡有好吃的涼皮，就找到了這間洪文記涼麵涼皮專賣店，在地經營已超過二十年的老店，除了販售涼皮，還有涼麵、麻辣鴨血等，是說這裡的涼皮很特別，不只單一口味，也有綜合涼皮涼麵，一次吃到兩種口感

洪文記涼麵涼皮專賣店位在北區健行路上，對面就是寶覺禪寺，有巨大佛像的寺廟建築，距離新民高中及親親戲院也不遠

室內室外都有設置座位區，不過座位數不多，糖糖這天來外帶的客人比較多一些

洪文記涼麵涼皮專賣店菜單 (請以現場為主，可能會隨時間有漲價狀況

主打涼麵及涼皮，涼皮有原味涼皮、翡翠涼皮及鴛鴦涼皮三種，涼麵除了招牌涼麵，還有原味鴛鴦跟翡翠鴛鴦，鴛鴦就是涼皮加上涼麵的意思，還有各式小菜，麻辣鴨血及湯品

雖然是間老店，不過點餐方式很fashion，是採用自助點餐機點餐，操作方式非常簡單，只要跟著步驟就行了，只收現金，最小值是5元，紙鈔有收到1000元

原味鴛鴦

原味涼皮加上涼麵的組合，吃過涼皮，吃過涼麵，不過兩者加在一起糖糖倒是沒吃過，裡頭還加入了小黃瓜及豆芽菜，醬汁在底下，吃的時候記得先拌均勻

將醬汁拌均勻，麻醬香氣非常濃郁，伴隨著迷人的蒜香味，涼皮口感厚實又Q彈，涼麵的部分糖糖覺得麵體稍微偏硬了些，整體吃起來還蠻清爽的，有了小黃瓜及豆芽菜的加持，多了爽脆口感

鴛鴦涼皮

這個菜單上沒有，自動點餐機上頭才有的選項，原本是菠菜口味的綠色涼皮，不過糖糖這天來沒有菠菜口味，只有紫紅色的甜菜根涼皮，而鴛鴦涼皮就是原味跟甜菜跟涼皮的綜合

鴛鴦涼皮一樣有附上小黃瓜及豆芽菜，麵體偏粗又古溜，夾的時候會比較費力些，涼爽Q彈的口感，搭配著濃郁醬汁，雖然裡頭有兩種口味的涼皮，不過糖糖覺得其實吃起來味道都差不多

洪文記涼麵涼皮專賣店賣的品項比較多，除了涼皮外，還可以吃到涼麵、綜合涼麵涼皮、麻辣鴨血及各式各樣的小菜，還有提供座位區讓客人可以內用，不過跟水湳市場的疆禾新疆大刀涼皮相比，糖糖還是比較愛疆禾新疆大刀涼皮的口感及口味多一些

《店家資訊》

店家：洪文記涼麵涼皮專賣店
電話：04-22341164
地址：台中市北區健行路87號
時間：06:00~14:00；週日店休

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